Kosthold for levercirrhose

Levercirrhosis er en sykdom der leveren fungerer med store vanskeligheter, og kan være forårsaket av for høyt alkoholforbruk, viral hepatitt eller andre sykdommer. I disse situasjonene er riktig ernæring viktig, siden disse forholdene vanligvis ledsages av alvorlig vekttap, tap av muskelmasse, væskeansamling og mangel på noen næringsstoffer, noe som resulterer i underernæring, noe som kan ende med å forverre sykdommen.

Maten som bør inntas i kostholdet for å behandle skrumplever er frukt, grønnsaker, fullkorn og kjøtt med lite fett, ettersom det er mat som gir viktige næringsstoffer og er lett å fordøye, og som ikke krever mye leverarbeid for å metaboliseres.

Leverskade forårsaket av skrumplever kan ikke reverseres, bare hvis en levertransplantasjon blir utført, men hvis den identifiseres tidlig og behandles med medisiner og et tilstrekkelig kosthold, kan utviklingen av sykdommen bli forsinket.

Hvordan skal kostholdet være

Levercirrhose diett bør ha den ideelle mengden næringsstoffer, så det er viktig at personen spiser 5 til 6 måltider om dagen, i små porsjoner, spesielt hvis de har liten matlyst eller føler seg fornøyd veldig raskt..

Kostholdet skal inneholde komplekse karbohydrater, gode fettstoffer og proteiner med høy biologisk verdi. Opprinnelig trodde man at kostholdet skulle begrense forbruket av proteiner så mye som mulig, men nåværende studier har imidlertid vist at proteiners innvirkning på utviklingen av leverencefalopati er minimal, og at proteiner kan inkluderes i kostholdet..

Det er også viktig å inkludere frukt, grønnsaker og fullkorn i kostholdet, for eksempel ris, pasta, brød og hele mel. Fisk, egg, hvitt kjøtt med lite fett og ost med lite fett og lite fett, for eksempel ricotta og hytte, bør også være inkludert. Forbruket av melk og meieriprodukter må skummet, og for fett kan olivenolje konsumeres i små mengder, så vel som frø og nøtter.

I tillegg, hvis ernæringsfysiologen anser det som nødvendig, kan han indikere tilskudd med kalsium, vitamin D og andre næringsstoffer, samt forbruk av en ernæringsformel for å øke mengden kalorier som forbrukes..

Mat å unngå

For å kontrollere skrumplever og forhindre at leveren prøver for mye for å metabolisere mat, anbefales det å unngå:

• Rødt kjøtt;
• Tørket eller røkt kjøtt, bacon og innmat;
• Pølser, for eksempel pølse og salami;
• Helmelk og derivater;
• Gule, fettrike oster som cheddar, brie, feta, parmesan;
• Sauser som majones, ketchup og sennep;
• Stekt mat;
• Hermetisert som sardiner, tunfisk og oliven;
• Kaker, croissanter, fylte informasjonskapsler, brus og industrialiserte juice;
• Smør, fløte og kondensert melk;
• Frossen mat som pizza, nuggets, hamburger eller lasagne, for eksempel;
• Hurtigmat.

I tillegg er det viktig å unngå å drikke alkoholholdige drikker, da de kan forverre tilstanden. I tillegg kan det hos noen mennesker med levercirrhose oppstå intoleranse for noen tillatte matvarer, noe som kan forårsake ubehag eller smerte når du konsumerer dem, spesielt de som forårsaker gass, det er viktig å identifisere hvilke matvarer som skal unngås.

Meny med en diett for skrumplever

Tabellen nedenfor viser et eksempel på en 3-dagers meny for en person med levercirrhose:

Mengdene som er inkludert i kostholdet og mengden væsker som skal konsumeres, varierer i henhold til alvorlighetsgraden av sykdommen, alder og kjønn. Derfor er idealet å se etter en ernæringsfysiolog, slik at en fullstendig evaluering kan gjennomføres og en ernæringsplan tilpasset behovene blir utdypet. I tillegg er det også viktig å huske at medisiner bare bør konsumeres under veiledning av legen.

Hvordan kontrollere væskeansamling

For å kontrollere væskeretensjonen som normalt forekommer i skrumplever og som kalles ascites, bør salt reduseres, og unngå å legge det til måltider og konsumere mat som inneholder det i store mengder, for eksempel pølser, salami, terninger kjøtt, ferdigretter, fast food, Worcestershire saus, soyasaus og hermetikk.

Som et alternativ bør man bruke naturlige urter til å krydre matvarer, som hvitløk, løk, pepper, persille, basilikum, koriander, oregano, blant annet. I tillegg anbefales det å konsultere ernæringsfysiologen for å vite om du vil ha kontroll over væskeinntaket, eller avhengig av graden av ascites kan det være nødvendig.

Mat for avansert levercirrhose

Når levercirrhose er på et mer avansert stadium, bør kostholdet normalt utføres på sykehuset, da det er nødvendig å kompensere for ernæringsunderskuddet og kontrollere metabolske forandringer, noe som gjøres gjennom analyse av vanlige blodprøver som tillater vurdere personens helsetilstand.

Personer med avansert levercirrhose har vanligvis mangler på mineraler som kalium, magnesium og fosfor, samt B-vitaminer, spesielt når skrumplever er av alkoholholdig opprinnelse. I tilfeller av steatorrhea, som tilsvarer flytende og fet tarmbevegelse, kan det også påpekes mangler på fettløselige vitaminer (A, D, E og K). I tillegg kan de også ha natriumretensjon, tap av muskelmasse og hypoalbuminemi.

Derfor, hvis personen tåler den orale ruten, bør maten sikte mot leverbeskyttelse, og bør suppleres med vitaminer og mineraler. I tilfeller der den orale ruten ikke tolereres, må kostholdet administreres gjennom ernæringsformler gjennom et nasogastrisk eller nasoenterisk rør eller intravenøst, slik at ernæringsfysiologen kan kontrollere næringsstoffene og mengden væsker de får, og unngå overbelastning av lever og forbedre personens prognose og ernæringsstatus.

Disse ernæringsformlene er generelt rike på forgrenede aminosyrer (BCAA) og har lite aromatiske aminosyrer (AAA). BCAAs tilsynelatende forhindrer giftige stoffer fra å komme inn i hjernen, reduserer risikoen og forverres av leverencefalopati, forhindrer nedbrytning av muskelmasse og kan brukes som energikilde av muskelen, hjernen, hjertet og leveren når kroppen ikke kan bruke glukose eller fett for å generere energi.

Sjekk hvordan behandlingen for levercirrhose skal være.