Hva du skal spise ved nyresvikt
I nyresvikt diett er det nødvendig å kontrollere mengden salt, fosfor, kalium, protein, i tillegg til mengden salt, vann og sukker. Derfor må forbruket av bearbeidet mat reduseres; foretrekker frukt tilberedt to ganger uten å bruke vann igjen, og konsumere protein bare til lunsj og middag.
Her er noen alternativer for hvordan du kan spise i 3 dager, basert på kostholdet på andre dager, men en ernæringsfysiolog kan anbefale et kosthold spesielt utviklet for hvert tilfelle, hvis du ikke er komfortabel med å bestemme hva du skal spise.
Nyresvikt-menyen
Ved å følge denne dietten vil det være mulig å forbedre pasientens livskvalitet og bremse progresjonen av nyresvikt. Så her er et eksempel på en 3-dagers meny:
Dag 1
| frokost | 1 liten kopp kaffe eller te (60 ml) 1 skive vanlig maiskake (70g) 7 enheter druer |
| Morgenbit | 1 skive stekt ananas med kanel og nellik (70g) |
| lunsj | 1 grillet biff (60 g) 2 buketter kokt blomkål 2 ss ris med safran 1 enhet hermetisert fersken |
| matbit | 1 tapioca (60g) 1 ts usøtet eple syltetøy |
| middag | 1 øse med spaghetti med hakket hvitløk 1 stekt kyllingbein (90 g) Salatsalat krydret med eplecidereddik |
| kveldsmat | 2 ristet brød med 1 ts smør (5 g) 1 liten kopp kamillete (60 ml) |
Dag 2
| frokost | 1 liten kopp kaffe eller te (60 ml) 1 tapioca (60g) med 1 ts smør (5g) 1 kokt pære |
| Morgenbit | 5 stivelseskjeks |
| lunsj | 2 ss strimlet kokt kylling - bruk urtesalt til å krydre 3 ss kokt polenta Agurksalat (½ enhet) krydret med eplecidereddik |
| matbit | 5 søtpotetpinner |
| middag | Omelett med løk og oregano (bruk bare ett egg) 1 vanlig brød som følger med 1 stekt banan med kanel |
| kveldsmat | 1/2 kopp melk (fyll på med filtrert vann) 4 Maisena kjeks |
Dag 3
| frokost | 1 liten kopp kaffe eller te (60 ml) 2 riskjeks 1 skive hvitost (30g) 3 jordbær |
| Morgenbit | 1 kopp usaltet popcorn med urter |
| lunsj | 2 pannekaker fylt med malt kjøtt (kjøtt: 60 g) 1 ss kokt kål 1 ss hvit ris 1 tynn skive (20 g) guava (hvis du er diabetiker, velg diettversjonen) |
| matbit | 5 smørkaker |
| middag | 1 stykke kokt fisk (60 g) 2 ss kokt gulrot med rosmarin 2 ss hvit ris |
| kveldsmat | 1 bakt eple med kanel |
5 sunne snacks til nyrepasienter
tapioka
Søtpotetgull1. Tapioca med eple syltetøy
Hvordan lage usøtet eple syltetøy
ingredienser:
- 2 kg røde og modne epler
- Juice av 2 sitroner
- Kanelstokker
- 1 stort glass vann (300 ml)
forberedelse:
Vask eplene, skrell og skjær dem i små biter. Ta nå eplene til middels varme med vannet, tilsett sitronsaft og kanelstenger. Dekk til pannen og stek i 30 minutter, rør innimellom. Hvis du vil ha en mer jevn, klumpfri konsistens, vent til den er avkjølt og bruk en mikser til å slå syltetøyet.
2. Stekt søtpotetgull
ingredienser:
- 1 kg søtpoteter skåret i pinner eller skivet
- Rosmarin og timian
forberedelse:
Fordel pinnene på et oljet tallerken og dryss urtene. Ta til en forvarmet ovn på 200 º i 25 til 30 minutter. Hvis du vil ha en søtere smak, bytter du urtene med pulverisert kanel.
3. Stivelseskjeks
ingredienser:
- 4 kopper sure strø
- 1 kopp melk
- 1 kopp olje
- 2 hele egg
- 1 kol. salt kaffe
forberedelse:
Pisk alle ingrediensene i en elektrisk mikser til jevn konsistens er oppnådd. Bruk en kringlepose eller en plastpose til å lage småkakene i sirkler. Plasser i middels forvarmet ovn i 20 til 25 minutter.
4. Usaltet popcorn
Dryss urter for smak. Gode alternativer er oregano, timian, chimi-churri eller rosmarin. Se følgende video hvordan du lager popcorn i mikrobølgeovnen på en super sunn måte:
Hvordan lage POPCORN i den sunne mikrobølgeovnen
163 tusen visninger
7.5K Registrer deg 5. Smørkake
Denne smørkakeoppskriften er god for nyresvikt fordi den er lite proteiner, salt og kalium.
ingredienser:
- 200 g usaltet smør
- 1/2 dl sukker
- 2 kopper altmel
- sitronskall
forberedelse:
Bland alle ingrediensene i en bolle og elt til den er fri fra hendene og bollen. Hvis det tar for lang tid, tilsett litt mer mel. Skjær i små biter og sett i en middels lav ovn, forvarmet, til den er lett brunet.
Hver cookie har 15,4 mg kalium, 0,5 mg natrium og 16,3 mg fosfor. Ved nyresvikt er streng kontroll av inntaket av disse mineraler og proteiner viktig.
