Fenylalaninrik mat

Mat som er rik på fenylalanin er de som inneholder mange proteiner, for eksempel kjøtt, fisk og melk og meieriprodukter. Personer med fenylketonuri må kontrollere forbruket av fenylalanin, da de akkumulerer denne aminosyren i kroppen, noe som fører til problemer som forsinkelser i psykologisk utvikling og anfall.. 

Fenylketonuria er en medfødt sykdom uten kur, og behandlingen hennes gjøres ved å unngå matinntak med fenylalanin. Det oppdages i hælprikkprøven og tidlig behandling lar barn vokse opp uten andre komplikasjoner.

Liste over mat rik på fenylalanin

De viktigste matvarene rike på fenylalanin og som bør fjernes fra kostholdet er:

• Kjøtt av alle typer: rødt kjøtt, kylling, fisk og sjømat;
• Kjøttprodukter: pølse, bacon, skinke, pølse, salami;
• Dyrefôr: hjerte, tarmer, gizzards, nyrer;
• Melk og meieriprodukter, inkludert mat som inneholder melk som ingrediens;
• Aspartam søtningsmidler;
• egg;
• oljefrø: mandler, peanøtter, pekannøtter, cashewnøtter, paranøtter, hasselnøtter, pistasjnøtter, pinjekjerner;
• Hvetemel og matvarer som inneholder den som ingrediens;
• belgfrukter: soya og derivater, kikerter, bønner, erter, linser;
• Behandlet mat rik på fenylalaninholdige ingredienser, for eksempel sjokolade, gelatin, informasjonskapsler, brød, iskrem.

I tillegg til disse matvarene, må personer med fenylketonuri også kontrollere inntaket av mat som pasta, ris, frukt og grønnsaker.. 

Mengde fenylalanin i tillatte matvarer

Tabellen nedenfor viser mengden fenylalanin i 100 g matvarer som kan konsumeres av fenylketonurika, men på en kontrollert måte.

Mengden og variasjonen av matvarer som kan spises er regulert i henhold til alvorlighetsgraden av sykdommen og må følge veiledning fra lege og ernæringsfysiolog.

For bedre å forstå fenylketonuri, se:

• Fenylketonuri diett
• Forstå bedre hva Phenylketonuria er og hvordan det behandles
• Hvordan ta vare på babyen din med fenylketonuri