Hvor fargerik spising kan forbedre helsen

For å forbedre helsen din anbefales det å spise fargerike matvarer ved hvert måltid, fordi de er kilder til vitaminer, mineraler og fibre som garanterer at kroppen fungerer riktig. Fargene i maten representerer forskjellige næringsstoffer, og hver farge gir fordeler som forebygging av hjerte- og karsykdommer og kreft, i tillegg til å forbedre bein, hud og tarmhelse.

For å ha et fargerikt kosthold, må minst halvparten av retten bestå av grønnsaker og frukt, og frukt må være til stede i desserter og snacks. Se nedenfor fordelene som hver farge gir kroppen.

Gul og oransje hudmat

Gule og oransje matvarer har denne fargen på grunn av stoffer som kalles karotenoider, som er antioksidanter, og er rike på vitamin A, C og E. Noen eksempler på disse matvarene er appelsin, gulrot, ananas, mais, gresskar, papaya, mandarin og søtpotet. Disse matvarene gir helsemessige fordeler som:

• Forebygging av hjerte- og karsykdommer;
• Kreftforebygging;
• Visjonsbeskyttelse;
• Antiallergisk handling;
• Vedlikehold av helse og hud.

De oransje matvarene er også med på å opprettholde solbrunten, fordi de stimulerer produksjonen av melanin, pigment som gir farge til huden. Se hvordan du sikrer hudbruning selv uten sol.

Grønne matvarer for anemi

Grønne matvarer har denne fargen på grunn av klorofyll, og har antioksidant og avgiftende egenskaper, i tillegg til at de er rike på fiber. Disse matvarene er rike på kalsium, fosfor, magnesium, jern, sink og vitamin A, C, E og K, og deres viktigste representanter er salat, spinat, kål, brokkoli, brønnkarse, grønn pepper, agurk, koriander, kiwi og avokado. Helsemessige fordeler med disse matvarene er:

• Forebygging og bekjempelse av anemi;
• Forebygging av osteoporose;
• Kreftforebygging;
• Forbedret diabetes kontroll;
• Blodtrykksreduksjon;
• Kolesterolreduksjon.

For å forbedre absorpsjonen av jern i tarmen, bør mat som er rik på jern, spises sammen med en kilde til vitamin C, for eksempel gule matvarer. Se 3 triks for å berike matvarer med jern.

Mat med hvitt bein

Hvite matvarer inneholder polyfenoler, kalsium, kalium og magnesium, og deres lyse farge skyldes et stoff som kalles flavin. Denne gruppen inkluderer poteter, løk, hvitløk, sopp, blomkål, purre, yams, kålrot, soursop, bananer og pærer. Disse matvarene bidrar til helse gjennom:

• Beindannelse og vedlikehold;
• Forebygging av hjerte- og karsykdommer;
• Kreftforebygging;
• God funksjon av musklene, inkludert hjertet;
• Styrking av immunforsvaret.

Selv om hvite matvarer lite blir husket når vi snakker om fargerik mat, bør de alltid være til stede i et sunt måltid.

Rød mat å avgifte

Rød mat er rik på lykopen, antioksidant og ansvarlig for den rødlige fargen, og antocyanin, som hjelper med å kontrollere diabetes. Eksempler på røde matvarer er jordbær, pepper, tomater, epler, bringebær, kirsebær og vannmeloner. Dens helsemessige fordeler er:

• Forbedret blodsirkulasjon;
• Kreftforebygging;
• Eliminering av giftige stoffer i kroppen;
• Forebygging av tretthet og depresjon;
• Hydrering og kontroll av blodtrykk.

Mengden lykopen øker med økende temperatur, og det er grunnen til at tomatsauser er utmerkede kilder til denne antioksidanten. Oppdag andre tomatfordeler.

Lilla matvarer for hjertet

Lilla matvarer er rike på jern og B-vitaminer, så vel som antioksidanter og fiber. De viktigste matvarene i denne gruppen er açaí, drue, plomme, bjørnebær, lilla søtpotet, rødløk, rødkål og aubergine. Helsemessige fordeler med disse matvarene er:

• Kolesterolkontroll;
• Forebygging av hjerte- og karsykdommer;
• Forhindrer for tidlig aldring.

Resveratrol, en antioksidant som finnes i frø og hud av druer, er også til stede i rødvin. Helsemessige fordeler ved vin oppnås når inntaket er regelmessig og i små mengder, ca 1 glass per dag. Finn ut mer om helsemessige fordeler ved vin.

Brun mat til tarmen

Brun mat er rik på fiber, godt fett, selen, sink og B-vitaminer. I denne gruppen er bønner, peanøtter, nøtter, nøtter, kanel, havre og hele matvarer, for eksempel brun ris. I kroppen vår har disse matvarene handlingen om:

• Tarmregulering og forebygging av forstoppelse;
• Kontroll av kolesterol og diabetes;
• Forebygging av hjerte- og karsykdommer;
• Kreftforebygging;
• Styrking av immunforsvaret.

Hele matvarer, som er rike på fiber, er gode for å regulere tarmoverføring. Se 3 hjemmelagde tips for behandling av fastlåste tarmer.

Organisk mat har fordelen av at de ikke inneholder sprøytemidler og konserveringsmidler, noe som gjør dem ideelle til konsum med skall og for barn. Frosne grønnsaker og frukt opprettholder også næringsstoffene sine og er praktiske alternativer for det daglige livet, så lenge de ikke har noen konserveringsmidler i sammensetningen, som kan sjekkes gjennom ingrediensene som er beskrevet på etiketten.

Hvis du ikke liker frukt og grønnsaker, kan du se i videoen nedenfor hva du skal gjøre for å prøve å begynne å glede deg over disse matvarene.

Slik liker du "dårlige" matvarer