Ingefær hva det er til, hvordan du bruker det (og 5 vanlige tvil)

Ingefær hjelper deg med å gå ned i vekt og hjelpe til med å behandle dårlig fordøyelse, halsbrann, kvalme, gastritt, forkjølelse, høyt kolesterol, høyt blodtrykk, hoste, muskelsmerter, problemer med blodomløpet og leddgikt.

Dette er en medisinplante som har en krydret smak og som kan brukes til å krydre mat, noe som reduserer saltbehovet. Denne roten kan også brukes til å behandle sirkulasjonsproblemer, forkjølelse eller betennelser, som for eksempel sår hals.

Det vitenskapelige navnet er Zingiber officinalis og kan kjøpes i helsekostbutikker, apotek, markeder og messer, i sin naturlige form, i pulver eller kapsler.

Sjekk ut de syv viktigste helsemessige fordelene med ingefær.

Hva er det for

Ingefærs egenskaper inkluderer dets antikoagulerende middel, vasodilatator, fordøyelsessvikt, betennelsesdempende, antiemetisk, smertestillende, antipyretisk og antispasmodisk virkning.

Hvordan bruke

De brukte delene av ingefær er for eksempel røttene til å lage te eller krydre måltider.

• Ingefærte for kald og sår hals: legg 2 til 3 cm ingefærrot i en panne med 180 ml vann og kok opp i 5 minutter. Sil, la avkjøle og drikke opptil 3 ganger om dagen;
• Ingefær komprimere for revmatisme: rasp ingefæren og smør på det smertefulle området, dekk til med gasbind og la det virke i omtrent 20 minutter.

Se også hvordan du tilbereder en ingefærjuice for å øke hastigheten på stoffskiftet.

Mulige bivirkninger

De vanligste bivirkningene som kan være forårsaket av ingefær inkluderer magesyke og døsighet, men oppstår vanligvis bare når de konsumeres i overkant.

Hvem skal ikke bruke

Ingefær er kontraindisert for allergiske mennesker og for de som bruker antikoagulasjonsmidler, for eksempel warfarin, fordi det kan øke risikoen for blødning. I tillegg bør personer med høyt blodtrykk og som bruker medisiner for å kontrollere press, bare konsumere ingefær i henhold til medisinsk råd, da det kan forstyrre virkningen av medisinen og kontrollere trykket.

Under graviditet bør den maksimale dosen av ingefær være 1 g per kg vekt, så denne roten kan brukes i form av spon for å lindre kvalme under graviditet.

Ernæringsinformasjon for ingefær

Vanlige spørsmål

1. Å spise ingefær er dårlig?

Når det konsumeres i overkant, kan ingefær forårsake magesyke hos mennesker med sensitiv mage, barn, og kan også forårsake døsighet. I tillegg er det ikke indikert for personer som tar antikoagulantia. 

2. Ingefær tynner blodet? 

Ja, å spise ingefær regelmessig hjelper med å "tynne" blodet, og være nyttig i tilfelle høyt blodtrykk, for eksempel, men det bør unngås av folk som tar medisiner som warfarin, fordi det kan øke risikoen for blødning.

3. Ingefær øker trykket? 

Personer med høyt blodtrykk og som bruker medisiner for å kontrollere press, bør bare konsumere ingefær i henhold til medisinsk råd, da det kan forstyrre virkningen av medisinen og kontrollere trykket.

4. Ingefær øker immuniteten? 

Ja, forbruket av ingefær i pulver, flak og ingefær forbedrer kroppens respons på infeksjoner, og derfor er dette en flott alliert mot forkjølelse og influensa, for eksempel. 

5. Ingefær blir tynn? 

Ingefærrot har en stimulerende handling, og kan derfor bidra til å øke metabolismen og følgelig energiforbruket i kroppen, men det vil bare være nyttig å gå ned i vekt hvis personen er i kosthold og fysisk aktivitet. 

Ingefæroppskrifter 

Ingefær kan brukes i søte og salte oppskrifter. Finhakket eller revet rot kan brukes i for eksempel sauser, surkål, tomatsaus og i orientalske måltider. Mark, kan brukes i kaker, kaker, brød og varm drikke.

1. Sitronsaft med ingefær og mynte

Denne oppskriften er enkel å tilberede og kan være et godt alternativ å avkjøle seg.

ingredienser

• 1 ss sitronskall;
• 300 ml sitronsaft;
• 1 ss ingefær med skall;
• 1 kopp myntete;
• 150 ml varmt vann;
• 1200 ml kaldt vann;
• 250 g sukker.

Metode for forberedelse

Tilbered først myntete med blader og varmt vann, slå alle ingrediensene i en blender, sil og server iskrem.

2. Kjøttdeig med ingefærsaus

Denne oppskriften er enkel, velsmakende og kan brukes til å ledsage pasta, som wraps eller stekt pepper, for eksempel.

ingredienser

• 500 g malt biff;
• 2 modne tomater;
• 1 løk;
• 1/2 rød pepper;
• Persille og gressløk etter smak;
• Salt og malt ingefær etter smak;
• 5 knuste hvitløksfedd;
• 2 ss olivenolje;
• 300 ml vann.

Metode for forberedelse

Legg hvitløk og løk i en panne, sammen med litt olje eller olivenolje til de er gyldenbrune. Tilsett kjøttet og la det brune i noen minutter, mens du rører konstant. Tilsett gradvis 150 ml vann og de andre ingrediensene til karamellen begynner å koke og smake. Sjekk at kjøttet koker godt og tilsett det gjenværende vannet, la det stå på middels varme i cirka 20 minutter eller til kjøttet er godt kokt.

3. Ingefærvann

Ingefærvann er flott for å tilsette smak i vannet, og hjelper deg også å miste vekt.

ingredienser

• Skivet ingefær;
• 1 liter vann.

Metode for forberedelse 

Skjær ingefæren og tilsett 1 liter vann, og la den stå over natten. Ta i løpet av dagen, uten å søte. 

4. Syltet ingefær

ingredienser 

• 400 g ingefær;
• 1/2 kopp sukker;
• 1 kopp eddik;
• 3 ts salt;
• 1 ca. 1/2 liters glassbeholder med lokk.

Metode for forberedelse 

Skrell ingefæren og skiv den, og la skivene være tynne og lange. Kok bare i vann til den koker, og la den deretter avkjøles naturlig. Tilsett deretter de andre ingrediensene og brann i bålet for å koke i ca 5 minutter etter å ha kokt over svak varme. Etter det må du lagre ingefæren i en glassbeholder i minst 2 dager før du spiser.

Denne hjemmelagde ingefærkonserveren varer i omtrent 6 måneder, hvis den alltid oppbevares i kjøleskapet.