4 måter å velge hvilken som helst type rødt kjøtt
For å kjøpe kjøtt som er både bra å konsumere og av god kvalitet, bør det sjekkes, fortsatt på markedet, hvis kjøttet følger noen prinsipper eller standarder som er enkle å overholde, men som garanterer at kjøttet kan kjøpes og er trygt å spise:
1. Kontroller fargen
Kjøttet må være rødt og aldri grått, grønnaktig eller blåaktig. Dette er tegn på at kjøttet blir ødelagt;
2. Følg temperaturen
Kjøttet må oppbevares i kjøleskap med en kontrollert temperatur mellom 0 til 3 grader, for å sikre at kjøttet ikke ødelegges, selv om det er innen utløpsdatoen som er angitt på emballasjen. Denne temperaturen må være synlig på markedets termometer.
3. Vurdere strukturen
Når du trykker med fingeren, skal kjøttet raskt tilbake til den opprinnelige tilstanden og forsvinne fingermerket. Slanke strukturer er heller ikke ønskelige og indikerer dårlig kjøtt for konsum;
4. Lukt lukten
Kjøttet skal ikke ha en intens lukt. Enhver ubehagelig aroma kan indikere at kjøttet allerede er ødeleggende og ikke bør spises.
Når det gjelder malt kjøtt, er det best å se på at kjøttet blir malt på kjøpstidspunktet for å sikre at det ikke blir blandet med andre ingredienser som bein, fett og til og med papp. Industrialiserte produkter som pølser, hamburgere eller pølser, der ingredienser av lavere kvalitet brukes, er det viktigste å sikre at de blir konsumert innen utløpsdatoen, og overholde de samme prinsippene for valg av kjøtt..
Slik konserverer du kjøtt hjemme
Hjemme skal kjøttet oppbevares i kjøleskapet, på øverste hylle i maksimalt 2 eller 3 dager og i fryseren i en gjennomsnittlig periode på rundt 4 måneder. Tapping av vannet fra pakken før lagring bidrar til å sikre at kjøttet forblir bra til konsum og velsmakende.
Et annet viktig tips er at kjøttet, både nedkjølt og bearbeidet, må kjøpes sist i supermarkedet og må være det første som blir holdt i kjøleskapet eller ført tilbake til fryseren for å sikre at det ikke er temperaturvariasjoner som kan akselerere prosessen med forråtnelse.
Hvordan tilberede kjøtt mens du opprettholder næringsverdien
Før du tilbereder frossent kjøtt, er den beste metoden å tine i kjøleskapet over natten, for eksempel. Men for bearbeidede og industrialiserte matvarer som pølse, hamburger, pølser generelt og til og med malt kjøtt, i tillegg til at du alltid sjekker dato og utløpsdato, som er på bunnen eller lokket på emballasjen, er det viktig å lese ingrediensene av etikettene til disse matvarene.
Når det gjelder kylling, er skiltene som må observeres de samme som brukt for kjøtt, og observerer et rosa og helt kjøtt som ikke gir ettertrykk av fingeren og heller ikke er tyktflytende og har heller ikke en ubehagelig aroma, da det kan oppbevares i kjøleskapet for 3 til 4 dager, en dag mer enn gjennomsnittlig rødt kjøtt.
