Hvordan lagre mat i kjøleskapet for å unngå ødeleggelse

For å oppbevare mat i kjøleskapet lenger, uten å risikere skader, må du lage mat og lagre mat riktig og være forsiktig med rengjøring av kjøkken, benkeplater og hender.

I tillegg må kjøleskapstemperaturen alltid holdes under 5 ºC, fordi jo lavere temperaturen er, desto langsommere blir veksten av mikroorganismer som ødelegger maten og forårsaker tarminfeksjoner som gastroenteritt som genererer symptomer som akutte magesmerter. og diaré.

Hvordan organisere mat i kjøleskapet

Hver matvare i kjøleskapet må oppbevares i lukkede beholdere eller poser, slik at den ikke har kontakt med andre produkter som kan være forurenset. I tillegg skal ikke kjøleskapet være overfylt, slik at kald luft sirkulerer lettere og bevarer maten lenger..

For å redusere risikoen for matforurensning, bør kjøleskapet være organisert som følger:

• Top: yoghurt, ost, majones, pates, skinke og egg;
• Mellomdel: tilberedt mat legges på øverste hylle;
• Bunnhylle: kjøtt og fisk rå eller i ferd med å tine opp;
• skuff: frisk frukt og grønnsaker;
• døren: melk, oliven og andre konserver, krydder, smør, juice, gelé, vann og andre drikker.

Et tips for å bevare hakkede grønnsaker og krydder over lengre tid. Du må vaske og tørke hver grønnsak godt før du legger dem i kjøleskapet, og dekker lagringsbeholderen med tørkepapir for å absorbere overflødig vann som dannes i det kalde miljøet..

I tillegg til for eksempel melk, hvis anbefaling er å holde seg på kjøleskapsdøren, er det viktig at forbruket blir gjort som angitt på etiketten. Dette fordi melken befinner seg i kjøleskapsdøren, blir den utsatt for flere temperaturvariasjoner på grunn av åpning og lukking av kjøleskapet, noe som kan favorisere utviklingen av skadelige mikroorganismer og føre til forekomst av infeksjoner, selv om det er innen utløpsdatoen..

Mat som ikke trenger å være i kjøleskapet

Listen nedenfor viser matvarer som ikke trenger å oppbevares i kjøleskapet:

1. løk fordi det ødelegger raskere enn i spiskammeret;
2. hvitløk fordi den kan være smakløs og muggen raskere;
3. tomat fordi den kan miste smaken;
4. Hvit potet eller søtpotet fordi de kan bli tørre og ta lengre tid å lage mat;
5. Syltet pepper fordi den allerede har ingredienser som forhindrer at den ødelegger;
6. Alle slags brød fordi det gjør at det tørker raskt;
7. Honning eller melasse fordi de vil krystallisere;
8. Frukt som banan, eple, pære, mandarin eller appelsin fordi de mister antioksidantene, er idealet å kjøpe i mindre mengder;
9. Frukt som papaya, vannmelon, melon eller avokado når de er åpnet, kan de holde seg i kjøleskapet innpakket i plastfolie;
10. gresskar fordi den mister væske og smak og derfor må oppbevares på et mørkt, men godt ventilert sted;
11. Peanøttsmør og Nutella fordi de er harde og tørre, så de må alltid være inne i spiskammeret eller på en ren disk, med tett lukket emballasje;
12. gulrot fordi det kan være tørt og smakløst, foretrekker du et luftig sted, men beskyttet mot lys;
13. Sjokolade selv om de er åpne fordi det er vanskelig og har en tendens til å lukte og smake annerledes, må du aldri la det være i nærheten av løken;
14. Frokostblandinger fordi de kan være mindre knasende;
15. Smaksing og krydder som oregano, persille, chilipulver, bør paprika ikke oppbevares i kjøleskapet fordi de kan bli våte og miste smaken;
16. Industrialiserte sauser som ketchup og sennep de trenger ikke å være i kjøleskapet fordi det inneholder konserveringsmidler som holder dem i lang tid selv ved romtemperatur;
17. Informasjonskapsler til og med i åpen emballasje fordi fuktigheten kan fjerne crunchiness og smak forskjellig fra originalen.

Egg kan holdes i kjøleskapet fordi de bare varer i 10 dager ved romtemperatur, men de kan vare lenger når de plasseres i kjøleskapet fordi den kalde temperaturen er med på å bevare dem..

Når frukten er veldig moden, er det lurt å legge den i kjøleskapet fordi den vil modnes og få den til å vare lenger, men for bedre konservering av frukt og grønnsaker, er det lurt å kjøpe bare nok for uken, fordi de på denne måten ikke risikerer å ødelegge lett i spiskammeret, ingen grunn til å oppbevare i kjøleskapet.

