Hvordan spise spinat for å bekjempe depresjon
Spinat hjelper til med å bekjempe depresjon fordi den har egenskaper som regulerer humør, søvn og appetitt på grunn av sin rikdom i folsyre, som er vitamin B9. Mangelen på folsyre i kroppen kan være involvert i opprinnelsen til depresjonen, så det anbefales at pasienten med depresjon øker forbruket av mat rik på folsyre.
Spinat er en mat mot depresjon, for i 100 g spinat er det 150 folsyre. Ved depresjon har individet lave nivåer av hormonet serotonin og folsyre er med på å øke dette hormonet.
Den anbefalte dosen folsyre for den friske voksen er 400 mcg, og legen bør konsulteres for å vurdere vitamin B9-tilskudd for depresjon. Se alle fordelene med spinat.
Spinatoppskrifter på depresjon
1. Spinatkake
ingredienser:
- 3 egg
- 1 og en halv kopp siktet brunt sukker te
- 1 ts mandelessens
- 250 g friske, rene spinatblader uten stilker
- en halv kopp olivenolje
- 2 ss sitronsaft
- 2 kopper siktet mel
- 2 ts bakepulver
forberedelse:
Mal spinatbladene i en blender til de har konsistensen av puré. Pisk eggene veldig godt med sukker og tilsett spinatpuré, olivenolje, mandelessens, sitronsaft. Etter at denne blandingen er godt innarbeidet, tilsett siktet mel og gjær ved hjelp av treskjeen. Gå i ovnen på 180 º i form av en avtakbar ring, smurt med smør og drysset mel, i 30 til 40 minutter.
Fyll med konditorfløte, som du kan legge til noen dråper mandelessens til, og pynt med sukkerpasta hvis du foretrekker.
2. Spinat souffle
ingredienser:
- 4 ss lett margarin
- 4 ss hvetemel
- 1 kopp skummet melk
- sort pepper og muskatnøtt etter smak
- 2 ss lett kremost
- 3 kopper kokt spinat, drenert og hakket
- 2 perler
- 2 eggehviter
forberedelse:
I en panne, over høy varme, smelt margarinen og tilsett mel og melk, litt etter litt, mens du rører konstant. Smak til med svart pepper og muskatnøtt. Reduser varmen og tilsett kremost og spinat. Kok til osten smelter. Pisk eggeplommene med en gaffel og tilsett spinatblandingen under omrøring godt. Stek til det er tykt. Slå av varmen, slå eggehvitene og tilsett blandingen under omrøring forsiktig. Plasser i en smurt panne (egnet for souffle) og sett i ovnen, forvarmet, i omtrent 35 minutter, eller til suffelen har brunt på toppen. Servering neste.
Spinat er også rik på vitamin A, kalium og tryptofan, noe som øker konsentrasjonen av hormonet serotonin, som er godt humørhormon.
