Ernæringsetikett Spørsmål om hvordan du kan lese riktig

Ernæringsetiketten er et obligatorisk system som lar deg vite ernæringsinformasjon til et industrialisert produkt, på grunn av det faktum at det indikerer komponentene og hvor mye de blir dekket, samt reflekterer ingrediensene som ble brukt i tilberedningen.. 

Å lese ernæringsetiketten hjelper deg å vite hva som er inne i emballasjen, noe som gjør det lettere å ta beslutninger når du kjøper et industrialisert produkt, som lar deg sammenligne lignende produkter, vurdere næringstilførselen og bestemme om produktet er sunt eller ikke. , Tillater å kontrollere helseproblemer som: diabetes, overvekt, hypertensjon og glutenintoleranse, blant andre. Server imidlertid enhver som ønsker å forbedre spisevanene.

Spesifikasjonene i ernæringsetiketten varierer fra land til land. I de fleste tilfeller må den spesifisere mengden transfett, sukker, hvis den inneholder gluten eller spor av kakao, til og med mandler, på grunn av sistnevnte. årsak til matallergi. 

For å forstå hva som finnes i ernæringsetiketten, er det nødvendig å identifisere ernæringsinformasjon og ingrediensliste, som angitt nedenfor:

Ernæringsinformasjon

Ernæringsinformasjon for generelle finnes inne i en tabell der det i første omgang er mulig å observere hvor delen av produktet, kaloriene, mengden karbohydrater, proteiner, fett, fibre, salt og andre næringsstoffer som sukker, vitaminer og mineraler.

1. Porsjon

Generelt er delen standardisert for å lette sammenligning med andre lignende produkter, for den generelle suele venir beskrevet i husholdningstiltak som 1 flokk brød, 1 skål, 30 gram, 1 pakke, 5 gallon eller 1 enhet, for eksempel.

Delen vil påvirke kaloriene og all næringsinformasjon som produktet gir. I noen matvarer kan du få ernæringsinformasjon per porsjon på bordet og per 100 gram av produktet.

2. Kalorier

Kaloriene er energien som en mat gir til kroppen slik at den oppfyller alle viktige funksjoner. Hver matvaregruppe gir et kalorihjørne i gjennomsnitt 1 g karbohydrat for 4 kcal, 1 g protein for 4 kcal og 1 g fett i 9 kcal. 

3. Næringsstoffer

I denne delen av ernæringsetiketten er mengden karbohydrater, fett, proteiner, fibre, vitaminer og mineraler angitt hvilket produkt inneholder per porsjon eller for hver 100 gram av det samme.

Det er viktig at det i dette avsnittet blir spesielt oppmerksom på innholdet av fett, som generelt vil spesifisere mengden mettet fett og transfett som kan spises, i tillegg til kolesterol-, natrium- og sukkernivået, og det er viktig å begrense det. forbruk av disse produktene, som de øker risikoen for å lide kroniske sykdommer. 

Når det gjelder vitaminer og mineraler, er det viktig å sjekke hvor godt organismen bidrar, fordi inntak av tilstrekkelig mengde av disse mikronæringsstoffene kan redusere risikoen for å lide noen sykdommer og forbedre helsen. I tilfelle av lidelse av en tilstand der det er nødvendig å øke forbruket av noen mikronæringsstoffer, er det nødvendig å velge den som gir størst mengde, et eksempel vil være i tilfeller av anemi, hvor det er nødvendig å øke forbruket av hierarki.  

4. Andel av daglig verdi

Prosentandelen av den daglige verdien, representert som% DV, indikerer konsentrasjonen av hvert næringsstoff per porsjon mat, basert på en diett på 2000 kcal per dag. Derfor, hvis produktet indikerer at det har 20% sukker, betyr det at en del av dette produktet gir 20% av det totale sukkeret som må inntas per dag..

Liste over ingredienser

Listen over ingredienser indikerer hvor mye dette næringsstoffet som er til stede i matvarene, selv om den minste strukturen, hvis du bestemmer deg, at den første ingrediensen er den største andelen. Deretter, hvis en pakke på listen over ingredienser indikerer det første sukkeret, må du være våken, på grunn av det faktum at den har en høy andel. Og hvis hvete harina er en hel langpanne, er det den første som refererer, det betyr at avlingen av hvit harina er høy og maten ikke er hel som antydet av pakken.

Listen over ingredienser på etiketten inkluderer også tilsetningsstoffer, farger, konserveringsmidler og søtstoffer som brukes av industrien, som ofte vises som navn eller ekstra nummer..

Når det gjelder sukker, kan det hende du befinner deg med forskjellige navn som maisburk, høy maisburk på frukt, konsentrert fruktyoghurt, maltose, dekstrose, sakkarose, miel og lønnesirup. 

Hvordan sammenligne ernæringsetiketter

For å sammenligne produkter, bør ernæringsinformasjon evalueres under hensyntagen til den samme delen av hvert produkt. For eksempel, med ernæringsetikettene til 2 brødtyper, kan sammensetningen for en 50 g porsjon sammenlignes uten noen ekstra beregning. Imidlertid, hvis produktetiketten gir ernæringsinformasjon for 50 g og den andre for 100 g, må du ha forholdet til å sammenligne produktene riktig..