Kostholdsmeny for gastritt og magesår

Hvis du har gastritt eller et magesår, bør kostholdet være basert på naturlig mat, rik på frukt, grønnsaker og fullkornsmat, og dårlig på industrialiserte og bearbeidede produkter som pølser, stekt mat og brus..

Denne dietten letter fordøyelsesprosessen, og får mat til å passere raskt gjennom magen, og forhindrer magesyre i å bli frigjort i overkant, noe som får halsbrann, smerter og eventuelt magesår forverres.

Mat tillatt

Matene som er tillatt i en diett for gastritt er de som lett fordøyes og har lite fett, som:

• Frukt generelt, selv om sur oppstøt eller smerter oppstår, bør du unngå sur frukt som sitron, appelsin og ananas;
• Grønnsaker generelt spiser kokte grønnsaker under en smertefull krise, fordi de lettere fordøyes; 
• Magert kjøtt, uten fett. Du kan spise kylling og fisk, helst stekt, grillet eller kokt;
• Skummet melk;
• Vanlig helmelkyoghurt;
• Hele korn, for eksempel brunt brød, brun ris og fullkornspasta;
• Te bortsett fra grønn, makker og svart te, eller annet som inneholder koffein;
• Kaffe kaffe;
• Hvite oster som ricotta, myk ost eller ostemasse;
• Naturlig krydder som fine urter, hvitløk, løk, persille, koriander og sennep.

Å drikke ingefærte hjelper også fordøyelsen, reduserer halsbrann og kvalme.

Forbudte matvarer

Det er mat som er vanskeligere å fordøye og er sterkt bearbeidet, så de bør unngås fordi de er rike på tilsetningsstoffer og konserveringsmidler som irriterer magen, for eksempel:

• Bearbeidet kjøtt: pølse, bacon, skinke, kalkunbryst, salami og mortadella;
• Ost: Gule og bearbeidede oster som cheddar og provolone;
• Ferdige sauser;
• Krydre i terninger, kjøttbuljong og øyeblikkelig pasta;
• Frossen ferdigmat og hurtigmat;
• Drikkevarer: brus, ferdige juice, kaffe, grønn, mate eller svart te;
• Alkoholholdige drikker;
• Sukker og søtsaker generelt;
• Raffinert mat og stekt mat, for eksempel kaker, hvitt brød og kjeks;
• Hvite mel, som krydret cassava-mel, maismel og, i noen tilfeller, couscous;
• Matvarer som inneholder høyt fett som fett kjøtt, kyllinghud, lever og overdreven fet fisk som laks og tunfisk.

I tillegg bør helmelk og sur frukt som sitron, appelsin og ananas også unngås hvis symptomer på halsbrann eller magesmerter oppstår etter å ha spist dem..

Kostholdet for gastritt følger de samme reglene, men har mange variasjoner, avhengig av toleranse for hver pasient. Så listen over er bare en guide. I tillegg, hvis gastritt forekommer hovedsakelig i tider med stress eller spenning, kan det være et tegn på stressindusert gastritt.

3-dagers kostholdsmenyeksempel

Tabellen nedenfor er et eksempel på et 3 dagers kosthold for å behandle gastritt og magesår:

Kostholdsoppskrifter på gastritt

1. Bakt frukt

Et godt alternativ for morgen- eller ettermiddagsnacks er å spise bakt eller kokt frukt. 

Forberedelse: Plasser på et stekebrett 6 epler eller 6 pærer arrangert side om side og tilsett 3/4 kopper vann. Stekes i ovnen i omtrent 30 minutter eller til frukten er mør. Du kan legge til en pinne kanel i midten av eplet eller pæren for å gjøre dem mer smak.

2. Naturlig gelé

Fersk gelé er et godt dessertalternativ til hovedmåltidene.

Forberedelse: Tilsett en pakke med ikke-smaksatt gelatin i et 200 ml glass ren druesaft og sett i kjøleskapet i ca 2 timer.

3. Fiskebuljong

Fiskebuljong er et utmerket valg for en lett middag, og bør konsumeres ikke for varmt.

ingredienser

• 500 g fiskefilet i terninger;
• Juice fra 1 sitron;
• Salt etter smak;
• 1 middels løk, hakket;
• 3 fedd hvitløk;
• 1 ss olivenolje;
• 1 hakket tomat;
• 1/2 hakket pepper;
• 2 middels poteter;
• Hakket persille etter smak;
• 1 teskje paprika.

forberedelse

Krydre fisken med sitron og salt etter smak, og la den marinere i 15 minutter. Tilsett de andre ingrediensene i en kasserolle, begynn med å steke løken og hvitløken. Tilsett deretter vannet, poteter, pepper, tomater og kok opp. Tilsett fisken i blandingen og la koke noen minutter til. Tilsett til slutt den hakkede persille, skru av varmen og sett til side.

Se andre tips fra ernæringsfysiologen vår i denne videoen (vennligst aktiver engelsk teksting i videoalternativene):

visninger Registrer deg