Hepatitt diett (med menyalternativ)

Hepatitt er en betennelse i leveren som genererer symptomer som kvalme, oppkast, diaré, tap av matlyst og vekttap, siden det er et organ som direkte påvirker ernæringsstatusen.

Denne tilstanden kan forstyrre fordøyelsen og absorpsjonen av næringsstoffer, så vel som deres lagring og metabolisme, noe som kan resultere i vitamin- og mineralmangel og underernæring med protein-kalori..

Av denne grunn bør kostholdet være lett å fordøye, lite fett og tilberedes på en enkel måte og uten bruk av krydder, og bør helst tilberedes på grillen. I tillegg er det viktig å drikke mye vann for å hjelpe til med å rense leveren, med mindre det er kontraindisert av legen.

Tillatte matvarer

Det er viktig at kostholdet er balansert under hepatitt, og maten bør konsumeres i små porsjoner flere ganger om dagen, og dermed unngå vekttap på grunn av manglende matlyst. I tillegg bør lett fordøyelige matvarer spises og tilberedes, og aromatiske urter kan brukes til å smake på maten. Noen aromatiske urter er rike på antioksidanter og favoriserer utvinning av leveren, for eksempel salvie, oregano, koriander, persille, mynte, nellik, timian og kanel.

Mat som kan inngå i kostholdet er frukt, grønnsaker, ris, pasta, hvitt brød, frokostblandinger, gelatin, kaffe, fransk brød eller banketter, rismelk og knoller. Når det gjelder proteiner, bør forbruket kontrolleres, og hvitt og hudfritt kjøtt, for eksempel kylling, kalkun eller fisk med lite fett, bør foretrekkes. For meieriprodukter bør hvite oster med lite fett, vanlig yoghurt og skummet melk foretrekkes..

Noen matvarer som kan inkluderes i det daglige kostholdet og som favoriserer utvinning av leveren på grunn av dets antioksidant, betennelsesdempende, rensende og hepatoprotective egenskaper, er acerola, hvitløk, løk, artisjokk, tistel, alfalfa, brønnkarse, kirsebær, plomme, safran , løvetann, bringebær, sitron, eple, melon, druer og tomater.

Det er viktig at personen vet hva hans toleranse for en viss type mat er, da inntak av fet eller vanskelig fordøyelig mat i høye mengder kan forårsake diaré og ubehag. Ved diaré anbefales det å konsumere mat, unngå å spise rå frukt og grønnsaker.

Hepatitt menyalternativ

Tabellen nedenfor viser et eksempel på en 3-dagers meny med en hepatoprotective diett:

Ved kronisk hepatitt eller hepatitt under graviditet, anbefales det at en ernæringsfysiolog konsulteres for å utføre en evaluering, og en ernæringsplan tilpasset personens behov kan indikeres..

I tillegg er det viktig å være forsiktig med kosttilskudd, selv om det noen ganger kan være nødvendig å ta, spesielt under kronisk hepatitt, og bør angis av lege eller ernæringsfysiolog, siden alle metaboliseres av leveren.

Mat å unngå

Matvarene som bør unngås under hepatitt er hovedsakelig mat som er rik på fett, fordi det i hepatitt er en nedgang i produksjonen av gallesalter, som er stoffer som er ansvarlige for å hjelpe til med å fordøye fett. Dermed kan forbruk av veldig fet mat føre til ubehag i magen og diaré.

Dermed er de viktigste matvarene som bør unngås:

• Rødt kjøtt og stekt mat;
• Avokado og nøtter;
• Smør, margarin og rømme;
• Innebygd eller bearbeidet mat;
• Mat laget av raffinert sukker;
• Industrialiserte brus og juice;
• Helmelk, gule oster og sukkerert yoghurt;
• Paier, informasjonskapsler, sjokolade og snacks;
• Kuber for kryddermat;
• Frossen mat og hurtigmat;
• Sauser, for eksempel ketchup, majones, sennep, Worcestershire-saus, soyasaus og varme sauser;
• Alkoholholdige drikker.

Når personen har hepatitt og magesmerter som et av symptomene, kan det anbefales å unngå å spise mat som produserer gasser, som blomkål, brokkoli og kål, da de kan øke magenes ubehag.

Se flere tips om hepatitt ernæring i følgende video:

HEPATITIS DIET