Hva du skal spise ved nyresvikt

Kostholdet i tilfelle nyresvikt, uten hemodialyse er ganske begrenset, da det er nødvendig å kontrollere inntaket av salt, fosfor, kalium, protein, og generelt må også forbruket av vann og andre væsker være begrenset. Det er ganske vanlig at sukker også må utelukkes fra kostholdet, siden de fleste kroniske nyrepasienter også er diabetiker.

Ved å følge anbefalingene fra ernæringsfysiologen, vil nyrene bli mindre overveldet med væsker og mineraler som ikke er i stand til å filtrere.

Nyresvikt-menyen

Å følge dietten vil forbedre pasientens livskvalitet og bremse progresjonen av nyresvikt. Så her er et eksempel på en 3-dagers meny:

Dag 1

Dag 2

Dag 3

5 sunne snacks til nyrepasienter

Begrensninger i nyrepasientens kosthold kan gjøre det vanskelig å velge snacks. Så de 3 viktigste retningslinjene når du velger sunne snacks ved nyresykdom er:

• Spis frukt som alltid er tilberedt (kok to ganger), og bruk aldri kokende vann igjen;
• Begrens industrialiserte og bearbeidede matvarer som vanligvis inneholder salt eller sukker, og foretrekker hjemmelagde versjoner;
• Spis protein bare til lunsj og middag, og unngå forbruket i snacks.

Oppskriftene på snacks som er indikert i dette kostholdet, er her:

1. Stivelseskjeks

ingredienser:

• 4 kopper sure strø
• 1 kopp melk
• 1 kopp olje
• 2 hele egg
• 1 kol. salt kaffe

forberedelse:

Pisk alle ingrediensene i en elektrisk mikser til jevn konsistens er oppnådd. Bruk en kringlepose eller en plastpose til å lage småkakene i sirkler. Plasser i middels forvarmet ovn i 20 til 25 minutter.

2. Usaltet popcorn

Dryss urter for smak. Gode ​​alternativer er oregano, timian, chimi-churri eller rosmarin. Se følgende video hvordan du lager popcorn i mikrobølgeovnen på en super sunn måte:

Hvordan lage POPCORN i den sunne mikrobølgeovnen

3. Tapioca med eple syltetøy 

Hvordan lage usøtet eple syltetøy

ingredienser:

• 2 kg røde og modne epler
• Juice av 2 sitroner
• Kanelstokker
• 1 stort glass vann (300 ml)

forberedelse:

Vask eplene, skrell og skjær dem i små biter. Ta nå eplene til middels varme med vannet, tilsett sitronsaft og kanelstenger. Dekk til pannen og stek i 30 minutter, rør innimellom. Hvis du vil ha en mer jevn, klumpfri konsistens, vent til den er avkjølt og bruk en mikser til å slå syltetøyet.

4. Bakte søtpotetpinner

ingredienser:

• 1 kg søtpoteter skåret i tykke pinner
• Rosmarin og timian

forberedelse:

Fordel pinnene på et oljet tallerken og dryss urtene. Ta til en forvarmet ovn på 200 º i 25 til 30 minutter. Hvis du vil ha en søtere smak, bytter du urtene med pulverisert kanel.

5. Smørkake

Denne smørkakeoppskriften er god for nyresvikt fordi den er lite proteiner, salt og kalium.

ingredienser:

• 200 g usaltet smør
• 1/2 dl sukker
• 2 kopper altmel
• sitronskall

forberedelse:

Bland alle ingrediensene i en bolle og elt til den er fri fra hendene og bollen. Hvis det tar for lang tid, tilsett litt mer mel. Skjær i små biter og sett i en middels lav ovn, forvarmet, til den er lett brunet.

Hver cookie har 15,4 mg kalium, 0,5 mg natrium og 16,3 mg fosfor. Ved nyresvikt er streng kontroll av inntaket av disse mineraler og proteiner viktig. Så, se hvordan kostholdet til mennesker med nyresvikt skal se ut i denne videoen:

Kosthold for å behandle nyresvikt