Zucchini fordeler og utrolige oppskrifter

Zucchini er en lettfordøyelig grønnsak som kombineres med kjøtt, kylling eller fisk som akkompagnement og tilfører næringsverdien uten å tilføre kalorier til noe kosthold. På grunn av sin delikate smak kan den dessuten tilsettes i pureer, supper eller sauser.

Zucchini er veldig allsidig og kan spises med løk i en enkel saute, da hovedingrediensen i en vegetabilsk krem ​​eller fylt med kjøtt eller kylling, og noen av de viktigste fordelene er: 

1. hjelp gå ned i vekt ved å variere kostholdet uten å øke kaloriene, noe som gjør kostholdet mer smakbart;
2. avlaste forstoppelse fordi selv om det ikke er mange fibre, er det en stor mengde vann som hydrerer avføring, noe som letter tarmoverføring;
3. Være av enkel fordøyelse, noe som gjør det til en utmerket mat for de med gastritt eller dyspepsi, for eksempel.

I tillegg regnes blomsten som en gourmet-delikatesse som ofte serveres fylt med selve zucchini.

Sunne oppskrifter med courgette

1. Zucchini med søte og sure grønnsaker

Denne oppskriften er et flott og veldig næringsrikt alternativ for å tilberede en annen middag, der kjøttet kan erstattes av grønnsaker og sopp. 

ingredienser: 

• 2 zucchini med skrell skåret i tynne skiver;
• 1 rød pepper kuttet i strimler;
• 2 skiver løk;
• 2 skallede gulrøtter skåret i tynne skiver;
• 115 g brokkoli; 
• 115 g ferske skiver sopp; 
• 115 g floskutt skåret i biter; 
• 1 kopp ristede cashewnøtter
• 1 ss olivenolje eller vegetabilsk olje; 
• 1 teskje peppersaus;
• 1 ss brunt sukker;
• 2 ss lett soyasaus; 
• 1 ss riseddik. 

Metode for forberedelse

Begynn med å varme opp vegetabilsk olje i en stor stekepanne. Surr deretter løken over middels varme til de er møre. Tilsett deretter zucchini, brokkoli, paprika og gulrøtter og sauter i 3 eller 4 minutter.

Tilsett soppen, chard, sukker, soyasaus, eddik og paprika saus og sauter i ytterligere 3 eller 4 minutter. Slå av varmen, tilsett ristede nøtter og server. 

2. Zucchini nudler 

Zucchini er utmerket kuttet i strimler for å erstatte konvensjonell pasta i et vegetarisk måltid eller når du ikke kan spise industrialisert pasta.

ingredienser

• 500 g zucchini
• hvitløk
• løk
• tomat
• basilikum
• olivenolje
• salt etter smak
• Parmesanost etter smak

Metode for forberedelse 

Skjær zucchini slik at det ser ut som pasta, med veldig tynne skiver, stek løken og hvitløken med olje, og før du surfar, tilsett zucchini og krydder og tomaten. Tilsett omtrent 100 ml vann, dekk kjelen og la det koke noen minutter. Etter at vannet har tørket, kan du tilsette parmesanosten etter smak og servere mens den fortsatt er varm.

Se zucchini nudler trinn for trinn og flere fettforbrenningstips i følgende video: 

Hjemmemedisin mot lokalisert fett

3. Zucchini og brønnkarse salat

Denne salaten er et veldig friskt og velsmakende alternativ, ideelt for varme dager eller for de dagene når du har lyst til å spise noe lettere. I tillegg er det også et flott alternativ å følge med andre oppskrifter. 

ingredienser: 

• 2 zucchinis med skrell skåret i tynne pinner;
• 1 frisk haug med brønnkarse;
• 100 g pods kuttet i biter; 
• 1 frøfri grønn pepper kuttet i tynne strimler; 
• 2 selleristengler kuttet i strimler; 
• Salt og pepper etter smak; 
• ¾ kopp vanlig yoghurt; 
• 1 knust hvitløksfedd; 
• 2 ss hakket fersk mynte.

forberedelse:

Begynn med å koke courgette og de grønne bønnene i en panne med vann og salt i 8 til 10 minutter. Etter kokingen, tøm grønnsakene, skyll med kaldt vann og legg på et fat. Forbered dressingen til salaten ved å blande yoghurt, knust hvitløk og mynte og bland godt. Smak til med salt og pepper etter smak. Til slutt tilsett brønnkarse, grønn pepper og selleri i retten med zucchini og de grønne bønnene og bland. Drypp salaten med dressingen og server. 

4. Couscous med zucchini

Dette er en rask oppskrift å tilberede, velsmakende og veldig fargerik ideell til en søndagslunsj. 

ingredienser: 

• 280 g skiver zucchini;
• 1 terninger løk; 
• 2 knuste hvitløksfedd; 
• 250 g hakkede tomater; 
• 400 g syltede artisjokkhjerter kuttet i to; 
• en halv kopp couscous; 
• ¾ kopp tørkede linser; 
• 4 ss hakkede basilikumblader; 
• 1 ss olivenolje. 
• 1 ss smør;
• Salt og pepper etter smak. 

forberedelse: 

Begynn med å koke linsene over høy varme i 10 minutter, og dekk til og kok på svak varme i ytterligere 15 minutter eller til de er møre. Varm olivenoljen i en stor stekepanne og tilsett løk, hvitløk og courgette og sauter i 10 minutter. Tilsett deretter tomat og artisjokk og la koke i ytterligere 5 minutter.  

Kok opp to kopper vann, fjern det fra varmen, tilsett skje smør og tilsett couscousen. Dekk til og la stå i 10 minutter. Tøm linsene og bland med couscousen og tilsett 3 ss basilikum og smak til med pepper. Tilsett grønnsakene og dryss over resten av basilikum. 

Derfor er courgette den ideelle grønnsaken å legge til forskjellige oppskrifter, siden den har en lett smak som kombinerer godt med forskjellige matvarer. Det er flott å bli lagt til basen av suppen for konsistens, i salater eller i lapskausen for farge og smak. 

Ernæringsinformasjon om Zucchini

Den beste måten å få fordelene med courgette i kostholdet er kokt og skrellet, og det er ideelt for tilsetning i suppe eller gryteretter.. 

Disse mengdene er per 100 g zucchini tilberedt med skall, og hver courgette veier i gjennomsnitt 400 g.