Gresskar hjelper deg å miste vekt og beskytte synet

Gresskar, også kjent som jerimum, er en grønnsak som er mye brukt i kulinariske preparater som har den viktigste fordelen å ha lite karbohydrat og få kalorier, noe som hjelper å miste vekt og kontrollere vekten. Dermed er både cabotian squash og gresskar squash gode allierte i kostholdet og legger ikke på seg.

I tillegg kan denne grønnsaken brukes i dietter med lavt karbohydratinnhold, og dets vanlige forbruk gir følgende helsemessige fordeler:

1. Forbedre øyehelsen, for å være rik på vitamin A og karotenoider;
2. Øk metthetsfølelsen, på grunn av tilstedeværelsen av fibre;
3. Forhindre grå stær, for å inneholde lutein og zeaxanthin, kraftige antioksidanter som virker på øynene;
4. Styrke immunforsvaret, for å være rik på vitamin A og C;
5. Hjelp ned i vekt, lite kalorier og mye fiber;
6. Forebygge kreft, på grunn av det høye innholdet av beta-karotener, vitamin A og C;
7. Forhindrer rynker og forbedrer huden, på grunn av tilstedeværelsen av vitamin A og karotenoider.

For å oppnå disse fordelene, må gresskaret konsumeres sammen med et sunt og balansert kosthold, som kan inkluderes i oppskrifter som salater, puréer, kaker, paier og småkaker. Slik lager du gresskarjuice for nyreproblemer

Ernæringsinformasjon

Følgende tabell inneholder ernæringsinformasjon for 100 g cabotian gresskar og gresskar.

Gresskar kan også spises med skall, og frøene kan brukes til å krydre salater og til å være ingredienser i en deilig hjemmelaget granola. For dette må frøene få tørke i friluft og deretter la dem stå i lav ovn til de er gyldne og sprø.

Pass på gresskar cupcakes

ingredienser:

• 4 egg
• 1/2 kopp finvalset havre-te
• 1 kopp moses kokt gresskarte
• 2 ss kulinarisk søtningsmiddel
• 1/2 ss bakepulver
• 2 ss kokosnøttolje

forberedelse:

Pisk alle ingrediensene i en elektrisk mikser eller blender. Plasser i smurte former og stek i middels ovn i omtrent 25 minutter.

Sukkerfritt gresskaresyltetøy

ingredienser:

•  500 g nakken gresskar
• 1 kopp kulinarisk søtningsmiddel
• 4 fedd
• 1 kanelstang
• 1/2 kopp vann

forberedelse:

Fjern gresskarskallet og skjær dem i små biter. Ha vannet, feddene, kanelen og gresskarbitene i en panne. Kok til den blir en krem, og bland den godt til å være homogen.

Tilsett deretter søtningsstoffet og fortsett å røre godt, for ikke å feste deg i pannen. Slå av varmen og legg godteriet i en sterilisert glassbeholder med varmt vann. Oppbevares i kjøleskap i opptil 7 dager.

Gresskarpuré

Denne puréen har også fibre som hjelper til med å regulere tarmen, lindrer forstoppelse, og foruten å være rik på betakaroten har den også få kalorier fordi den ene delen har 106 kalorier, som er indikert for vekttap dietter, og siden den har en mild søt smak er det et godt alternativ for barn.

ingredienser:

• 500 g gresskar gresskar
• 3 ss helmelkpulver
• 1/2 ss smør
• 1 ss brunt sukker eller demerara (valgfritt)

forberedelse:

Kok gresskaret og elt med en gaffel. Tilsett melis og sukker og bland godt. Ta bålet med 2 ss hakket løk og sautert i olivenolje.

Hvis du bruker cabotian gresskar, tilsett bare 2 ss melk melk, og eventuelt tilsett flytende melk for å gjøre puré kremaktig.

For mindre arbeid og flere fordeler, lær hvordan du fryser grønnsaker for å unngå å miste næringsstoffer.