Cacao Hva og 10 helsemessige fordeler

Kakao er frukt av kakao og hovedingrediens i sjokolade. Dette frøet er rikt på flavonoider som epikatekiner og katekiner hovedsakelig, i tillegg til å være rikt på antioksidanter, på grunn av dets forbruk kan det gi flere helsemessige fordeler som: å forbedre humøret, blodstrømmen og regulere blodsukkeret.

Aloe-kation i jorden tilskrives antioksidantvirkningen, også betennelsesdempende og beskyttende for det kardiovaskulære systemet. For å oppnå disse og andre fordeler er det ideelt å konsumere 2 boller med kakao i blekksprut per dag eller 40 g mørk sjokolade, noe som tilsvarer omtrent 3 kvadratbarer. 

Fordeler med forbruk

Regelmessig forbruk av kakao kan gi flere helsemessige fordeler, inkludert:

• Forbedre stemningen, bekjempe depresjon og angst fordi den er rik på potensielt psykoaktive stoffer som koffein, teobromin, tyramin (en forløper for tryptofan, som igjen er en forløper for serotonin) og fenyletylamin; 
• Forhindre trombose, fordi det bidrar til å forbedre blodstrømmen ved å forhindre dannelse av blodpropp, på grunn av innholdet av flavonoider; 
• Bekjemp høyt kolesterol ettersom den er rik på antioksidanter, forhindrer den også aterosklerose fordi den forhindrer dannelse av ateromatiske plakk; 
• Forhindre anemi for å være rik på hierarki;
• Reduser risikoen for diabetes, på grunn av noen indiske studier som kan bremse fordøyelsen av karbohydrater og absorpsjon i tarmen, beskytte cellene som er ansvarlige for å produsere insulin i bukspyttkjertelen og forbedre utskillelsen av insulin. I tillegg kan det også redusere insulinresistens;
• Forhindre problemer som demens og alzheimer fordi blodsirkulasjonen forbedrer hjernen. Dessuten er den rik på et mineral som hjelper til med å forbedre kognisjon og hukommelse;
• Reduser arterielt trykk fordi det forbedrer blodkar ved å påvirke produksjonen av nitrogenoksid, som forholder musklene til myismer; 
• Hjelp til å regulere tarmen fordi den har flavonoider og katekiner som gjør det mulig for tykktarmen, kan de øke antall bifidobakterier og laktobacillus, som er bra for helsen, og gir en prebiotisk effekt; 
• Bidra til å redusere betennelse, På grunn av det faktum at den er rik på antioksidanter, reduserer den celleskadene forårsaket av frie radikaler og i sin tur betennelse. Noen studier har funnet at kostholdsinntak reduserer mengden av C-reaktivt protein i blodet, en indikator på betennelse;
• Kan hjelpe med å kontrollere vekten, fordi det kan bidra til å redusere absorpsjon og fett syntese. I tillegg øker svelging metthetsfølelsen, på grunn av det som regulerer insulin, men denne fordelen er assosiert med mørk sjokolade og hvit melk eller hvit melk.. 

Det er viktig å huske at bare svart sjokolade med mindre enn 70% kakao er den som gir disse fordelene for helsen, samt sjokolade med hvit sjokolade og veldig lite sukker og fett og sukker. På kjøkkenet kan maten tilsettes i paier, pastaer, gallaer eller i fruktposer.

Blekkspruten må heller ikke konsumeres sammen med kalsiumrike produkter som melk, melk og yoghurt, som har oksalsyre, et stoff som reduserer kalsiumopptaket i tarmen..

Ernæringsinformasjon

Tabellen nedenfor viser ernæringssammensetningen til 100 g blekksprut: 

Slik spiser du kakaofrukt

For å konsumere frukten av cacaotero, må man bryte cascaraen med en god cuchillo, derfra vil man se en hvitaktig hvit del for et tyktflytende stoff veldig søtt, og interiøret med den mørke kakao som er kjent over hele verden. 

Det er mulig å konsumere bare det hvite stoffet som omslutter kakaofrøet, men det kan også tygges over alt, inkludert det det inneholder inni. Den mørke delen er imidlertid veldig bitter og ser ikke ut som sjokoladen vi alle kjenner.. 

Hvordan sjokolade lages

Slik at disse frøene kan gjøres om til blekksprut eller sjokolade, må de tørkes, tørkes i solen, ristes og knuses til kakaobønnen er trukket ut. Denne lime brukes hovedsakelig til å lage leche og blanco sjokolade, men ren kakao brukes til fremstilling av mørk og middels bitter sjokolade. Se forskjellene mellom typen sjokolade.  

Cacao brownie med linaza 

ingredienser

• 2 boller brunt sukker;
• 1 foring harina gryte;
• 4 huevos;
• 6 skjeer margarin uten salt;
• 1 1/4 taza de cacao i blekksprut (150 g);
• 3 boller med fullkornsharina;
• 3 boller med hvet hvet harina.

Metode for forberedelse

Smelt smøret i sjøen, tilsett kakao og vri det for å få en homogen blanding. I en annen beholder, slå eggehviten, tilsett yams og brunt sukker, fortsett til blandingen blir mer blek. Innarbeide kakao, hvete og linaza på en engasjerende måte. 

Forvarm ovnen til 230 ºC. Legg blandingen i brettet med pergamentpapir, ta den i 20 minutter. Overflaten på brownien må tørkes av ild og fuktighet inne.