De viktigste helsemessige fordelene med kakao

Kakao er frøet til kakaofrukten og hovedingrediensen i sjokolade. Den er rik på flavonoider og antioksidanter, har enda mer enn açaí og blåbær, noe som gir følgende helsemessige fordeler:

1. Forbedre humøret og bekjempe depresjon og angst ved å øke produksjonen av serotonin, hormonet av godt humør.
2. Forhindre trombose, på grunn av tilstedeværelsen av flavonol;
3. Bekjemp kolesterol høy, siden den er rik på antioksidanter og forhindrer dannelse av ateromatiske plakk;
4. Forebygge åreforkalkning, for å forhindre ansamling av kolesterol i blodårene;
5. Forhindre anemi, for å være rik på jern;
6. Reduser risikoen for diabetes, på grunn av flavonoid antioksidanter og for å bidra til å bekjempe insulinresistens;
7. Forhindre problemer som demens og slag for å forbedre blodsirkulasjonen, erkjennelsen og hukommelsen;
8. Reduserer presset fordi det forbedrer kvaliteten på blodkar;
9. Hjelper med å regulere tarmen fordi den har flavonoler og katekiner som når tykktarmen der de kan øke mengden bifidobacteria og lactobacillus, som er bra for helsen;
10. Hjelper med å kontrollere betennelse, som kan sees ved å redusere mengden C-reaktivt protein i blodet. 

For å oppnå disse fordelene, bør du konsumere 2 ss kakaopulver per dag eller 40 g mørk sjokolade, noe som tilsvarer omtrent 3 firkanter av baren.

Det er viktig å huske at bare mørk sjokolade, med minst 70% kakao, også har helsemessige fordeler, siden melkesjokolade og hvit sjokolade inneholder lite kakao og mye sukker og fett. I matlagingen kan kakao tilsettes kaker, pasta, kjeks eller fruktsalat.

I tillegg bør kakaopulver ikke konsumeres sammen med produkter som er rike på kalsium, som melk, ost og yoghurt, da det inneholder oksalsyre, et stoff som reduserer absorpsjonen av kalsium i tarmen..

Ernæringsinformasjon

Tabellen nedenfor viser ernæringssammensetningen til 100 g kakaopulver.

Hvordan spise kakaofrukt

For å konsumere frukten av kakaotreet, må du skjære det med en machete for å bryte det veldig harde skallet. Da kan kakaoen åpnes og en hvitaktig "gjeng" kan sees dekket av et veldig søtt tyktflytende stoff, hvis indre har mørk kakao, som er kjent over hele verden. 

Det er mulig å suge bare det hvite tannkjøttet som omgir kakaobønnen, men du kan også tygge alt, også spise innsiden, den mørke delen er veldig bitter og ikke som sjokoladen som er så godt kjent.

Hvordan sjokolade lages

For at disse frøene skal bli omdannet til pulver eller sjokolade, må de høstes fra treet, tørkes i solen og deretter stekes og moses. Den resulterende deigen eltes til kakaosmøret er ekstrahert. Denne lime brukes hovedsakelig til å lage melkesjokolade og hvit sjokolade, mens ren kakao brukes til å lage mørk eller halv bitter sjokolade..

Kakao brownie med linfrø

ingredienser

• 2 kopper brunt sukker te;
• 1 kopp te fra linfrømel;
• 4 egg;
• 6 ss usaltet margarin;
• 1 ¼ kopp kakaopulver (150 g);
• 3 ss fullkornsmel;
• 3 ss hvitt hvetemel.

Metode for forberedelse

Smelt smøret i et vannbad, tilsett kakaoen og rør til det er jevnt. Pisk eggehvitene, tilsett eggeplommene og fortsett å slå til deigen er lett. Tilsett sukkeret og slå til det er glatt. Når du blander sakte med en slikkepott, tilsett kakao, hvete og linfrø til de er jevn. Plasser i en forvarmet ovn ved 230 ºC i omtrent 20 minutter, da overflaten må være tørr og innsiden fuktig.

Kjenn på forskjellen mellom sjokoladetypene og fordelene deres.

Andre matvarer som forbedrer humøret

Se i videoen nedenfor hva er de andre matvarene som også forbedrer humøret:

HUMOR | SUPER TATI MOT ASTRAL BASS