Grønne, røde og gule paprika fordeler og oppskrifter

Paprika har en veldig intens smak, kan spises rå, tilberedes eller stekes, er veldig allsidig og kalles vitenskapelig Capsicum annuum. Det er gule, grønne, røde, oransje eller lilla paprika, og fargen på frukten har innflytelse på smak og aroma, men alle er veldig aromatiske og er veldig gode for hud, sirkulasjon og for å berike et balansert og variert kosthold..

Denne grønnsaken er rik på vitamin A, C, B-vitaminer og mineraler, og har antioksidant- og aldringsegenskaper og andre helsemessige fordeler..

Hva er fordelene

Noen av de viktigste fordelene med chili er:

• Styrker immunforsvaret, på grunn av dets sammensetning i antioksidanter, som bekjemper frie radikaler;
• Det utøver en anti-aldring, på grunn av antioksidantene og vitaminene i B-komplekset, uunnværlig for cellevekst og fornyelse. I tillegg bidrar C-vitamin også til dannelsen av kollagen .;
• Hjelper i absorpsjonen av jern, på grunn av tilstedeværelsen av C-vitamin;
• Det bidrar til å opprettholde sunne bein og tenner, fordi det har kalsium i sammensetningen;
• Bidrar til å opprettholde et sunt syn på grunn av sammensetningen i vitamin A og C.

I tillegg er paprika også en god mat å inkludere i vekttap dietter, da de er lite kalorier og hjelper til å opprettholde metthetsfølelse.

Slik nyter du fordelene fullt ut

Pepperen må være tung, ha en grønn og sunn stilk og huden må være myk, fast og uten rynker, og unngå de med bulker eller svarte flekker. En god måte å konservere pepperet er i en plastpose, i kjøleskapet, uten vask.

For å dra nytte av de fettløselige karotenoider som er i deres sammensetning, kan de inntas krydret med olivenolje, noe som letter transporten deres gjennom kroppen og optimaliserer absorpsjonen deres..

Ernæringsinformasjon

Følgende tabell viser ernæringssammensetningen til 100 g gul, grønn eller rød paprika:

For å opprettholde ernæringskvaliteten til paprikaen, bør den helst spises rå, men selv om den er kokt, vil den imidlertid fortsette å gi helsemessige fordeler..

Oppskrifter med chili

Paprika kan brukes til å tilberede forskjellige oppskrifter, for eksempel supper, salater og juice, eller bare brukes som akkompagnement. Noen eksempler på pepperoppskrifter er:

1. Fylt pepper

Den fylte pepperoppskriften kan tilberedes som følger:

ingredienser

• 140 g brun ris;
• 4 paprikaer i en valgt farge;
• 2 ss olivenolje;
• 1 fedd hvitløk;
• 4 hakkede løk;
• 1 stilk hakket selleri;
• 3 ss hakkede nøtter;
• 2 skrellede og hakkede tomater;
• 1 ss sitronsaft;
• 50 g rosin;
• 4 ss revet ost;
• 2 ss frisk basilikum;
• Salt og pepper etter smak.

Metode for forberedelse

Forvarm ovnen til 180 ºC og stek risen i en beholder med vann krydret med salt, i omtrent 35 minutter, og tøm ved enden. I mellomtiden kutter du den øverste delen av paprikaen med en kniv, fjerner frøene og legger begge delene i kokende vann i 2 minutter og fjerner på slutten og tømmer godt.

Varm deretter halvparten av oljen i en stor stekepanne, og stek hvitløken og løken under omrøring i 3 minutter. Tilsett så selleri, valnøtter, tomater, sitronsaft og rosiner, sauter i ytterligere 5 minutter. Fjern fra varmen og bland ris, ost, hakket basilikum, salt og pepper.

Til slutt kan du stappe paprikaen med den forrige blandingen og legge i et stekeovn, dekke med topper, smak til med den gjenværende oljen, legg en aluminiumsfolie på toppen og stek i ovnen i 45 minutter.

2. Peppersaft

For å tilberede en peppersaft er det nødvendig:

ingredienser

• 1 frøfri rød pepper;
• 2 gulrøtter;
• Halv søtpotet;
• 1 ts sesam.

Metode for forberedelse

Trekk ut saften av paprika, gulrøtter og søtpoteter, og slå med sesam. Kan settes i kjøleskapet.