Konserveringsmidler i mat er dårligere for helsen enn papp

For høyt forbruk av kjemiske tilsetningsstoffer kan være dårlig for helsen din og forårsake hodepine, betennelse i tarmen og på lang sikt, til og med kreft. På den annen side, når det gjelder mat med bakterier og insekter, hvis den gjennomgår matlaging ved høye temperaturer, reduseres eller elimineres faren, da varmen ødelegger disse stoffene. 

Imidlertid, hvis forurensningen eller bruken av forfalskede produkter som papp, hud og dyrekadaver blir laget i bearbeidede produkter som pølse, skinke eller bologna, blir problemet vanskeligere på grunn av den høye bruken av stoffer for å maskere smaken. , lukten og konsistensen av denne typen mat. 

Å tilby mat som er forurenset med mikroorganismer som er skadelig for helse, hår, insekter og rottehår, for eksempel, er allerede forbudt og overvåkes tungt, men det er også viktig å være opptatt av kjemikaliene som industrien bruker for å forbedre smak, farge , konsistensen og lukten av produkter som kjøtt, pølser, skinker, bologna, gelé og frossen frossen mat.

Hvordan vite om maten er forurenset

For å identifisere om maten er forurenset, er hovedtegnene en sterk, generelt sur eller harsk lukt, og endret farge og konsistens. I kjøtt, for eksempel, har fargen en tendens til å være mørkerød, kjedelig og med hardest konsistens, mens fisk har svovelukt, myk konsistens, tap av vekter og hvite øyne..

Det har vært tilfeller hvor en frossen bolognese-lasagne faktisk ble laget med kylling eller hestekjøtt, i stedet for storfekjøtt for å produsere produktets kjøttdeig. Det er også vanlig at pølser og nuggets lages med kyllinghud, lever, nyrer, fett og bein, i tillegg til mais og soyabønner for å øke produktets lønnsomhet..

Kjemiske tilsetningsstoffer er farligere for helsen

Selv om det ikke er sunt å spise fett, hud, bein og dyrehår, kan hyppig inntak av kjemiske tilsetningsstoffer ha enda verre helsemessige konsekvenser, som tarmbetennelse, hodepine, svimmelhet, oppkast, allergier og leverfett.

Mengden og typen tilsetningsstoff må lages i henhold til loven, som frigjør eller forbyr stoffer og begrenser mengden i mat. Imidlertid er hovedproblemet at forbruket av forskjellige bearbeidede matvarer daglig gjør at befolkningen krysser den sikre grensen for helse..

Hvordan identifisere tilsetningsstoffer i mat

Alle tilsetningsstoffer som brukes til å lage bearbeidet mat, må være på ingredienslisten på produktetiketten. Generelt presenterer de seg med rare og vanskelige navn, som emulgatorer, stabilisatorer, fortykningsmidler, antibindingsmidler, monosodiumglutamat, askorbinsyre, BHT, BHA og natriumnitritt, for eksempel.

Se tabellen nedenfor for eksempler på tilsetningsstoffer i matvarer og i hvilke matvarer de brukes mest:

I tillegg kan industrien bare sette forkortelsene til disse produktene, som alltid startes med bokstavene INS og etterfulgt av et tall, deretter navn som INS 123, INS 249 og INS 321, for eksempel.

Hvordan unngå tilsetningsstoffer

For å unngå overforbruk av tilsetningsstoffer i mat, bør man alltid foretrekke å konsumere mat i sin naturlige form, for eksempel korn, frukt, grønnsaker, kjøtt og egg. I tillegg er det viktig å velge organiske matvarer, da de er produsert uten sprøytemidler og uten kunstige kjemikalier, noe som bidrar til å opprettholde helsen.

Et annet viktig tips er å alltid lese matetiketten og foretrekke de med få ingredienser, og unngå de med rare navn eller tall, ettersom de vanligvis er tilsetningsstoffer i maten..

Se 5 andre produkter med skadelige kjemiske stoffer.