E-vitamin Hovedfunksjoner og matkilde
Mat som er rik på vitamin E er hovedsakelig mat med vegetabilsk opprinnelse som er rik på fett, for eksempel solsikkefrø, hasselnøtter og kastanjer. Noen animalsk mat som laks, torsk og kokt egg er imidlertid også rik på dette vitaminet..
E-vitamin er viktig for kroppen fordi det er en kraftig antioksidant, sterkere enn C-vitamin, og har funksjoner som å forebygge hjerte- og karsykdommer, forbedre huden og styrke immunforsvaret..
Mengde vitamin E i maten
Tabellen nedenfor viser mengden E-vitamin som er tilstede i 100 g av matkildene til dette vitaminet:
| 100 g mat | E-vitamin |
| Solsikkefrø | 35 mg |
| mandler | 26 mg |
| hasselnøtt | 15 mg |
| nøtter | 9,3 mg |
| peanut | 8,3 mg |
| Brasil nøtt | 5,7 mg |
| oliven | 3,8 mg |
| Kokt egg | 2,3 mg |
| avokado | 2,1 mg |
| kiwi | 1,5 mg |
| laks | 1,1 mg |
E-vitamin finnes hovedsakelig i fettrike matvarer, ettersom det er et fettløselig vitamin, som trenger fett for å bli godt absorbert i tarmen. Dermed bør folk som bruker medisiner for å eliminere mer fett i tarmen være klar over mengden vitamin E i kroppen, ettersom en av bivirkningene av stoffet kan være mangelen på vitamin E. Se symptomene på mangel på vitamin E.
Hva er vitamin E for
E-vitamin er rik på tokoferol, en kraftig antioksidant som først og fremst tjener til å beskytte celler i kroppen mot sykdommer og endringer i DNA som kan føre til problemer som for tidlig aldring og kreft. I tillegg hjelper det å regulere kolesterolnivået i blodet, og forhindrer komplikasjoner som åreforkalkning og hjerteinfarkt.
Når det gjelder skjønnhet og lang levetid, er vitamin E viktig for å opprettholde huden i huden, øke dens elastisitet og forhindre rynker, og forbedre blodsirkulasjonen i hodebunnen. Dette vitaminet styrker også immunforsvaret og forbedrer hormonproduksjonen og favoriserer fruktbarhet.
Meny rik på vitamin E
Tabellen nedenfor viser et eksempel på en 3-dagers meny for et kosthold rik på vitamin E, som forhindrer sykdom og forbedrer helsen og håret:
| måltid | Dag 1 | Dag 2 | Dag 3 |
| frokost | 1 vanlig yoghurt + 2 hardkokte egg med ricotta-krem | avokado smoothie med havre | usøtet kaffe + omelett med ost |
| Morgenbit | 2 kiwier | 1 pære + 3 Brasil nøtter | 3 col med moset avokadosuppe med 1/2 col honning suppe |
| Lunsj / middag | bakt torsk med au gratinpoteter og salat | grillet laksefilet med brun ris + dampede grønnsaker | kjøtt tilberedt med gresskarpuré + brettet salat |
| Ettermiddags snack | 3 toasts med guacamole og kaffe | kaffe + pannekake med ostefyll | 1 vanlig yoghurt + 15 peanøtter |
I et balansert kosthold rikt på grønnsaker, egg, kjøtt og oljefrø som nøtter og peanøtter er det mulig å naturlig få den nødvendige mengden vitamin E anbefalt per dag, det er viktig å huske at tilskudd av dette vitaminet må foreskrives av legen eller ernæringsfysiologen..
