Sure matvarer som er inkludert i kostholdet (inkludert en liste)

Sur mat anses å være de som fremmer en økning i surhetsnivået i blodet, noe som får organismen til å svekkes ved å opprettholde blodets pH, svekke immunforsvaret og øke risikoen for at andre sykdommer oppstår..

Noen teorier som det alkaliske kostholdet vurderer at sure matvarer kan endre pH i blodet som er mest surt, men det er ikke mulig fordi syre- og basebalansen i kroppen er avgjørende for metabolismen og funksjonen til dem. celler, på grunn av pH i blodet må holdes mellom 7,36 og 7,44. For å opprettholde denne rangen bruker organismen forskjellige mekanismer som hjelper til med å regulere pH og kompensere for enhver variasjon som kan oppstå..

Det er noen sykdommer eller tilstander som kan forsure blod, og i disse tilfellene, avhengig av alvorlighetsgraden, kan personens liv være i fare. Imidlertid antas det at sure matvarer (innenfor dette pH-området i blodet) har en tendens til å blø dårligere på den sure siden, noe som får kroppen til å jobbe hardere for å holde blodets pH innenfor det normale området..

Imidlertid kan mat surgjøre pH i orinen, da den oppstår etter å ha spist litt proteinmat eller et enkelt karbohydrat, fordi kroppen eliminerer avfallet som har produsert denne typen mat, hvis dette er tilfelle. en av kompensasjonsmekanismene som kroppen regulerer pH i blodet på.

Men det er viktig å nevne at pH i orinen ikke gjenspeiler den generelle helsetilstanden til individet og heller ikke den generelle pH i blodet, noe som kan påvirkes av andre faktorer som ikke påvirker kostholdet..

Liste over sure matvarer

Sure matvarer som kan endre pH er:

frokostblandinger: ris, couscous, hvete, mais, bokhvete, algarrobo, avena, hundreårsjubileum, granola, hvetekim og mat tilberedt av disse kornprodukter som brød, pasta, galletas, pasteller, ristet brød og paier;
frukt: ciruelas, cerezas, azulandanos azules, albaricoque, grosella, hermetiske frukter;
Leche y derivater som helados, yoghurt, krem, quesos og babypleie;
huevos;
salsaer som ketchup, mayonesa, sennep, tabasco, wasabi, soya salsa, eddik, østerssalsa;
Tørket frukt: nueces, maní the cacahuate, nuez de brasil, pistache, merey o marañón;
Semillas solsikke, chía, ajonjolí y de linaza;
sjokolade, azúcar blanco, palomitas av mais, syltetøy, havfruer, smør av maní, kérfir, pizza;
Grasas som smør, margarin, kokt olivenolje og solsikke- og rapsolje;
Pollo, fisk og kjøtt generelt er imidlertid kuttene med mindre fett mindre sure enn ferskt kjøtt. Unngå spesielt bearbeidet kjøtt som pølse, jamón, chorizo, tocino y mortadela;
sjømat, bløtdyr, mejilloner og østers;
belgfrukter: chips, linser, garbanzo y la soya;
drikkevarer: brus, industrialiserte smaksatt vann, svart te, industrialiserte åker, vin og alkoholholdige drikker.

Slik inkluderer du sure matvarer i kostholdet ditt

I henhold til det basiske kostholdet kan sure matvarer inkluderes i kostholdet, men det bør omfatte mellom 20 og 40% av kostholdet, mens de resterende 60 til 80% alkaliske matvarene. Inkluder også sure matvarer hvis du foretrekker de som er naturlige og godt behandlet som frijoles, linser, nøtter, yoghurt og melk, som er nødvendige for kroppen, men matvarer som er rike på sukker og hvite harinas, bør være unngås.

Et kosthold rikt på frukt, grønnsaker og naturlig mat er rikt på vitaminer, mineraler og antioksidanter som lar kroppen enkelt regulere blodets pH, holde det sunt på den alkaliske siden, favoriserer immunforsvaret og forhindrer fremveksten av forskjellige sykdommer.