5 Fordeler med Amaranth for helse

Amaranth er en glutenfri frokostblanding, rik på proteiner, fibre og vitaminer som også kan bidra til å redusere kolesterolet og er rik på proteiner, kalsium og sink av god kvalitet, som i tillegg til å hjelpe kroppen med å øke effektiviteten av muskelvev utvinning og volumet og hjelper også til å bevare benmassen på grunn av det høye kalsiuminnholdet.

To spiseskjeer amaranth har 2 g fiber og en ung voksen trenger omtrent 20 g fiber per dag, så 10 ss amaranth er nok til å tilfredsstille de daglige behovene. Andre fordeler med amaranth er:

1. Styrke immunforsvaret - fordi den er rik på antioksidanter som er stoffer som styrker cellene i immunforsvaret;
2. Bekjemp kreft - på grunn av tilstedeværelsen av antioksidanten squalen som reduserer blodstrømmen til svulster;
3. Hjelp til å gjenopprette muskler - for å ha en god mengde proteiner;
4. Bekjemp osteoporose - for å være en kilde til kalsium;
5. Hjelp til vekttap - fordi den er rik på fiber, løsner tarmen og slukker sult.

I tillegg til alle disse fordelene er amaranth også spesielt indikert på celiacs fordi den er glutenfri.

Næringsinformasjon for amaranth

Det er flakert amarant, mel eller frø, mel brukes vanligvis til å lage kaker eller pannekaker og granola eller müsli flak og frø for å tilsette melk eller yoghurt og dermed lage en mer næringsrik og sunn frokost.

Amaranth kan oppbevares i kjøleskapet i 6 måneder, i en tett lukket beholder for å forhindre at fukt kommer inn.

Hvordan konsumere Amaranth

Amaranth kan tilsettes dietten på forskjellige måter, for eksempel vitaminer, fruktsalater, yoghurt, i farofas som erstatter maniokmel, i paier og kaker som erstatter hvetemel og i salater, for eksempel. Det finnes i helsekostbutikker eller supermarkeder og er en utmerket erstatning for ris så vel som quinoa..

Se også 4 erstattere for ris og nudler.

Amaranth-flak er ernæringsmessig rikere enn noen annen frokostblanding som ris, mais, hvete eller rug og kan være et utmerket supplement å legge til oppskrifter.

Oppskrifter med Amaranth

1. Amaranth kake med quinoa

Ingredie efore:

• Halv kopp quinoa bønner
• 1 kopp flakert amarant
• 1 egg
• 4 ss olivenolje
• 1 revet løk
• 1 hakket tomat
• 1 mos kokt gulrot
• 1 kopp hakket kokt brokkoli
• ¼ kopp skummet melk
• 1 kan drenert tunfisk
• 1 ss bakepulver
• Salt etter smak

Forberedelsesmodus:

Bland alle ingrediensene i en bolle. For å distribuere i en form og ta den til den forvarmede ovnen i 30 minutter eller til den er gylden.

Quinoakorn og amarantflak finner du i helsekostbutikker eller supermarkeder.

2. Gelatin med amarant

ingredienser:

• 50g amarantflak
• 1 kopp gelatin eller 300 ml fruktjuice

forberedelse:

Bare tilsett fruktjuice eller til og med gelatin etter trening, i tillegg til å være velsmakende og veldig næringsrik.

Denne oppskriften bør lages rett etter trening, helst.