5 Fordeler med dato

Date er en frukt som vanligvis selges i sin dehydrerte form, noe som gjør det til et flott alternativ å erstatte sukker i oppskrifter som kaker og småkaker. Det er en flott kilde til B-vitaminer og mineraler som kalium, kobber, jern, magnesium og kalsium.

Fordi det er en av de søteste fruktene som finnes, bør dato konsumeres i små mengder, da det vil gi fordeler som:

1. Hjelp deg inn tarmfunksjon, for å inneholde fibre, bidra til å bekjempe forstoppelse;
2. Forhindre anemi, for å inneholde jern;
3. Gi mer energi til trening, for å være rik på kalorier og karbohydrater;
4. Styrke immunforsvaret og forhindre sykdom, ettersom den er rik på sink og antioksidanter;
5. hjelp slapp av og reduser trykket, for å være rik på magnesium.

Tørkede dadler er mer kalori enn friske dadler, da det å fjerne vann fra frukten gjør kalorier og næringsstoffer mer konsentrert. Dermed er det viktig å moderere forbruket og ikke overstige omtrent 3 datoer om dagen i kostholdet, spesielt for de som ønsker å gå ned i vekt.

Ernæringsinformasjon

Følgende tabell inneholder næringsinformasjon for 100 g tørkede dadler:

Datoer selges vanligvis tørt og grovt, da det letter bevaring av dem. Hver tørr og gropen frukt veier rundt 24 g, men personer med diabetes bør konsumere den forsiktig og i henhold til lege eller ernæringsfysiologs veiledning.

Date Jelly Recipe

Date gelé kan brukes til å blidgjøre oppskrifter eller som topping for kaker og godteri fylling, og den kan også brukes til dessert eller hele hvete toast.

ingredienser:

• 10 datoer
• nok mineralvann

forberedelse:

Tilsett nok mineralvann til å dekke dadlene i en liten beholder. La den sitte i ca 1 time, tøm vannet og lagre, og slå dadlene i blenderen. Tilsett vannet gradvis i sausen til geléen er kremet og i ønsket konsistens. Oppbevares i en ren beholder i kjøleskapet.

Falske brigader med dato

Denne brigadeiro er et flott alternativ å servere på fester eller som en dessert, og er rik på godt fett for helsen, kommer fra kastanjer og kokosnøtt.

ingredienser:

• 200 g pitted dadler
• 100 g Brasil nøtter
• 100 g cashewnøtter
• ¼ kopp usøtet strimlet kokosnøttte
• ½ kopp rått kakaopulver
• 1 klype salt
• 1 ss kokosnøttolje

forberedelse:

Legg filtrert vann til datoene til dekket, og la stå i en time. Pisk alle ingrediensene i en blender til den danner en homogen masse (bruk eventuelt litt vann fra dadelsausen til å slå). Fjern og form bollene for å danne søtsaker i ønsket størrelse, og kunne pakke dem inn i pålegg som sesam, kakao, kanel, kokosnøtt eller knust kastanje, for eksempel.

Dato Brød

ingredienser:

• 1 glass vann
• 1 kopp pitted datoer
• 1 c. med natron suppe
• 2 c. av smør suppe
• 1 og en halv kopp full hvete eller havremel
• 1 c. av gjærsopp
• Et halvt glass rosiner
• 1 egg
• Et halvt glass varmt vann

forberedelse:

Ha en kopp vann i oppkok, og så snart det koker, tilsett dadlene, natron og smør. Rør over svak varme i omtrent 20 minutter, til dadlene er myke. Mos med dadlene til de danner en slags puré, la dem avkjøle. Bland en mel, bakepulver og rosiner i en annen bolle. Så snart dadlene er avkjølt det bankede egget og et halvt glass varmt vann. Bland deretter de to pastaene og hell i en smurt langpanne. Plasser i en forvarmet ovn ved 200 ºC i ca 45-60 minutter.