Kosthold mot gastritt og magesår (med meny!)

Kostholdet for gastritt og magesår er basert på naturlig mat, rik på frukt, grønnsaker og hel mat, og lite i industrialiserte og bearbeidede produkter, som pølse, stekt mat og brus..

Denne dietten letter fordøyelsesprosessen, og får mat til å passere raskt gjennom magen, forhindrer overflødig magesyre fra å bli frigitt, forårsaker halsbrann, smerter og forverring av magesår.

Tillatt mat

Mat som er tillatt i kostholdet for gastritt er de som er lette å fordøye og har lite fett, for eksempel:

• Frukt generelt, sure frukter som sitron, appelsin og ananas bør unngås hvis reflux eller smerte oppstår når du spiser disse matvarene;
• Grønnsaker generelt, kokte grønnsaker kan brukes i perioder med krise og smerter, da de er lettere å fordøye;
• Magert kjøtt, ingen fett, kylling og fisk, helst stekt, grillet eller kokt;
• Skummet melk;
• Hel naturlig yoghurt;
• Hele korn, for eksempel brunt brød, brun ris og brun pasta;
• te kamille type;
• Koffeinfri kaffe;
• Hvite oster, slik som ricotta, minas freskal eller lett løpe;
• Naturlige krydder, som fine urter, hvitløk, løk, persille, koriander, sennep.

Å ta ingefærte forbedrer også fordøyelsen og reduserer halsbrann og kvalme, se hvordan du gjør det her.

Forbudt mat

Forbudte matvarer er de som er vanskelige å fordøye og sterkt bearbeidet, da de er rike på tilsetningsstoffer og konserveringsmidler som irriterer magen, for eksempel:

• Foredlet kjøtt: pølse, pølse, bacon, skinke, kalkunbryst, salami, mortadella;
• ost gul og bearbeidet, for eksempel cheddar, catupiry, minas og provolone;
• Ferdiglagde sauser;
• Unngå grønn, matt og svart te, eller andre som har koffein;
• Terninger krydder, kjøttbuljong og instant nudler;
• Ferdig mat frossen og hurtigmat;
• drikkevarer: brus, klar til å drikke juice, kaffe, rød te, mate te, svart te;
• Alkoholholdige drikker;
• sukker og søtsaker generelt;
• Raffinert mat og stekt mat, som kaker, hvite brød, velsmakende, informasjonskapsler;
• Hvite mel, som farofa, tapioca og, i noen tilfeller, couscous;
• Mat med høyt fettstoff, som fett kjøtt, kyllinghud, lever og overflødig fet fisk som laks og tunfisk.

I tillegg bør også helmelk og sure frukter som sitron, appelsin og ananas unngås hvis symptomer på halsbrann eller magesmerter oppstår etter inntak..

Selv om de følger noen regler, kan dietten for gastritt variere mye, avhengig av toleranse for hver pasient. Så listen over er bare en guide. I tillegg, hvis gastritt forekommer hovedsakelig i tider med stress eller spenning, kan det være et tegn på nervøs gastritt. Se symptomene og hvordan du behandler denne typen sykdom her.

Kostholdsmeny for gastrisk magesår

Tabellen nedenfor viser et eksempel på en 3-diett-meny for behandling av gastritt og magesår:

Lær mer om hva du kan spise med gastritt i videoen:

Hva du skal spise for å lindre symptomer på gastritt

Oppskrifter på kosthold mot gastritt 

1. Stekt frukt

Et godt alternativ til frokost eller ettermiddagsnacks er å spise en kokt eller stekt frukt.

Slik gjør du det: Legg 6 epler eller 6 pærer på en stekeplate og tilsett 3/4 kopp vann. Stekes i cirka 30 minutter eller til frukten er mør. Du kan legge til en kanelstang midt på eplet eller pæren for å gjøre den mer velsmakende. 

2. Naturlig gelatin 

Gelatine er friskt og er et godt dessertalternativ til hovedmåltider.

Slik gjør du det: Tilsett 1 pakke med ikke-smaksatt gelatin i 200 ml kopp full druesaft og sett i kjøleskap i omtrent 2 timer. 

3. Fiskebuljong 

Fiskebuljong er et utmerket alternativ for en lett middag, og bør konsumeres ikke for varmt. 

ingredienser

• 500 g terningfiskfilet (tilapia, pacu, kummel, hundefisk)
• juice av 1 sitron
• salt etter smak
• 1 middels løk, hakket
• 3 fedd hvitløk
• 1 ss olivenolje
• 1 hakket tomat
• 1/2 hakket pepper
• 2 middels poteter
• grønn lukt etter smak
• 1 teskje paprika 

Metode for forberedelse

Krydre fisken med sitron og salt etter smak og mariner i 15 minutter. Tilsett de andre ingrediensene i en kjele, brun først løken og hvitløken, tilsett vannet, poteter, paprika, tomater og kok opp, tilsett deretter fisken og kok i noen minutter til. Tilsett til slutt den hakkede grønne lukten, skru av varmen og reserver. 

Her er strategier for behandling av gastritt:

• Naturlig middel mot gastritt
• Behandling mot gastritt