Kosthold for nyresvikt

I kostholdet for nyresvikt er det nødvendig å kontrollere inntaket av næringsstoffer som salt, fosfor, kalium og protein, og i de alvorligste tilfellene er det også nødvendig å kontrollere forbruket av væsker generelt, som vann, juice og supper..

Dermed trenger disse pasientene å unngå å spise kjøtt, fisk, nøtter, bønner og noen typer frukt og grønnsaker, for eksempel appelsin, kiwi, tomat og potet. Imidlertid finnes det også strategier for å redusere kaliuminnholdet i frukt og grønnsaker, som å skrelle grønnsaker og endre kokevannet på forberedelsestidspunktet.

Det er viktig å huske at mengden og matvarene som er tillatt eller forbudt varierer i henhold til stadiet av sykdommen og undersøkelsene til pasienten, så kostholdet for nyresvikt er spesifikt for hver person, og må personlig veiledes av en ernæringsfysiolog..

Matvarer som må kontrolleres 

Generelt er matvarene som bør konsumeres i moderasjon av de som lider av nyresvikt:

1. Kaliumrik mat

Nyrene til pasienter med nyresvikt har vanskelig for å bli kvitt overflødig kalium fra blodet, så disse menneskene trenger å kontrollere inntaket av dette næringsstoffet. Mat som er rik på kalium er:

• frukt: avokado, banan, kokosnøtt, fiken, guava, kiwi, appelsin, papaya, pasjonsfrukt, mandarin eller mandarin, drue, rosin, plomme, sviske, lime, melon, aprikos, bjørnebær, date;
• grønnsaker: poteter, søtpoteter, kassava, mandioquinha, gulrøtter, brosjyre, rødbeter, selleri, blomkål, blomkål, rosenkål, reddik, tomater, syltede hjerter av palme, spinat, sikori, kålrot;
• belgfrukter: bønner, linser, mais, erter, kikerter, soyabønner, brede bønner;
• Helkorn: hvete, ris, havre;
• Hel mat: informasjonskapsler, fullkornspasta, frokostblanding;
• oljefrø: peanøtter, kastanjer, mandler, hasselnøtter;
• Industrialiserte produkter: sjokolade, tomatsaus, buljong og kyllingtabletter;
• drikke: kokosnøtt vann, sportsdrikke, svart te, grønn te, mate te;
• frø: sesam, linfrø;
• Rapadura og sukkerrørsaft;
• Diabetisk salt og lett salt.

Overflødig kalium kan forårsake muskelsvakhet, arytmier og hjertestans, så kostholdet for kronisk nyresvikt må individualiseres og overvåkes av legen og ernæringsfysiologen, som vil vurdere passende mengder næringsstoffer for hver pasient.

Frukt å unngå Grønnsaker å unngå

2. Fosforrik mat

Fosforrik mat bør også unngås av personer med kronisk nyresvikt som kontrollerer nyrefunksjonen. Disse matvarene er:

• Hermetisert fisk;
• Saltet, røkt og pølsekjøtt, for eksempel pølse, pølse;
• Bacon, bacon;
• Eggeplomme;
• Melk og meieriprodukter;
• Soya og derivater;
• Bønner, linser, erter, mais;
• Oljefrø, for eksempel kastanjer, mandler og peanøtter;
• Frø som sesam og linfrø;
• kokos godteri;
• Øl, cola-brus og varm sjokolade.

Symptomer på overflødig fosfor er kløende kropp, hypertensjon og mental forvirring, og pasienter med nyresvikt bør være klar over disse tegnene.

3. Proteinrike matvarer

Pasienter med kronisk nyresvikt trenger å kontrollere proteininntaket, da nyrene heller ikke kan eliminere overskuddet av dette næringsstoffet. Dermed bør disse menneskene unngå for høyt forbruk av kjøtt, fisk, egg og melk og meieriprodukter, ettersom de er mat som er rik på protein..

Ideelt sett vil pasienten med nyresvikt bare spise omtrent 1 liten biff til lunsj og middag, og 1 glass melk eller yoghurt per dag. Imidlertid varierer denne mengden avhengig av nyrefunksjon, og er mer restriktiv for de menneskene der nyren nesten ikke fungerer lenger.

4. Mat som er rik på salt og vann

Personer med nyresvikt trenger også å kontrollere saltinntaket, ettersom overflødig salt øker blodtrykket og tvinger nyren til å fungere, noe som reduserer organets funksjon ytterligere. Det samme skjer med overflødig væske, da disse pasientene produserer lite urin, og overflødig væske samler seg i kroppen og forårsaker problemer som hevelse og svimmelhet..

Så disse menneskene bør unngå å bruke:

• salt;
• Krydder som buljongtabletter, soyasaus og Worcestershire-saus;
• Hermetisk og frossen frossen mat;
• Pakkesnacks, chips og salt kjeks;
• Hurtigmat;
• Pulveriserte eller hermetiske supper.

For å unngå overflødig salt er et godt alternativ å bruke aromatiske urter til å krydre matvarer, som persille, koriander, hvitløk og basilikum. Legen eller ernæringsfysiologen vil indikere passende mengde salt og vann som er tillatt for hver pasient. Se flere tips på: Hvordan redusere saltforbruket.

Proteinrik mat Bytt ut salt med aromatiske urter

Hvordan redusere kalium i matvarer

I tillegg til å unngå forbruk av kaliumrik mat, er det også strategier som bidrar til å redusere kaliuminnholdet i frukt og grønnsaker, for eksempel:

• Skrell frukt og grønnsaker;
• Kutt og skyll mat godt;
• Sett grønnsakene suge i vann i kjøleskapet dagen før bruk;
• Legg maten i en kjele med vann og kok opp i 10 minutter. Tøm deretter vannet og tilbered maten slik du ønsker.

Et annet viktig tips er å unngå å bruke trykkoker og mikrobølgeovn til å tilberede måltider, da disse teknikkene konsentrerer kaliuminnholdet i mat fordi de ikke tillater utveksling av vann.

Hvordan velge snacks

Begrensninger i nyrepasientens kosthold kan gjøre det vanskelig å velge snacks. Så de 3 viktigste retningslinjene når du velger sunne snacks ved nyresykdom er:

• Spis frukt som alltid er tilberedt (kok to ganger), og bruk aldri kokende vann igjen;
• Begrens industrialiserte og bearbeidede matvarer som vanligvis inneholder salt eller sukker, og foretrekker hjemmelagde versjoner;
• Spis protein bare til lunsj og middag, og unngå forbruket i snacks.

Se 5 ideer for snacks med lite kalium.

Kosthold for akutt nyresvikt

Kostholdet for akutt nyresvikt utføres vanligvis i sykehusinnstillinger, hvor næringsstoffene som er inntatt av pasienten, blir nøye beregnet, og ofte ved å bruke mat gjennom serum med næringsstoffer som plasseres i blodomløpet..

Etter at nyrefunksjonen er gjenopprettet, mottar pasienten spesifikke instruksjoner om hva han skal spise, for å forhindre ansamling av giftstoffer som normalt elimineres av nyrene. Vanligvis er det utdypede kostholdet lite med proteiner, kalium, salt og fosfor, så vel som for pasienter med kronisk nyresvikt..

Se videoen til ernæringsfysiologen vår for å vite omsorgen du bør ta med mat:

Kosthold for å behandle nyresvikt

294k utsikt5,3k Abonner