Botulisme hva er det, symptomer og behandling
Botulisme er en alvorlig, men sjelden sykdom forårsaket av virkningen av botulinumtoksin produsert av bakterien Clostridium botulinum, som finnes i jord og dårlig konserverte matvarer. Infeksjon med denne bakterien kan forårsake gastrointestinale symptomer, som kvalme, oppkast og diaré, og hvis den ikke blir behandlet, kan det føre til muskelsvikt.
I henhold til måten toksinet og bakteriene kommer inn i kroppen, kan sykdommen klassifiseres til:
- Mat botulisme, der mennesker skaffer seg bakteriene ved å konsumere forurenset eller feil lagret mat;
- Sår botulisme, hvor Clostridium botulinum infiserer personen gjennom forurensning av sår, spesielt kroniske magesår, sprekker eller sår forårsaket av nåler ved injeksjon av stoffbrukere;
- Intestinal botulisme, der bakteriene fikser seg i tarmen og multipliserer seg, med produksjon av toksin og absorpsjon av kroppen. Denne typen botulisme er mer vanlig hos personer som har hatt tarmkirurgi, har Crohns sykdom eller har brukt antibiotika i lang tid, noe som endrer tarmens mikrobiota..
Det er viktig at botulisme identifiseres ved hjelp av blod- og mikrobiologiske tester slik at behandling kan startes og forhindre progresjon av sykdommer, noe som kan føre til funksjonshemming eller død.
Hovedsymptomer
Botulismesymptomer vises vanligvis 4 til 36 timer etter at giftstoffet kommer inn i kroppen. Jo høyere konsentrasjon av toksin i blodet, jo tidligere symptomer vises, de viktigste er:
- Munntørrhet;
- Dobbeltsyn;
- Fall av øvre øyelokk;
- Vanskeligheter med å fokusere visjonen på nære objekter;
- kvalme;
- feber,
- oppkast;
- kramper;
- diaré;
- Vanskeligheter med å snakke og svelge;
- Progressiv svakhet i luftveiene.
- Svakhet i benmuskulaturen.
Etter hvert som sykdommen utvikler seg, blir symptomene mer alvorlige og svekkende, hovedsakelig på grunn av svakhet i luftveiene, noe som resulterer i pustevansker og kan forårsake død på grunn av lammelse av luftveiene..
I tilfelle av spedbarns botulisme, som er preget av inntreden av bakterier i kroppen og etterfølgende produksjon av giftstoffer, kan det kliniske bildet variere fra mild forstoppelse til plutselig død. Derfor er det viktig å identifisere botulisme i de første symptomene slik at behandlingen kan gjøres. Lær mer om baby botulisme.
Årsaker til botulisme
Botulisme er hovedsakelig forårsaket av inntak av mat som er forurenset av bakteriene og toksinet. Hovedårsaken til spedbarnsbotulisme er forbruket av honning før det første året, da babyen på dette stadiet ennå ikke har et velutviklet immunsystem, og blir utsatt for infeksjoner av opportunistiske bakterier..
Hjemmelaget konserver representerer også en høy risiko for infeksjon ved Clostridium botulinum, fordi tilstedeværelsen av fuktighet og næringsstoffer og i mangel av oksygen kan bakteriene formere seg og produsere giftstoffer som er i stand til å motstå kroppens fordøyelsesenzymer, noe som resulterer i matforgiftning.
Grønnsaker, fisk, frukt og krydder er de vanligste matkildene. Oksekjøtt, meieri, svinekjøtt og fjørfekjøtt og annen mat kan også inneholde bakterier eller botulinumtoksin. Se hvordan du kan unngå kontaminering av mat.
Hvordan diagnosen stilles
Diagnosen botulisme stilles av legen basert på analysen av symptomene som er presentert av pasienten, i tillegg til blodprøver eller avføring som indikerer tilstedeværelsen av bakteriene i kroppen. Etter diagnosen sykdommen initieres behandlingen og bør gjennomføres, fortrinnsvis i et sykehusmiljø fra administrering av anti-botulinum serum som har som mål å nøytralisere effekten av toksinet i kroppen. Forstå hvordan botulisme behandles.
Hvordan unngå
Den beste måten å forhindre botulisme er ved å rengjøre mat før du tilbereder og konsumerer den, i tillegg til å ta hensyn til lagringsforholdene og ikke la mat ligge i et miljø med en temperatur over 15 ºC, for eksempel. I tillegg anbefales det å unngå inntak av hermetikk som er i stuede bokser eller glass, eller som har en endring i lukten eller utseendet på maten.
