Pankreatitt kosthold

Under en bukspyttkjertelkrise, når pasienten føler mye smerte og ikke kan fordøye noen form for mat godt, er anbefalingen at kostholdet skal være null til krisen forbedrer seg. Dermed kan ikke personen som er i krise spise noe, slik at tarmen hviler og bukspyttkjertelen kan komme seg.

Å gå tom for mat er nødvendig fordi bukspyttkjertelen er det organet som er ansvarlig for å produsere fordøyelsesenzymer, som vil fordøye og behandle all maten som er inntatt. På denne måten ville alle typer mat stimulere bukspyttkjertelen til å fungere, noe som vil forverre pankreatitt..

Etter den store krisen, bør mat som er lett å fordøye konsumeres i små mengder, som vist nedenfor:

Kosthold etter bukspyttkjertelkrisen

Etter bukspyttkjertelkrisen, må fôring i små mengder gjenopptas, begynt med anstrengt fruktjuice, for å fjerne bagasse, kokosnøttvann og godt fortynnet grønnsaks- og kjøttbuljong, slått i en blender. I tillegg kan legen foreskrive tilskudd med fordøyelsesenzymer som letter fordøyelsen av mat, og hjelper arbeidet med bukspyttkjertelen.

Etter hvert kan maten bli pasty, med potetmos, potetmos eller gresskar, kokte egg, strimlet kylling og magert malt kjøtt. Alt skal gjøres med små mengder fett, gjerne med ekstra jomfru olivenolje, og bare bruke naturlige krydder, som løk, hvitløk, basilikum, persille, koriander og gressløk.

Etter hvert som pasienten tåler og fordøyer bedre, bør fast mat med lite fett som magert kjøtt, fisk og hudløs kylling tilbys. Grønnsaker skal i utgangspunktet kokes, da det letter fordøyelsen.

Tillatte matvarer

Etter krisen og i løpet av tilbakemeldingene, bør følgende matvarer foretrekkes:

• Skummet melk og yoghurt;
• Magre oster som gruver, hytte og ricotta;
• Kokte egg;
• Hvit ris, myke nudler;
• Engelske poteter, spesielt i form av potetmos;
• Magert kjøtt som fisk og hudløs kylling;
• Kokte grønnsaker som gresskar, chayote, gulrøtter, rødbeter, sautert courgette;
• Uskallet frukt uten bagasse.

Denne dietten varer omtrent 1 til 2 uker etter krisen, i henhold til pasientens aksept og evolusjon.

Forbudt mat

For å forhindre ytterligere angrep av pankreatitt, bør følgende matvarer unngås:

• Alkoholholdige drikker;
• Matvarer som stimulerer tarmen, som kaffe, mynte og pepper;
• Mat som er rik på bearbeidet fett, for eksempel informasjonskapsler, ferdige bakverk, stekt mat, is, margariner;
• Bearbeidet kjøtt, for eksempel pølse, pølse, bacon, skinke, bologna;
• Fryst ferdigmat, hamburger, lasagne, hurtigmat generelt.

Det er alltid viktig å sjekke etiketten til behandlet mat, sjekke om produktet inneholder vegetabilsk fett eller hydrogenert fett, overflødig fargestoffer, konserveringsmidler og andre tilsetningsstoffer som irriterer tarmen og øker betennelsen..

Pancreatitis Diet Menu

Tabellen nedenfor viser et eksempel på en 3-dagers diettmeny for pankreatitt:

I tillegg til endringer i kostholdet, kan du lære hvordan behandling av pankreatitt gjøres, inkludert medisiner og kirurgi.

Se følgende video og sjekk ut disse og andre matvarer som er egnet for pankreatittpasienter, og hvilken tilskudd som er best i disse tilfellene:

PANCREATITIS: Symptomer, mat og tilskudd