Hva er solsikkefrø til og hvordan du bruker det

Solsikkefrø er bra for tarmen, hjertet, huden og hjelper til og med med å kontrollere blodsukkeret, fordi det har sunt umettet fett, proteiner, fibre, vitamin E, selen, kobber, sink, folat, jern og fytokjemikalier. Bare 30 g, tilsvarer en håndfull frø per dag, er en flott måte å supplere det generelle kostholdet.

Disse frøene kan lett konsumeres blandet i salatsalat eller fruktsalat, i vitaminer, slått i juice eller integrert i pastaen. I tillegg finnes de med eller uten skall, rå eller stekt med eller uten salt, og du kan kjøpe solsikkefrø i supermarkeder eller helsekostbutikker.

Solsikkefrøolje er en annen form for forbruk av dette frøet, og inneholder flere fordeler for kroppen, for eksempel å beskytte celler mot aldring. Lær mer om fordelene med solsikkeolje.

Fordelene med å konsumere solsikkefrø kan være:

1. Beskytter kardiovaskulær helse

Fordi de er rike på godt fett, enumettet og flerumettet, solsikkefrø bidrar til å beskytte hjerte- og karsykdommer ved å regulere det totale kolesterolnivået, øke det gode og redusere dårlige kolesterolet, i tillegg til å senke triglyseridnivåene.

I tillegg forbedrer det høye nivået av mikronæringsstoffer, antioksidant vitaminer, folsyre og fibre denne beskyttende kardiovaskulære effekten ved å beskytte celler, senke blodtrykket og regulere blodsukkeret..

2. Hjelper med å bekjempe forstoppelse

På grunn av den store mengden fibre i sammensetningen, hjelper solsikkefrø til å bekjempe forstoppelse. Dette skyldes at det reduserer tiden for tarmoverføring og øker fekalvolumet. To spiseskjeer med solsikkefrø har i gjennomsnitt 2,4 g fiber.

Se flere fôringstips for å behandle forstoppelse.

3. Øker muskelmassen

Siden de har et høyt proteininnhold, kan solsikkefrø lett bidra til å øke muskelmassen. To spiseskjeer har 5g protein, og kan inngå i hverdagsmat, noe som øker mengden protein i kostholdet.

Se her mer om mat for å få muskelmasse.

4. Hjelp med vekttap prosessen

Solsikkefrø kan også brukes til å gå ned i vekt, på grunn av den store mengden fiber. Fibrene tar lengre tid å bli fordøyd, reduserer prosessen med tømming av magen, øker metthetsfølelsen og reduserer appetitten.

Imidlertid må forsiktighet tas, da solsikkefrøet også har en stor mengde fett som gjør at den har en høy kaloriverdi. For eksempel har to spiseskjeer med solsikkefrø 143 kalorier, så det er viktig å konsumere disse frøene med måte. For bedre informasjon anbefales det å konsultere en ernæringsfysiolog.

5. Hjelper med å senke blodsukkeret

Forbruket av solsikkefrø bidrar til å senke blodsukkeret og reduserer fordøyelsen og absorpsjonen av karbohydrater etter måltider, og forhindrer dermed hyperglykemi. Så solsikkefrø kan også være en god alliert i kostholdet til mennesker med diabetes, for eksempel.

I tillegg til dette hjelper solsikkefrø i vekttapprosessen, fører til en nedgang i kroppsvekt og reduserer følgelig faste blodsukkernivåer og regulerer insulinnivået i blodet. Sjekk ut andre måter å senke blodsukkeret på.

Næringsinformasjon om solsikkefrø

Oppskrifter med solsikkefrø

Noen oppskrifter for å inkludere solsikkefrø i kostholdet er:

1. Krydret solsikkefrø

Det erfarne solsikkefrøet er et flott alternativ å legge i supper, sesongsalater, berike risottos eller til og med å servere rent som mellommåltid.

ingredienser:

• ⅓ kopp (te) solsikkefrø (ca. 50 g)
• 1 teskje vann
• ½ ts karri
• 1 klype salt
• ½ ts olivenolje

forberedelse:

Bland solsikkefrøene med vannet, karri og salt i en bolle. Ta en stekepanne til medium varme med oljen og tilsett så frøblandingen. Rør rundt i 4 minutter til de er ristet. La avkjøle helt før du oppbevarer i lufttett gryte. 

2. Cookieoppskrift med solsikkefrø

ingredienser:

• 1 kopp honning
• 3 ss margarin
• 3 ss smør
• 1 ts vanilje
• 2/3 hvetemel
• 2/3 av hele hvetemelet
• 1 kopp tradisjonell havre
• En halv teskje gjær
• 1/4 ts salt
• En halv kopp usaltede solsikkefrø
• En halv kopp hakkede tørkede kirsebær
• 1 egg
• En halv teskje mandelekstrakt

forberedelse:

Varm ovnen til 180 ºC. Pisk honning, margarin, smør, vanilje, mandelekstrakt og egg i en stor bolle. Tilsett mel, havre, gjær og salt, rør godt. Tilsett solsikkefrø, kirsebær og bland godt. Spe deigen ut på et ark pergamentpapir med intervaller på omtrent 6 centimeter. Stekes i 8 til 10 minutter eller til de er gyldenbrune.

3. Granola med solsikkefrø

ingredienser:

• 300 g havre
• 1/2 kopp solsikkefrø
• 1/2 kopp hele rå mandler (eller hasselnøtter)
• 1/2 kopp gresskarfrø
• 1/4 kopp sesamfrø
• 1/4 kopp kokosflak (valgfritt)
• 1/4 ts malt kanel
• 1/4 ts salt
• 1/4 kopp vann
• 1/4 kopp solsikkeolje
• 1/2 kopp honning
• 2 ss brunt sukker
• 1/2 ts vaniljeekstrakt
• 1 kopp tørket frukt (kirsebær, aprikoser, dadler, fiken, rosiner, plommer)

forberedelse:

Forvarm ovnen til 135 grader. Line en stekeplate med pergamentpapir. I en stor bolle bland havre, mandler, frø, kanel og salt. Bland vann, olje, honning og brunt sukker i en liten kasserolle, rør hele tiden til det koker. Hell denne blandingen over de tørre ingrediensene og bland godt.

Fordel på bakeplaten og stek i ca 60 minutter eller til de er gyldenbrune, rør av og til til å bli jevnt brune. Jo mer gyllen granola jo crunchier den vil være. Oppbevares i en beholder eller plastpose i kjøleskapet. Granola kan vare i flere uker.

Sjekk ut denne andre interessante og super praktiske oppskriften på snacks for voksne og barn som har solsikkefrø:

Hvordan lage BARRINHA DE CEREAL I med @ Mother of First Trip - SILVIA FARO