11 Helsemessige fordeler med rødbeter

Rødbeter er en rot som har en jordlignende smak, er litt søt og kan spises kokt eller rå i salat og til og med fruktjuice, for eksempel. Det klarer seg veldig bra, er rik på antioksidanter og er assosiert med forebygging av celleforandringer og degenerasjoner, det er derfor det er relatert til forebygging av kreft.

Det gir også flere helsemessige fordeler, for eksempel:

1. Senker høyt blodtrykk: Inneholder nitrater som hjelper til med å slappe av blodkar;
2. Forbedrer treningsprestasjoner: ved å slappe av blodkarene, lar det flere næringsstoffer nå musklene;
3. Styrker immunforsvaret: Den er rik på sink som aktiverer et hormon som øker produksjonen av forsvarsceller i kroppen;
4. Forebygger og bekjemper anemi: Fordi det inneholder jern og B-vitaminer, forhindrer og behandler det denne typen anemi;
5. Opprettholder sunne muskler: Inneholder kalium og kalsium, viktig for å opprettholde sunne muskelfibre;
6. Beskytter nervesystemet: For å være rik på vitamin B1 og B2;
7. Forhindrer for tidlig aldring: Inneholder høye nivåer av C-vitamin, som er en kraftig antioksidant som forhindrer aldring av celler;
8. Kontrollerer kolesterolet og beskytter hjertet: Har et høyt fiberinnhold som reduserer absorpsjonen av kolesterol i tarmen;
9. Forhindrer kreft: I tillegg til vitamin C er den rik på en annen antioksidant, betalain, som reduserer risikoen for kreft;
10. Opprettholder øyehelsen og forhindrer grå stær: Inneholder vitamin A som er viktig for å opprettholde øyehelsen;
11. Forebygger lever- og lungeproblemer: På grunn av tilstedeværelsen av C-vitamin og betalain.

For å få alle disse fordelene, bør du konsumere omtrent 250 ml rødbetsjuice daglig, det er viktig å huske at folk med kalsiumoksalat nyrestein bør unngå overdreven betekonsum..

Ernæringsinformasjon og hvordan du bruker

Tabellen nedenfor viser ernæringssammensetningen til 100 g rå og kokte rødbeter.

Rødbeter kan spises i rå salater, tilberedes eller i juice, og er ideelle for å konsumere den i rå form, da det viktigste antioksidantnæringsstoffet, betalain, går tapt når det plasseres ved høye temperaturer.

Rødbeteoppskrifter

Rødbeter- og ananasjuice

ingredienser

• Halv agurk
• En skive ananas
• 80 gram rå rødbeter
• Juice av en halv sitron

forberedelse: Pisk alle ingrediensene i en blender og drikk is.

Se andre oppskrifter på rosa juice med rødbeter for å bekjempe rynker og cellulitter.

En flott jernrik oppskrift for å bekjempe anemi er de sauterte rødbetsbladene, ettersom de er rike på ikke-hemmet jern, som er et veldig viktig element i blodet.

Men for at dette jernet virkelig skal tas opp av kroppen, må man innta matvarer fra C-vitamin i det samme måltidet. Så ved siden av de sauterte rødbetsbladene, ta et glass appelsinjuice, acerola eller spis 10 jordbær til dessert.

Sauterte rødbeter for å behandle anemi

ingredienser

• 400 g rødbeter
• 1 hakket løk
• 1 laurbærblad
• 1 fedd hvitløk
• 2 ss olivenolje
• pepper etter smak

Metode for forberedelse

Sauter med løk, hvitløk og olivenolje, og tilsett deretter de andre ingrediensene, la dem koke noen minutter. For å myke bladene tilsett litt vann og la koke.

Selv om rødbeter er en grønnsak som er veldig rik på jern, er bladene enda rikere på dette næringsstoffet og også på fibre som bidrar til en god fordøyelse og funksjon av tarmen..

Denne lapskausen er også veldig velsmakende med blomkål, brokkoli eller gulrotblader.

Rødbetsalat 

En god måte å konsumere rødbeter på er å tilberede en salat med rå rødbeter. Bare vask og skrell rødbetene og rasp deretter. Kan serveres med grønne blader og tomater, krydre med urtesalt, olivenolje og sitronsaft.