Lær hvordan du lager urtesalt, som heller ikke trenger å være i kjøleskapet, i følgende video:

JENTESALTMOTIKK | For å erstatte salt

Varme matvarer bør ikke plasseres i kjøleskapet fordi de i tillegg til å skade funksjonen i kjøleskapet, kan tillate utvikling av mikroorganismer som kan være inne i kjøleskapet, i en bortskjemt mat, for eksempel. Så for å spare rester fra lunsj eller middag, la det først avkjøles og deretter oppbevares i kjøleskapet.

For å fryse restene av et måltid, må det legges i en plastbeholder, uten BPA, eller et glass med eget lokk i den mengden du ønsker. Det er mulig å lagre den ferdige retten til å spise på en annen dag, når du ikke har tid, eller du kan fryse ris, bønner og kjøtt i separate beholdere.

Den mest korrekte måten å fryse rester på er å plassere dem i beholderen du ønsker, så lenge den er ren og tørr og deretter legge den i et brett med kaldt vann og isbiter, fordi dette raskt vil endre temperaturen, slik at maten kan vare lenger.

Mat som kan fryses

Det er mulig å lagre mat i fryseren eller fryseren slik at den varer lenger. Det er praktisk mulig å fryse alle matvarer, selv om noen trenger spesiell pleie. Noen matvarer som kan fryses er:

• yoghurt: Det kan være nyttig hvis du vil ta det til bilder, for det må tines når du spiser;
• Rester av en bursdagskake: de kan oppbevares i en ren, tørr beholder, som en gammel iskrem, men du bør legge et serviettark under. For å tine, la det bare være i kjøleskapet, men det skal ikke fryse igjen;
• Rester fra måltider: i riktig emballasje som kan være laget av plast uten BPA eller glass, men alltid godt identifisert, for å tine bruk mikrobølgeovnen eller la den tine inne i kjøleskapet;
• kjøtt: de kan holdes inne i posen som kommer fra slakteriet, fra emballasjen som kommer fra markedet eller i firkantede eller rektangulære containere, som gir bedre plassbruk;
• Grønnsaker, frukt og grønnsaker: kan oppbevares i fryseposer i forskjellige størrelser, men de må kuttes og alltid tørke før de fryses. For å fryse bananer skrell først og pakke hver og en i plastfilm, er de gode for å lage frukt smoothies. Lær hvordan du fryser fruktmasse.
• Skivet ost og skinke: kan lagres i plastbokser uten BPA, tett lukket eller i glasskar med lokk;
• Fransk brød, baguette eller brød: kan fryses i fryseposer, eller enkeltvis med plastfilm.

Lær hvordan du fryser grønnsaker uten å miste næringsstoffer.

Slik får du den dårlige lukten ut av kjøleskapet

For å gjøre en god rengjøring i kjøleskapet og fjerne den dårlige lukten, må du følge følgende trinn:

• Koble fra og kast bort all bortskjemt mat i søpla;
• Fjern skuffene og hyllene og vask dem med varmt vann og vaskemiddel. Pass deretter på eddik eller sitron, skyll og la den tørke naturlig eller tørk av med en ren klut;
• Rengjør hele kjøleskapet med vann og vaskemiddel;
• Tørk utsiden med en ren, myk klut;
• Rengjør kondensatoren med en børste;
• Plasser hyllene og organiser maten tilbake;
• Slå på enheten og juster temperaturen mellom 0 og 5 ºC.

Hvis kjøleskapet holdes rent daglig, bør en dypere rengjøring gjøres hver 6. måned, men hvis det hele tiden er skittent og med matrester, bør den generelle rengjøringen være månedlig..

Tips om rengjøring av kjøkken

Hygiene på kjøkkenet er nødvendig for å redusere risikoen for forurensning av mat i kjøleskapet, og det er viktig å vaske redskaper, svamp og vaskekluter med vann og vaskemiddel etter bruk, husk å vaske benkeplaten og oppvaskmaskinen samtidig. minst en gang i uken, ved å bruke sitron, eddik eller blekemiddel for å rengjøre.

Et godt tips for rengjøring av oppvasksvampen er å fylle den med vann og varme den i mikrobølgeovnen i 1 minutt på hver side. I tillegg må du bruke forskjellige skjærebrett til kjøtt, fisk og grønnsaker, og bruke en søppelboks med lokk, slik at restene av mat ikke blir utsatt for insekter.