Serina-rik mat

Serinrike matvarer er hovedsakelig egg og fisk, for eksempel fordi de er rike på protein, men det er en ikke-essensiell aminosyre, som blir syntetisert av kroppen hvis det ikke er inntak.

Til tross for dette er det noen individer som ikke er i stand til å produsere denne aminosyren og har derfor en sjelden metabolsk sykdom som kalles serinmangel. Behandlingen av sykdommen utføres med tilskudd med serin og noen ganger også med en annen aminosyre kalt glycin, som er foreskrevet av legen. Hvis den ikke behandles, kan denne sykdommen forårsake symptomer som forsinket fysisk utvikling, anfall og grå stær.

Hva er Serina til?

Serine tjener til å øke kroppens forsvar, hjelpe nervesystemet til å fungere ordentlig, delta i transformasjonen av fett og muskelvekst. Det er også viktig for dannelsen av andre aminosyrer, for eksempel aminosyren glycin, å lære mer om denne aminosyren se: Mat rik på glycin.

Liste over mat rik på Serina

De viktigste matvarene rike på serin er melk, ost, yoghurt, kjøtt, fisk og egg. I tillegg til disse matvarene kan andre matvarer som også har serin være:

• Hasselnøtt, cashewnøtter, brasil nøtter, pekannøtter, mandler, peanøtter;
• Bønner, mais;
• Bygg, rug;
• Rødbeter, aubergine, poteter, sopp, gresskar, rødløk, hvitløk.

Bekymringen for inntak av mat rik på serin er ikke høy fordi denne aminosyren produseres av kroppen, og normalt, selv om det ikke er inntak av mat rik på serin, produserer kroppen for å tilfredsstille kroppens behov, om noen.