Hva Paleo-kostholdet er og hvordan det fungerer

Det paleolittiske kostholdet, også kjent som paleo-dietten, er en type mat hvis fundamenter er basert på diettene som våre forfedre utførte i steinalderen, som var basert på jakt, slik at 19 til 35% av dietten består av proteiner , 22 til 40% karbohydrater og 28 til 47% fett.

Dette kostholdet er et alternativ for folk som ønsker å redusere vekten eller bedre kontrollere blodsukkernivået, noe som gjør noen endringer i livsstilen. Denne dietten er hovedsakelig basert på inntak av fersk og naturlig mat, og unngår bearbeidede matvarer og er rik på sunne fettkilder, nøtter, kjøttfattig mat, fisk og sjømat..

Det er viktig å nevne at denne typen kosthold ikke er for alle, og det er viktig å konsultere ernæringsfysiologen slik at en individuell vurdering kan utføres og en ernæringsplan tilpasset dine behov og helsemessige forhold..

Hva du skal spise

Basert på spill- og matinnsamling er det paleolitiske kostholdet sammensatt av:

1. Frukt og grønnsaker

I det paleolitiske kostholdet bør store mengder grønnsaker og frukt konsumeres, helst rå, med skall og bagasse.

2. Kjøtt med lite fett

Kjøttet kom fra jakt på dyr og fiske i paleolitisk tid, og kan spises i store mengder. Å øke dette forbruket av proteinmat bidrar til å styrke muskelmassen og gi mer metthetsfølelse til kroppen, og hjelper til med å kontrollere sult.

Ideelt sett bør kjøtt være lite i fett, uten synlig fett, og froskekjøtt, svinekjøtt, kylling, kalkun, egg, lam, geitekjøtt, lever, tunge og marg kan spises. I tillegg kan fisk og sjømat også spises.

Imidlertid er det viktig å huske at i noen situasjoner må unngås overdreven kjøttforbruk, i tilfelle av kronisk nyresykdom og urinsyregikt.

3. Tørket frukt, frø og fett

Tørket frukt er rike kilder til enumettet fett, så det er mulig å inkludere mandler, brasil nøtter, cashewnøtter, hasselnøtter, valnøtter, pistasjnøtter, macadamia, gresskar, sesam og solsikkefrø..

I tillegg er det også mulig å konsumere olivenolje, avokado og linfrø, så vel som avokado i seg selv, men det er viktig at disse oljetypene brukes sparsomt, høyst 4 ss per dag.

4. Kaffe og te

Kaffe og te kan inngå i kostholdet, men med måte, helst en gang om dagen og bør tas uten tilsetning av sukker. I tillegg er det også mulig å inkludere honning og tørket frukt, men i små mengder.

Mat å unngå

Følgende matvarer er ikke til stede i det paleolitiske kostholdet:

• Korn og mat som inneholder dem: ris, hvete, havre, bygg, quinoa og mais;
• korn: bønner, peanøtter, soyabønner og alle produkter, som tofu, erter og linser;
• knoller: kassava, poteter, yams, selleri og avledede produkter;
• sukkere og all mat eller tilberedning som inneholder sukker, slik som informasjonskapsler, kaker, pasteurisert juice og brus;
• Melk og meieriprodukter, som oster, yoghurt, rømme, kondensert melk, smør og is;
• Behandlet mat og pakket;
• Fett kjøtt, som bacon, bologna, pølse, kalkun- og kyllingskinn, skinke, pepperoni, salami, hermetisk kjøtt, svinekjøtt og ribbe;
• salt og matvarer som inneholder den.

Avhengig av personen, er det mulig å tilpasse det paleolitiske kostholdet til personen, å kunne konsumere kjøtt kjøpt i supermarkeder, kjøpe olivenolje og linfrø og mel som kommer fra oljefrø, for eksempel mandel og linfrø. Finn ut hvilke matvarer som inneholder mye karbohydrater.

Forskjell mellom Paleo-dietten og Lavkarbo

Hovedforskjellen er at man i Paleo-dietten bør unngå alle typer korn som er rike på karbohydrater, for eksempel ris, hvete, mais og havre, for eksempel, mens i Low Carb-dietten kan disse kornene fortsatt konsumeres i små mengder noen ganger i uken..

I tillegg tillater Low Carb-dietten forbruk av bearbeidede matvarer, så lenge de ikke er rike på sukker, mel og andre karbohydrater, mens det hos Paleo er ideelt å redusere forbruket av bearbeidede matvarer så mye som mulig. Lær hvordan du gjør lavkarbo-dietten.

Paleo diett for å gå ned i vekt

Det paleolitiske kostholdet er et flott alternativ for de som ønsker å gå ned i vekt, ettersom fjerning av korn og bearbeidet mat hjelper mye til naturlig å redusere kalorier fra kostholdet og forbedre kroppens stoffskifte.

I tillegg er den rik på grønnsaker, fibre og proteiner, næringsstoffer som øker metthetsfølelsen og reduserer lysten til å spise. Gradvis tilpasser kroppen seg reduseringen av karbohydrater og savner ikke lenger mat som søtsaker, brød, kaker og snacks.. 

Paleo kostholdsmeny

Tabellen nedenfor viser et eksempel på en 3-dagers paleo-diettmeny:

Mengdene som er tilstede på menyen varierer etter alder, kjønn, fysisk aktivitet og om personen har en tilknyttet sykdom eller ikke, så det er viktig å gå til ernæringsfysiologen for å gjennomføre en fullstendig vurdering og etablere den mest passende ernæringsplanen. i henhold til dine behov.

Det er viktig å huske at før du starter noe kosthold, er det nødvendig å snakke med legen og ernæringsfysiologen for å vurdere helse og motta spesifikke retningslinjer for hvert tilfelle. I tillegg er det å drikke mye vann og utøve fysisk aktivitet regelmessig holdninger som også hjelper å miste vekt og forebygge sykdommer.