Hvilke proteiner brukes de til, og hva spiser de?

Proteiner er viktige næringsstoffer for organismen på grunn av deres deltakelse i vekst, reparasjon og vedlikehold av muskler, organer og stoffer. Påvirker også hormonproduksjon og utgjør en del av nevrotransmitterne som er ansvarlige for å overføre nervøse impulser i hjernen fra forskjellige deler av kroppen.  

På samme måte er det en energikilde for kroppen som gir fra 10 til 15% av daglige kalorier. Dette makronæringsstoffet finnes hovedsakelig i mat av animalsk opprinnelse som kjøtt, fisk, mennesker og meieriprodukter, men det finnes også i noen matvarer med planteopprinnelse som for eksempel soya, frijoles, cacahuate, ajonjolí og lensjas. Se en liste over disse matvarene. 

Funksjoner som produserer proteiner i kroppen

Proteiner har forskjellige funksjoner i kroppen, de 10 viktigste er: 

1. Produserer muskelmasse

Proteiner er essensielle næringsstoffer for å opprettholde og øke muskelmassen, for for at muskelen skal vokse, er det nødvendig å utføre fysisk aktivitet med jevne mellomrom for å ha et tilstrekkelig forbruk av proteiner av høy kvalitet som de som finnes i mat med opprinnelse dyr som kjøtt, pollo y huevos. 

Mengden protein som skal konsumeres for hypertrofi varierer i henhold til vekt og fysisk aktivitet som utøves både i treningstype og mengde. Se matene som hjelper deg med å få muskelmasse. 

2. Å produsere antistoffer

Antikropper og kroppens forsvarsceller er produsert av proteiner, og tilstrekkelig inntak av dette næringsstoffet i immunforsvaret er svekket og kroppen er mer utsatt for sykdom og infeksjon.

I tillegg til tilstrekkelig forbruk av proteiner, er andre næringsstoffer som sink, selen og omega-3 også viktige for å opprettholde et godt immunforsvar. Se hvordan du kan styrke immunforsvaret.

3. Hold huden sunn og sunn

Proteinene er ansvarlige for å danne kollagen og stoffet som gir det fasthet og forhindrer rynker og uttrykksmerker. Dessuten er keratin hovedkomponenten i håret, og det er også et protein, slik at håret er sunt, er det nødvendig å konsumere dette makronæringsstoffet. 

Det er viktig å huske at matvarer som kjøtt og mennesker, som er naturlig rike på protein, først og fremst er ansvarlige for å produsere kollagen og keratin, så det er ikke nødvendig å ta kollagentilskudd.. 

4. Balanserende hormoner

Hormoner er også støtter i kroppen som er dannet av proteiner, og av dette, for å ha en god hormonell balanse, og det er nødvendig å konsumere dette næringsstoffet riktig. Problemer som syndromet til polysystiske eggstokker, siden angst kan være forårsaket av hormonelle forandringer, så det å ha et balansert kosthold er viktig for å forbedre symptomene og behandle disse sykdommene..

5. Oppretthold et godt nervesystem

Nevrotransmittere som adrenalin og acetylkolin mangler proteiner, og er ansvarlige for å overføre nervøse impulser som genererer tanker, følelser og kommandoer som hindrer enhver organisme i å bevege seg og fungere ordentlig.. 

6. Heling og utvinning av kirurgi

Proteiner er hovedgrunnlaget for dannelsen av nye stoffer, og de er nødvendige for å komme seg etter problemer som kirurgi. Dette skyldes den essensielle delen av strukturen til organismer, blodkar, celler og stoffer, slik at forbruket oppnådd før og etter operasjonen vil favorisere kollagensyntesen og kollagensyntesen hvis den brukes til. favoriser din legning.

7. Transport oksygen

De røde kulene, cellene som er ansvarlige for transport av oksygen i blodet, dannes av proteiner, og fordi dette lave forbruket av dette makronæringsstoffet kan forårsake problemer som anemi, svakhet, blekhet og indisposisjon.

8. Gi energi

I tillegg til karbohydrater og fett, kan proteiner også brukes som et underlag for å produsere energi i kroppen og regulere blodsukkeret, spesielt i dietter som er lite i karbohydrater. Hver gruppe proteiner gir 4 kcal, den samme mengden levert av karbohydrater.

9. Oppretthold helsen til ledd

Leddene er dannet av sener og har en stor mengde kollagen, som fungerer som en buffer mellom fargetoner, og unngår slitasje og smerte. Ettersom kollagen består av proteiner, er disse også viktige for å opprettholde en god helse i leddene og forhindre skader under fysisk aktivitet, noe som gjør leddene mye enklere. Se hva som serverer og når du skal bruke kollagen. 

10. Fordøy og absorber mat

Mageoket og fordøyelsesenzymer dannes av proteiner, ansvarlige for å bryte opp mat til mindre molekyler som vil bli absorbert av tarmen.

I tillegg har tarmscellene transportører som er dannet av proteiner, og som fungerer som inngangsport som tillater tilgang av næringsstoffer fordøyd i organismen..

Skjønnhet av proteiner som må inntas per dag

Mengden protein med høy biologisk verdi er nødvendig, det vil si de som gir vår største organisme det største spekteret av aminosyrer, som må konsumeres daglig i henhold til vekten til personen og den fysiske aktiviteten han utøver. For eksempel en voksen som:

• I utøvelsen av fysisk aktivitet trenger du 0,8-1 g protein for hvert kg vekt;
• Praktisk fysisk aktivitet vil kreve 1,1 til 1,6 g protein per kg vekt;
• Å trene vekttrening krever 1,5 til 2 g protein per kg vekt.

Dette betyr at en kroppsbygger som veier 70 kg trenger å konsumere 105 g til 140 g protein, som bør fordeles over dagen for å opprettholde og / eller øke muskelmassen.. 

Når det gjelder sykdommer som diabetes, nyresykdom eller leversykdom, er det viktig å konsultere en ernæringsfysiolog, da proteinsortimentet må tilpasses avhengig av hvilken sykdom den enkelte kan ha..  

Som du ser i de proteinrike matvarene, i videoen nedenfor:

Matvarer med proteiner for å vinne MASA MUSCULAR