Spiser du mat som er utdatert, er det?

Utløpsdatoen tilsvarer den perioden produsenten har gitt, hvor maten under ideelle lagringsforhold er levedyktig for konsum, og ikke utgjør næringsendringer og ikke favoriserer utviklingen av mikroorganismer, i fravær av risikoen for smittesykdommer..

Noen matvarer anses som trygge for konsum, selv om de er gyldige, for eksempel krydder, pastaer og ris, for eksempel. Andre, selv i samtiden, kan endringer i tekstur, lukt, farge, smak, være helsefarlige. Det skyldes også at noen mikroorganismer som er til stede i maten kan spre seg uten å forårsake noen merkbar endring og forstyrre kvaliteten på maten, noe som øker personens helse. Derfor er matforbruk utdatert, det regnes som et folkehelseproblem, fordi matinntaket mange ganger er betinget av visuelle og perseptuelle egenskaper, noe som forårsaker sykdommer..

For at maten skal anses som trygg å konsumere, inkludert den som er innenfor gyldighetsperioden, er det viktig at den oppbevares riktig i samsvar med produsentens anbefaling, som vanligvis er beskrevet på etiketten. Mangelen på tilstrekkelig lagring favoriserer utvikling av mikroorganismer som kan forårsake sykdom.

Hvordan vite om mat kan spises

For å konsumere mat trygt, er det viktig å være klar over utløpsdatoen som er angitt på etiketten, samt lagringsforholdene og noen egenskaper som kan indikere veksten av sykdomsfremkallende mikroorganismer. De viktigste egenskapene som skal overholdes er:

1. farge: Å følge nøye med på fargen på maten er som forventet med endringene dine. Et godt eksempel på pakket kjøtt, som når det begynner å nedbrytes, lider små endringer i fargen, slik at det faller med en grønn farge;
2. olor: Det andre trinnet for å identifisere om maten ikke kan konsumeres, er gjennom lukten, som indikerer om maten er sur, skadet eller råtten. Et flott eksempel på suppe, når empati er skadet av en sur lukt;
3. tekstur: Teksturen hjelper også til med å identifisere en mat hvis den ikke er i god tilstand å konsumeres, for hvis den endres med et kjedelig, kornet aspekt, kan tykkelsen tyde på at maten er i dårlig stand. Et godt eksempel er babykremen, når den er skadet, kuttet og strukturen må være homogen;
4. smak: Det er den siste egenskapen som blir evaluert, fordi det kan sette helsen til personen i fare. Denne egenskapen vurderes bare når de andre egenskapene ser ut til å være normale. I dette tilfellet anbefales det å prøve et lite hjørne av maten før du konsumerer den i sin helhet og bruker den til å lage mat.

Gyldighetspluggene etableres av produsenten gjennom flere realiserte problemer som evaluerer potensialet for mikrobiell vekst i mat, i møte med forskjellige lagringsforhold..

Det er viktig å ta hensyn til gyldigheten av maten, fordi endringer i egenskapene til maten ennå ikke er identifisert, noen mikroorganismer kan ha produsert giftstoffene som kan føre til matforgiftning. Se hvordan du identifiserer symptomer på matforgiftning.

Jeg kan spise litt mat utdatert?

Utløpsdatoen er også en viktig indikasjon for å kontrollere kvaliteten på maten, hvorav noen kan konsumeres utenom sesongen, på grunn av de krevende lagringsforholdene i solbrun og krevende toleranse for store temperaturendringer..

Noen av matvarene som kan spises utenfor utløpsdatoen uten å sette inn helse, tørr pasta, ris, hariner, salt, sukker, krydder, vann og frosne grønnsaker, for eksempel. Disse matvarene kan vanligvis konsumeres i noen måneder etter utløpsdatoen, når det ikke er behov for endringer i farge, lukt, tekstur og smak. På samme måte må emballasjen forsegles og lagres i henhold til indikasjonene fra produsenten

Kjølt mat som kjøtt, yoghurt, leches, leche cremas, kondensert leche og krav, er eksempler på produkter som ikke bør konsumeres etter utløpet og deres egenskaper bør vurderes selv når de er innenfor tidsrammen. I tillegg er medisiner og kosttilskudd også eksempler på unntak som må brukes innen gyldighetsperioden, da de kan utgjøre en helserisiko..