Hva er Farinata

Farinata er en type mel produsert av NGO Plataforma Sinergia fra en blanding av matvarer som bønner, ris, poteter, tomater og annen frukt og grønnsaker. Disse matvarene blir gitt av bransjer, restauranter og supermarkeder når de er veldig nær utløpsdatoen eller når de er utenfor standardiseringen for kommersialisering, noe som ofte bare betyr at de ikke er i riktig format eller størrelse for bruk i allmenn handel..

Etter donasjonen går disse matvarene gjennom en prosess med fjerning av alt vannet og knuses til de er i konsistensen av mel, på lik linje med hva som gjøres for å lage pulverisert melk. Denne prosessen opprettholder næringsstoffene i maten og øker holdbarheten, slik at melet kan lagres og brukes i opptil 2 år..

Farinata fordeler

Bruken av farinata gir følgende helsemessige fordeler:

• Gunstig vekst og vedlikehold av muskelmasse, ettersom den er rik på proteiner;
• Forbedre tarmoverføringen ved å inneholde fibre;
• Forhindre anemi, da den inneholder protein, jern og folsyre;
• Forbedre immunforsvaret, siden det er rikt på vitamin C;
• Foretrekker vektøkning, spesielt for personer som er undervektige.

I tillegg tillater bruk av farinata personer med lav inntekt å motta et næringsrikt og trygt mel for helsen, som kommer fra fremdeles kvalitetsmat, men som vil være bortkastet.

Hvordan Farinata kan brukes

Farinata kan inngå i forskjellige matvarer som forberedelse av supper, brød, kaker, paier, informasjonskapsler og snacks. Siden konsistensen kan variere i henhold til matvarene som brukes, er det også viktig å tilpasse oppskrifter for en god bruk av farinataen.

I tillegg kan den brukes til å øke næringsverdien til enkle preparater, for eksempel supper, grøt, juice og vitaminer, å være enkel å bruke. Dette melet er allerede brukt i noen institusjoner som distribuerer mat til hjemløse og lavinntektsfolk, og byen São Paulo, under kommando av ordfører Doria, planlegger å inkludere dette melet i maten til skoler og barnehagesentre..

Farinatas vanlige tvil og farer

Tvilen til bruken av farinata handler spesielt om ernæringssammensetningen, som vanligvis er ukjent, siden det endelige melet er en blanding av forskjellige matvarer, laget i henhold til mottatte donasjoner..

I tillegg er det foreløpig ikke kjent om produksjonen av den vil bli utført på en helt sikker måte for helse når den begynner å bli brukt av byen São Paulo, ettersom trolig ikke NGO Plataforma Sinergia ikke vil kunne produsere nok til å gi etterspørsel fra skolens nettverk. by.