De viktigste fordelene med nopal, egenskaper og hvordan du bruker

Nopal, også kjent som tunfisk, chumbera eller figueira-tunfisk og hvis vitenskapelige navn er Opuntia ficus-indica, er en plantesort som er en del av kaktusfamilien, veldig vanlig i veldig tørre regioner og mye brukt som mat i noen oppskrifter av meksikansk opprinnelse, for eksempel.

Flere studier har vist fordelene ved nopal for helsen, og anses som en supermat, siden den er rik på polyfenoler, polysakkarider, flavonoider, vitaminer, fibre, flerumettet fett og proteiner, som garanterer nopal flere antioksidant, antiinflammatoriske og hypoglykemiske egenskaper.

Delene som kan konsumeres fra nopalen er blader, frø, frukt og blomster som du finner i forskjellige farger som for eksempel grønn, hvit, rød, gul og appelsiner. I tillegg kan den også brukes i form av te, gelé, essensielle oljer som finnes i skjønnhets- og kosmetikkbutikker.

1. Kontroller diabetes

Noen studier indikerer at det å konsumere 500 g nopal kan bidra til å regulere blodsukkeret hos diabetikere, fordi det i sammensetningen er stoffer som polysakkarider, løselige fibre, som pektin, og andre stoffer som hjelper til å senke blodsukkernivået. og regulere virkningen av insulin.

2. Lavere kolesterol

Nopal kan virke på dårlige kolesterolreseptorer, kjent som LDL, direkte i leveren, og bidra til å senke kolesterolet i blodet. Den er også rik på flerumettet fett som linolsyre, oljesyre og palmitinsyre som bidrar til å senke LDL-kolesterolet, øke det gode kolesterolet, kalt HDL, og forhindrer utseendet av hjerteproblemer.

3. Forhindre kreft

Nopal inneholder antioksidantforbindelser som fenoler, flavonoider, C-vitamin og E-vitamin som beskytter kroppens celler mot skader forårsaket av frie radikaler, og reduserer oksidativt stress. For å forhindre kreft anbefales det å spise mellom 200 til 250 g nopal masse.

4. Beskytt nervesystemets celler

Denne typen kaktus inneholder flere stoffer som niacin, for eksempel, som er et stoff som har en beskyttende og betennelsesdempende effekt på hjerneceller, og reduserer dermed risikoen for å utvikle demens..

5. Lette vekttap

Nopal kaktus er mat med lite kalorier og fiberrik mat, så den kan inkluderes i kostholdet for å gå ned i vekt, i tillegg til å øke metthetsfølelsen, redusere sult.

6. Forbedre fordøyelsen

Nopal er rik på fiber og hjelper derfor med å forbedre fordøyelsen, letter tarmoverføring, reduserer symptomer på forstoppelse og diaré. I tillegg hjelper det å forhindre utvikling av magesår.

Nopale egenskaper

Nopal har betennelsesdempende, antioksidant, hypoglykemisk, antimikrobiell, anticancer, hepatoprotective, antiproliferative, antiulcerogenic, diuretic og neuroprotective egenskaper.

Ernæringsinformasjon

Følgende tabell viser ernæringsinformasjon for hver 100 g nopal:

Hvordan bruke nopal

Det anbefales å ta nopal direkte i maten, mellom 200 til 500 g, slik at det er mulig å verifisere helsemessige fordeler som nevnt ovenfor.

Når det gjelder kosttilskudd er det ingen veldefinert dose for bruk, og i de fleste av disse produktene anbefales det å bruke minst en dose mellom 500 til 600 mg per dag, men det trengs mer vitenskapelige studier for å bevise om disse tilskuddene virket virkelig og hva er bivirkningene.

Oppskrifter med nopal

Nopal kan konsumeres i juice, salater, gelé og pannekaker, og denne planten har små kviser som må fjernes med en kniv nøye før den konsumeres. Noen oppskrifter som kan tilberedes med nopal er:

1. Grønn juice

Nopal juice er rik på antioksidanter og er også et vanndrivende middel, noe som hjelper til med å redusere hevelse i kroppen. Nopal kan brukes sammen med enhver annen frukt eller grønnsak.

ingredienser

• 3 hakkede nopalblader;
• 1 skive ananas;
• 2 persilleblader;
• 1/2 agurk;
• 2 skrellede appelsiner.

Metode for forberedelse

Alle ingrediensene må legges i en blender eller matsentrifuge. Da er du klar til å drikke.

2. nopal salat

ingredienser

• 2 ark nopal;
• 1 løk;
• 2 fedd hvitløk;
• 1 middels tomat;
• 2 korianderblader;
• 1 terninger avokado;
• Salt og pepper etter smak;
• Fersk terninger ost;
• 1 ss olivenolje.

Metode for forberedelse

Vask nopalbladet og fjern tornene med en kniv. Skjær nopalbladene i firkanter og legg dem deretter i en gryte med vann, sammen med løken, hvitløksfeddene og en klype salt. La koke i omtrent 20 minutter. Når de er tilberedt, skal de legges i en glassbeholder for å avkjøle.

Til slutt anbefales det å hakke løk, tomat, ost og terninger avokado. Bland deretter ingrediensene med nopal i en gryte, tilsett olivenolje, salt og pepper til slutt.

4. Nopal pannekake

ingredienser

• 1 ark nopal;
• 1 kopp malt havre eller mandelmel;
• 2 kopper maismel;
• 1 blad med spinat;
• Salt etter smak;
• 2 glass vann.

Metode for forberedelse

Vask først nopalbladet og fjern tornene. Deretter er det nødvendig å skjære i biter og ha i en blender sammen med spinaten og vannet. La den slå til den blir en homogen masse.

I en separat beholder legger du maismel, salt og malt havre eller mandelmel. Legg deretter blandingen i blenderen og rør for å skape en konsistens som du kan fange med hendene, lage små kuler, legg i en stekepanne eller en hvilken som helst annen type flatpanne til du steker.

Fyllingen kan lages med hvitost, grønnsaker eller hakket grillet kylling eller i strimler, for eksempel.

Bivirkninger

Noen mulige bivirkninger er relatert til bruk av nopal i tilskuddsform og kan være hodepine, kvalme eller diaré.

kontraindikasjoner

Gravide eller ammende kvinner bør ikke ta nopaltilskudd, ettersom bruken av disse produktene ennå ikke er vitenskapelig bevist. Hos diabetikere som bruker medisiner for å senke blodsukkeret, bør bruk av nopal bare gjøres med veiledning fra en lege, ettersom bruken av dette kan forårsake hypoglykemi.