Forskjeller mellom allergi og matintoleranse

De fleste mennesker forveksler noen ganger en matallergi med en matintoleranse, som begge gir lignende tegn og symptomer. Hovedforskjellen mellom dem er typen respons som kroppen produserer når den kommer i kontakt med en spesifikk mat. 

For når et individ er allergisk mot en mat, skjer en umiddelbar og overdrevet immunrespons, fordi kroppen gjenoppretter denne maten som om den var et aggressivt middel, og skaper antistoffer og produserer symptomer på hud-, luftveiene, systemiske og mage-tarmnivåene.. 

Når det gjelder matintoleranse, er det en bivirkning på en mat som ikke involverer immunforsvaret og oppstår på grunn av måten organismen behandler mat og dens komponenter, og genererer hovedsakelig gastrointestinale symptomer. Dette kan oppstå på grunn av mangel på et enzym, som i tilfelle av laktoseintoleranse, sykdommer som irritabelt tarmsyndrom, cøliaki og psykologiske faktorer.. 

I tillegg kan en person også ha matfølsomhet, der kroppen produserer en bivirkning på mat, eller en av komponentene, og det er ikke klart om det kan skyldes en allergi eller matintoleranse.. 

De viktigste symptomene på matallergi

Allergi vil gi overfølsomhet for å produsere forskjellige tegn og symptomer, som kan variere fra en person til en annen, noe som vil avhenge av individets respons på en bestemt mat og kunne produsere symptomer:

• kutan slik som urticaria, angioødem, eksem, betennelse og / eller hudsykdom;
• gastrointestinal som magesmerter, kvalme, oppkast, diaré og blødning;
• åndedretts som rhinitt, astma, tos, laryngeal ødem og forkortelse av luftveiene med pustevansker.

I de alvorligste tilfellene kan det gi problemer på systemisk nivå som hypotensjon, dysrytmier eller anafylaksi, en alvorlig allergisk reaksjon som kan sette individets liv i fare. Se flere detaljer som er et anafylaktisk sjokk.

Disse symptomene vises i løpet av noen minutter eller sekunder når du spiser en liten mengde mat som du er allergisk mot. 

Hovedsymptomer på matintoleranse

Tegnene og symptomene som er generert i intoleranse er veldig lik de som produseres ved en matallergi, hovedsakelig genererer gastrointestinale manifestasjoner som magesmerter, magespenning, overflødig gassproduksjon, magekramper, brennende følelse i halsen , oppkast og diaré.

Imidlertid kan det også gi kutane og luftveis manifestasjoner, som vil avhenge av årsaken til intoleranse. Generelt vil disse symptomene vises etter 30 til 60 minutter, og intensiteten vil være direkte proporsjonal med mengden mat som spises, hvis du velger det, selv om du spiser mer alvorlige symptomer..

Hvordan diagnostisere disse sykdommene

For å diagnostisere matallergier, hvis de utføres på huden, observere symptomene som vises innen 24 til 48 timer, hvis en hudreaksjon oppstår, betyr det at testen er positiv. Mer om hvordan du identifiserer matallergi.

I tilfelle av matintoleranse, utført allergitest på negativ hud, slik at legen kan be om andre tester som en blodprøve, undersøkelse av behovene og fjerne maten som forårsaker den fra kostholdet. disse symptomene. Intoleranser er hyppigere enn allergier og kan påvirke enhver person uten familiebakgrunn, selv om allergier er sjeldne og bare arvet. 

Matvarer som forårsaker allergi eller matintoleranse

Det er ikke alltid mulig å raskt identifisere hvilke matvarer som forårsaker allergi eller matintoleranse, som varierer fra person til person, og mange ganger er det nødvendig å utføre flere problemer eller ekskludere mat for å kunne bestemme hvor mye maten er..

Imidlertid vil de fleste tilfellene av matallergi være forårsaket av mat som reker, cacahuate, tomater, sjømat og kiwier. Jeg tror at matintoleranse, de viktigste matvarene inkludert kumelk, huevo, kutterne, nissen, sjokolade, spinaten og pannen.

Hvordan behandlingen foregår

Både ved allergi og i matintoleranse vil behandlingen bestå i å fjerne alle matvarene fra maten og alle oppskriftene som inkluderer tilberedning av matvarene som forårsaker symptomene.. 

Det er viktig å hjelpe en ernæringsfysiolog med å indikere hvilke matvarer man må konsumere for å erstatte de som forårsaker ubehag, for å sikre at kroppen får i seg alle næringsstoffene som er nødvendige for at den skal fungere..