Mat som er rik på vitamin D

De viktigste kostholdskildene til vitamin D er kjøtt, fisk og sjømat, som laks, sardiner og sjømat, og mat som egg, melk, lever og ost. I tillegg til mat er hovedkilden til dette vitaminet produksjonen i huden fra eksponering for solstrålene, så det er viktig å sole seg daglig uten å bruke solkrem i omtrent 15 minutter..

D-vitamin favoriserer absorpsjon av kalsium i tarmen, og er viktig for å styrke bein og tenner, i tillegg til å forhindre forskjellige sykdommer som rakitt, osteoporose, kreft, hjerteproblemer, diabetes og hypertensjon. Se andre vitamin D-funksjoner.

Mengde vitamin D i maten

Mat som er rik på vitamin D er spesielt av animalsk opprinnelse, og tabellen nedenfor viser mengden av dette vitaminet i hver 100 g mat.

Mat som er rik på vitamin D	parti	Mengde vitamin D	makt
Tran	100 g	250 mcg	902 kalorier
Kokt laks	100 g	12,5 mcg	271,4 kalorier
Rå østers	100 g	8 mcg	81 kalorier
Fersk sild	100 g	23,57 mcg	228,5 kalorier
Fortified Nest Melk	200 ml	2 mcg	121 kalorier
Kokt egg	100 g	1,3 mcg	155 kalorier
Kyllinglever	100 g	1,31 mcg	136,9 kalorier
Stekt okselever	100 g	0,4 mcg	191 kcal
Hermetiserte sardiner	100 g	6,8 mcg	208 kalorier

Selv om disse matvarene har vitamin D i sin sammensetning, er konsentrasjonen, og det er vanligvis ikke mulig å få den nødvendige mengden av dette vitaminet bare fra mat, noe som krever eksponering for solen eller bruk av kosttilskudd for å oppnå anbefalingene..

En sunn voksen trenger å konsumere i gjennomsnitt 15 mcg per dag vitamin D, mens eldre trenger 20 mcg per dag..

D-vitamin for vegetarianere

D-vitamin er bare til stede i matvarer av animalsk opprinnelse, det er ikke mulig å finne det i plantekilder som frukt, grønnsaker og korn som ris, hvete, havre og quinoa. Dermed trenger veganere, som er vegetarianere som ikke bruker egg og melk og meieriprodukter, å skaffe D-vitaminet sitt gjennom daglig soling eller gjennom tilskudd foreskrevet av legen eller ernæringsfysiologen.

Når du skal ta vitamin D-tilskudd

D-vitamintilskudd bør brukes når vitamin D-nivåer i blodet er under det normale, og laboratorietester er påkrevd for å få denne vurderingen.

Legen eller ernæringsfysiologen kan da anbefale bruk av kosttilskudd i kapsler eller dråper, som bør tas i henhold til fagpersonens veiledning. På grunn av folks lave eksponering for sol har D-vitaminmangel blitt vanlig, og kan øke risikoen for problemer som infertilitet, beinsvakhet, kreft og hjerteproblemer. Se Hvordan trygt sole deg for å produsere vitamin D.