Typer og fordeler med eddik

Eddik kan lages av viner, for eksempel hvit, rød eller balsamicoeddik, eller fra ris og noen frukter, for eksempel epler, kiwier og stjernefrukt.

Den kan brukes som krydder for kjøtt, salater, desserter og til og med inkludert i juice. Det kan gi fordeler som forbedring av fordøyelsen og fungere som en antioksidant, og bidra til å forhindre sykdommer..

1. Alkoholeddik

Alkoholeddik er laget av alkohol, har en gjennomsiktig farge og brukes ofte som krydder for kjøtt og salater, og er et godt alternativ for å redusere mengden salt som brukes til å krydre maten, siden eddik allerede gir mye smak til mat.

I tillegg er det også det mest brukte i rengjøring av frukt og grønnsaker, i tillegg til å kunne fungere som tøymykner, muggfjerner og luktneutralisator, spesielt plastbeholdere som lagret mat og dyreur på tepper og madrasser.. 

2. Frukteddik

De mest kjente er eple- og druevinegarer, men det er også mulig å lage vinegarer av andre frukter, for eksempel kiwi, bringebær, pasjonsfrukt og sukkerrør.

Eplecidereddik er rik på antioksidanter og næringsstoffer som fosfor, kalium, vitamin C og magnesium, mens drueddik, også kjent som rødvinseddik, bringer antioksidanter fra lilla druer, noe som forbedrer hjertehelsen og styrker immunforsvaret. Se hvordan eple cider eddik kan hjelpe deg å gå ned i vekt.

3. Balsamicoeddik

Den har en veldig mørk farge og tettere konsistens, og har en bitter søt smak som normalt kombineres som salatdressing for grønnsaker, kjøtt, fisk og sauser.

Den er laget av druer, og gir fordelene med antioksidantene av denne frukten: bedre kontroll av kolesterol, forebygging av hjerte- og karsykdommer og forebygging av for tidlig aldring.

4. Riseddik

Riseddik har fordelen av at den ikke inneholder natrium, et mineral som utgjør bordsalt og er ansvarlig for å øke blodtrykket og kan konsumeres oftere av personer med hypertensjon.

I tillegg kan det også inneholde antioksidanter som hjelper til med å forhindre sykdom og aminosyrer, som er deler av proteiner som forbedrer kroppens funksjon. Den største bruken er i sushi, da det er en del av ingrediensene som brukes til å lage risen brukt i orientalsk mat.

Annen bruk av eddik

På grunn av sin kraft til å forhindre spredning av sopp og bakterier, har eddik lenge vært brukt som et rense- og desinfiseringsprodukt for sår. 

I tillegg brukes eddik for å holde grønnsaker syltede, noe som også bidrar til å gi maten en ny smak. Det garanterer også god surhet i magen, noe som letter fordøyelsen og forhindrer tarminfeksjoner, ettersom surheten i magen er med på å drepe sopp og bakterier som kan være i maten. Se også hvordan du bruker eddik for å kontrollere flass.

Ernæringsinformasjon

Følgende tabell viser ernæringsinformasjon for 100 g eddik: