Slik fryser du fruktmasse

Frysing av fruktkjøtt for å lage juice og vitaminer er et godt alternativ å lagre frukten lenger og opprettholde næringsstoffene. Når den er frossen, varer frukten i omtrent 6 måneder.

Frysing av fruktene kan være nyttig å nyte fruktene av sesongen i en annen sesong eller for å unngå hyppige turer til supermarkedet. Noen eksempler på frukt som kan fryses er appelsin, pasjonsfrukt, sursopp, vannmelon, jordbær og eple. Fryste bananer er imidlertid ikke bra for å lage vitaminer, da de er kremete når de slås i en blender, men de kan være et godt alternativ som en naturlig fruktis. Se også: Slik fryser du grønnsaker.

Fremgangsmåte for å fryse fruktmasse

For å fryse fruktmassen riktig, er det viktig å:

1. Hvordan forberede frukten på frysing

• Velg mat av god kvalitet, uten "blåmerker";
• Vask frukten godt og fjern frø, steiner og skrell;
• Mal frukten i en blender eller prosessor, helst med et plastblad for å forhindre oksidasjon av C-vitamin.

2. Hvordan fryse fruktkjøttet

• Pakk i en plastpose: bruk en pose til frysing og sett bare mengden som skal brukes til å lage juice eller vitaminer senere, da fruktkjøttet ikke skal fryses. All luft må fjernes fra plastposen, da luften favoriserer tap av vitamin C;
• I isformer: legg fruktmassen i isformene, husk å ikke fylle hele pannen, ettersom fruktmassen øker i volum når den fryser. I dette tilfellet bør du unngå å plassere isformer i nærheten av kjøtt eller fisk for å forhindre at lukten eller blodet forurenser fruktkjøttet.

3. Hvordan bruke frossen masse

• Rett etter at massen er fjernet fra fryseren, kan den brukes til å lage juice eller vitaminer;
• Pisk inn blender med vann eller melk.

Sett en merkelapp med datoen for frysing på posene, eller skriv den på en lapp på kjøleskapsdøren, slik at det er enkelt å kontrollere gyldigheten til massen som er frosset. I frukt som mørkner med tiden som eplet, tilsett en skje sitronsaft til massen som skal fryses, dette hjelper til med å opprettholde fruktens farge selv etter frysing.

Se også hvordan du bruker mat for å forbedre helsen:

• Frossen mat er dårlig for helsen din?
• Hvordan lage mat for å holde på næringsstoffer