Jodrik mat

Matvarene som er mest rike på jod er de av marin opprinnelse som makrell eller blåskjell, for eksempel. Men det er andre matvarer som er rike på jod, for eksempel jodisert salt, melk og egg. På den annen side er grønnsaker generelt lite med jod.

Jod er viktig for produksjon av skjoldbruskkjertelhormoner, som er viktige med tanke på vekst og utvikling, samt kontroll av noen metabolske prosesser i organismen. Jodmangel kan forårsake en sykdom kjent som struma, samt en hormonell mangel, som i de alvorligste tilfellene kan forårsake kretinisme hos barnet. Av denne grunn er det viktig å inkludere jod i kostholdet.

Liste over mat rik på jod

Noen eksempler på jodrik mat er i tabellen nedenfor, sjekk ut:

Noen matvarer som bambusskudd, gulrøtter, blomkål, mais og kassava reduserer absorpsjonen av jod i kroppen, så i tilfelle av struma eller lavt jodinntak, bør disse matvarene unngås.

I tillegg er det også noen næringstilskudd som spirulina som kan påvirke skjoldbruskkjertelen, så hvis personen har skjoldbruskkjertelatert sykdom anbefales det at du søker lege eller en ernæringsfysiolog før du tar noen form for tilskudd..

Jodanbefaling

Anbefalinger av jod i de forskjellige livsfaser er vist i tabellen:

Jodfunksjon

Funksjonen til jod er å regulere produksjonen av hormoner av skjoldbruskkjertelen. Jod tjener til å holde de metabolske prosessene for vekst og utvikling av hjerne og nervesystemet balansert, fra den 15. svangerskapsuke til 3 års alder.

I tillegg er jod ansvarlig for å regulere forskjellige metabolske prosesser, for eksempel energiproduksjon og forbruk av akkumulert fett i blodet. Dermed antas det at jod kan ha en antioksidantvirkning i kroppen, men ytterligere studier er nødvendige for å bekrefte dette forholdet..

Jodmangel

Jodmangel i kroppen kan forårsake struma, der det er en økning i størrelsen på skjoldbruskkjertelen, ettersom kjertelen blir tvunget til å jobbe hardere for å fange opp jod og syntetisere skjoldbruskhormoner. Denne situasjonen kan forårsake svelgevansker, utseendet på klumper i nakken, kortpustethet og ubehag.

I tillegg kan jodfata også forårsake forstyrrelser i skjoldbruskkjertelen, noe som kan føre til hypertyreose eller hypotyreose, forhold der hormonell produksjon endres.

For barn kan jodmangel forårsake struma, kognitive vansker, hypotyreose eller kretinisme, siden neurologisk utvikling og hjerneutvikling kan bli hardt påvirket.

Overflødig jod

For høyt jodforbruk kan forårsake diaré, magesmerter, kvalme, oppkast, takykardi, blålige lepper og fingertuppene.