Kosthold for laktoseintoleranse (inkludert meny og eksempel)
Kostholdet for laktoseintoleranse er basert på begrensningen av matvarer som inneholder laktose i deres sammensetning, for eksempel melk og dets derivater. Laktoseintoleransen varierte fra en person til en annen, så det er ikke alltid det er nødvendig å begrense disse matvarene fullstendig.
Denne tilstanden forårsaker symptomer som diaré, kolikk, tarmgass og magesmerter i flere timer etter å ha tatt laktasen, noe som skyldes tarmens manglende evne til å fordøye laktosen, som er sukkeret til babyen, generelt på grunn av en genetisk defekt som forårsaker forstyrrelse i produksjonen av laktasa-enzymet.
I tillegg til at den ikke blir fordøyd, vil laktosen frigjøre seg til tykktarmen der den er gjæret av bakterier, noe som forårsaker de nevnte symptomene, slik at regulering av å ekskludere denne typen mat fra kostholdet hjelper med å lindre symptomene..
Kosthold for laktoseintoleranse
Behandlingen for laktoseintoleranse krever en endring i individets kosthold, for å unngå å redusere forbruket av matvarer som inneholder laktose som melk, smør, kondensert melk, yoghurt, myseprotein, blant andre. Det er også viktig å lese ernæringsetiketten til alle matvarer, på grunn av at mange av oppvasken, brødene og salsaene også inneholder laktose. Se en liste over matvarer med laktose og i hvilken utgjør la poseen.
Avhengig av individets intoleranse, kan fermenterte meieriprodukter som yoghurt eller annen type mat tolereres godt når de konsumeres i mellomtiden. I tillegg er det meieriprodukter på markedet som har blitt industrielt foredlet, som ikke inneholder laktose i sammensetningen og kan konsumeres av personer som ikke er tolerante overfor dette sukkeret..
Desinfisering av matinntaket med laktose fra kostholdet, kan det være nødvendig for den enkelte å ta kalsium og D-vitamin tilskudd, hvis han tar seg av å innta andre matkilder i meieriet, for å unngå underskudd av disse næringsstoffene.
Noen av de rike kalsiumkildene i mandlene, spinaten, tofuen, manioksausen, brokkolien, paprikaen, appelsinen, papayaen, bananen, zanahoriaen, hvetekimen, calabazaen og østersen for eksempel.
I kostholdet for laktoseintoleranse er det også mulig å erstatte kumelk for vegetabilske drikker som avena, ris, soya eller kokosmelk, i tillegg til naturlig fruktyoghurt, soyayoghurt og peanøttsylt, for eksempel.
Kostholdstypemeny for laktoseintoleranse
I tabellen endrer fortsettelsen en meny med 3 dager med et laktosefri kosthold:
| mat | Dag 1 | Dag 2 | Dag 3 |
| desayuno | 1 vase oransje åk + 2 flokker med jamón de pavo | 1 skål kornblanding med avenamelk + 1/2 hakket banan | 1 omelett med syltetøy pavo + 1 vase med kutterok |
| Merienda de la manana | 1 mandarin appelsin + 5 nakener | 1 krukke Gelatin | 1 banan knust med kanel og chilifruer |
| Almuerzo / Scene | 1 filet pollo + 1/2 taza ris + 1 taza brokkoli med zanahorias + 1 olivenolje cdta + 2 runder med piña | 4 skjeer kjøttdeig tilberedt med naturlig tomatsalsa + 1 taza de pasta + 1 taza de lechuga salat med zanahoria + 1 oliven akseptbevis + 1 pære | 90 gram laks a la plancha + 2 grøt + 1 taza spinatsalat med 5 stykker aderezada med olivenolje, eddik og sitron |
| Ettermiddags snack | 3 tostadas med fruktsyltetøy | 1 manzana + 1 manda smør cda | 1 yoghurt uten melk med granola og frukt |
Når diagnosen laktoseintoleranse stilles, må babyen utelukkes, yoghurten og melken i 3 måneder, og for eksempel prøve å spise yoghurt, for eksempel, og sjekk om det er et symptom på laktoseintoleranse som diaré, gasser eller magesmerter. Hvis ingen symptomer vises, skyldes det at yoghurten kan konsumeres. Dette problemet kan også gjøres med det samme.
Foruten maten, er det medisiner som Lactaid, Nutira Forte eller D-laktose som kan spises når den enkelte spiser litt mat med laktose, som inneholder laktaseenzym, som degraderer laktosen.
