Er det å spise svinekjøtt dårlig for helsen din?

Å spise svinekjøtt er ikke dårlig for helsen din, så lenge det er godt tilberedt, da riktig matlaging forhindrer overføring av cysticercosis, en sykdom som kan nå nervesystemet og forårsake anfall og mentale problemer.

I tillegg er denne typen kjøtt rik på godt (umettet) fett, som er bra for hjertet, og inneholder mindre kolesterol enn storfekjøtt, noe som gjør det til et godt valg i et balansert kosthold..

Imidlertid er det nødvendig å ta hensyn til kuttet av kjøttet, da biter som bacon og ribbe er rik på fett, og derfor ikke anbefales i et vekttap eller vekt vedlikehold av vekt..

Forstå når svinekjøtt er dårlig

Selv om svinekjøtt ikke er dårlig for helsen din, bør det ikke konsumeres i overkant, spesielt de fete delene av dyret. Så som alt rødt kjøtt, er idealet at dette kjøttet blir konsumert bare 2 til 3 ganger i uken, fordi det over tid øker risikoen for hjerteproblemer. Se 5 andre grunner til å spise mindre rødt kjøtt.

Hvordan velge det beste svinekjøttet

Det er viktig å velge svinekjøtt med kjent opprinnelse, helst industrialisert, der dyrene har kontrollert helse for å unngå overføring av sykdommer.

I tillegg bør kutt med mindre fett å foretrekke, for eksempel biff og indrefilet, og unngå veldig fete deler av svinekjøtt, som bacon, bacon, skinke og ribbe..

Hvordan tilberede kjøtt på en sunn måte

For å tilberede svinekjøtt, bør mager kutt foretrekkes og alt synlig fett fjernes før tilberedning, da matlaging får fettet til å trenge inn i kjøttet, og øke kaloriene.

Det er også viktig å foretrekke kokte eller stekte preparater, unngå stekt mat og bruk av fete sauser, for eksempel hvit saus og grillmat. Videre er det ikke nødvendig å vaske kjøttet før tilberedning, da vann ikke eliminerer forurensning av sykdommer, noe som bare fører til at viktige næringsstoffer i maten går tapt..

Grillet indrefilet med yoghurt og urter

Selv om valg av kjøtt med mindre fett, for eksempel mørbrad, kan virke mindre smak, kan de tilberedes etter oppskrifter som dette, som hjelper til med å fremheve smaken uten å skade helsen.

Denne oppskriften gir opptil 4 personer:

ingredienser

• 2 ss olje;
• 1 ss tomatsaus;
• ½ ss malt kummin;
• Sitronsaft;
• 1 knust hvitløksfedd;
• Klype pepper;
• 500 gram svinekam, trimmet og uten fett;
• Salt og pepper;
• Sesamfrø;
• Frisk persille;
• 1 teskje honning;
• 2 ss mynte og gressløk;
• 85 gram vanlig yoghurt

Hvordan forberede

Bland olivenoljen med tomatsausen, spisskummen, 1 ss sitronsaft, hvitløk, pepper, salt og pepper, i en bolle. Legg svinelendene som er skåret i biter i blandingen og pakk godt inn. Dekk bollen og la kjøttet hvile i kjøleskapet i minst 2 timer.

For å tilberede sausen, bland 2 ss sitronsaft med honning og yoghurt. Tilsett til slutt mynte og gressløk og smak til med salt og pepper.

For å koke kjøttet, ta det ut av kjøleskapet 15 minutter før og grill det med litt olje, vri det på siden hvert 10. eller 12. minutt. Hell det grillede kjøttet på en tallerken og la det avkjøle helt. Hell så sausen over kjøttet og server.

Ernæringsbord med svinekutt

Ernæringsinformasjon for 100 gram av hvert kutt med svinekjøtt er:

Gravide kan spise svinekjøtt?

Gravide kan konsumere svinekjøtt normalt, og bør bare ta ekstra forsiktighet med kjøttets opprinnelse, for å unngå inntak av dyr forurenset med cysticercosis.

En annen viktig forholdsregel er å konsumere kjøtt som alltid er godt tilberedt eller godt stekt, da riktig tilberedning eliminerer cysticercosis, i tillegg til å vaske veldig nøye grønnsakene som vil bli spist rå, da de også kan være forurenset. Se hvordan du kan forhindre cysticercosis.

Lær mytene og sannhetene om rødt og hvitt kjøtt for å gjøre det beste valget for helsen din.