7 fersken fordeler og 3 sunne oppskrifter

Fersken er en typisk sommerfrukt rikelig med næringsstoffer som vitamin A, C og B-kompleks, i tillegg til at den inneholder en spiselig peeling rik på fibre som hjelper til med tarmens funksjon og gir metthetsfølelse.

Ferskener er også enkle å lagre, transportere og konsumere hvor som helst, noe som i stor grad letter bruken. Blant helsemessige fordeler er:

1. Hjelp til å gå ned i vekt, å ha få kalorier og øke metthetsfølelsen;
2. Forbedre tarmfunksjonen, for å inneholde fibre og rikelig med vann, som bekjemper forstoppelse;
3. Forebygge sykdom som kreft og hjerteproblemer, fordi den er rik på antioksidanter som vitamin A og C;
4. Hjelp til å kontrollere diabetes, for å ha en lav glykemisk indeks og ikke øke blodsukkeret;
5. Forbedre øyehelsen, for å inneholde betakaroten, et næringsstoff som forhindrer grå stær og makuladegenerasjon;
6. Forbedre humøret, for å være rik på magnesium, et mineral som hjelper til med å slappe av og kontrollere trykket;
7. Bekjemp væskeansamling, for å ha en vanndrivende effekt.

Det er viktig å huske at disse fordelene er knyttet til forbruket av fersk skallet frukt, og konsumet av fersken i sirup anbefales ikke fordi den vanligvis inneholder tilsatt sukker..

Ernæringsinformasjon

Følgende tabell viser ernæringsinformasjon for 100 g fersk og sirupet fersken:

Fersken kan brukes i flere varme og kalde oppskrifter, eller til å krydre desserter. Her er noen eksempler:

Fersken kake

ingredienser:

• 170 g eller 5 ss smør
• 3/4 kopp demerara sukker
• 140 gram hvetemel, brun ris eller mandler
• 3 egg
• 1 ts bakepulver
• 4 ferske fersken kuttet i tynne skiver

forberedelse:

Pisk sukker og smør i mikseren og tilsett eggene en etter en, la deigen slå mye. Tilsett mel og bakepulver og bland godt med en stor skje. Hell denne deigen i en smurt langpanne og fordel skiver fersken over deigen og stek ved 180 ºC i ca 40 minutter.

Peach Mousse

ingredienser:

• 4 ss demerara sukker
• 1 ts vaniljeessens
• Kanel etter smak
• 1/2 ss ikke smaksatt gelatin
• 200 ml melk
• 2 ss melk melk
• 2 hakkede ferskener

forberedelse:

I en kjele smelter du den smaksfrie gelatinen i 100 ml melk. Ta den på svak varme og rør til den er helt oppløst. Tilsett de hakkede ferskenene og vaniljeessensen, og la blandingen hvile til avkjøling. Pisk melis og sukker sammen med resten av melken til den er jevn, og tilsett til gelatinblandingen. Plasser i individuelle beholdere eller skåler og sett i kjøleskap til den er fast.

Hjemmelaget ferskenyoghurt

ingredienser:

• 4 fersken
• 2 krukker med helt naturlig yoghurt
• 3 ss honning
• 1 ss sitronsaft

forberedelse:

Skjær ferskenene i medium biter og frys. Ta ut av fryseren og slå alle ingrediensene i en blender eller prosessor, og server kaldt.