Rosin Hva er det, fordeler og hvordan du konsumerer

Rosinen, også kjent bare som rosin, er en tørket drue som er blitt dehydrert og har en søt smak på grunn av det høye innholdet av fruktose og glukose. Disse druene kan spises rå eller i forskjellige retter og kan variere i farge, avhengig av deres type. De vanligste er gul, brun og lilla.

Forbruk av rosiner kan ha flere helsemessige fordeler, så lenge det konsumeres i moderate mengder, siden de har nok fiber og vinsyre, et stoff som bidrar til tarmens helse. I tillegg gir denne typen druer energi, er antioksidant og har et høyt innhold av vitaminer og mineraler.

De viktigste helsemessige fordelene med rosiner er:

1. Hindrer forstoppelse

Rosiner er rike på oppløselige og uoppløselige fibre som bidrar til å øke avføringsvolumet og gjøre dem mykere, stimulerer tarmens funksjon og letter utvisningen. I tillegg gir rosinen en større metthetsfølelse, så hvis den konsumeres i små mengder, kan det bidra til vekttap.

Denne tørkede frukten regnes også som en prebiotikum, fordi den er rik på vinsyre, en syre som er gjæret av tarmbakterier og bidrar til å forbedre tarmfunksjonen.

2. Forbedrer beinhelsen

Rosiner kan være et godt tillegg til kostholdet for å forbedre og opprettholde helsen til bein og tenner, da de er rike på kalsium, et veldig viktig mineral for beinvev. I tillegg til å holde beinene sterke, forhindrer de dermed utbruddet av osteoporose.

I tillegg inneholder rosinen en oligoelement, kjent som bor, som letter absorpsjonen av kalsium, magnesium, fosfor og D-vitamin, som er essensielle for hele beinsystemet, så vel som for nervesystemet. Av denne grunn kan boret som er til stede i rosiner bidra til å forhindre leddgikt, en effekt som er bevist ved studier som viser at personer med artrose har veldig lave nivåer av dette sporelementet..

3. Eliminerer frie radikaler

Rosiner er rike på antioksidanter som flavonoider, fenoler og polyfenoler, som er forbindelser som bidrar til å redusere oksidativt stress, eliminere frie radikaler og forhindre celleskader. Dermed kan rosinen bidra til å redusere risikoen for å utvikle kroniske sykdommer som hjerteproblemer eller kreft, for eksempel.

4. Forhindrer anemi

Rosinen er en god kilde til fero, så den forbedrer transporten av oksygen til kroppens celler og favoriserer produksjonen av røde blodlegemer, og forhindrer utseendet av anemi forårsaket av jernmangel.

5. Beskytter hjertets helse

Fibrene som er til stede i rosiner har muligheten til å redusere absorpsjonen av dårlig kolesterol i tarmen, noe som gjør at nivåene av kolesterol og triglyserider kan reguleres mer i blodet og opprettholdes og forhindrer avsetning av fett i blodårene. I tillegg, ettersom det også er en antioksidant og reduserer risikoen for celleskader, er rosiner gode for å redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer.

Ernæringsinformasjon om rosin

I denne tabellen presenteres ernæringsinformasjon for hver 100 gram rosin:

Hvordan konsumere rosin

For å konsumere rosinene på en sunn måte er det viktig at de blir spist i små mengder, siden de er veldig kaloriske og har en god mengde sukker. Så lenge konsumert i moderasjon kan rosiner imidlertid ha flere helsemessige fordeler. Den anbefalte serveringen er for eksempel 2 ss, tilsatt yoghurt, salater, frokostblandinger, kaker eller granola.

Når det gjelder personer med diabetes, har rosinen en gjennomsnittlig glykemisk indeks, og betyr derfor at de moderat kan øke nivået av sukker i blodet, og kan konsumeres når det er god kontroll av glukosenivået, med respekt for en diett. balansert.

1. Havremelkaker med rosiner

ingredienser

• 1 ½ kopp havre;
• ¼ brunt sukker;
• 2 egg;
• 1 kopp mandelmelk;
• ¼ kopp usøtet vanlig yoghurt;
• 1 teskje vanilje;
• ¾ kopp mel;
• 1 teskje salt;
• 1 teskje natron;
• 1 ts pulverisert formol;
• 1 teskje kanel;
• ½ kopp rosin.

Metode for forberedelse

I en skål kan du kombinere havren med mandelmelken. Tilsett deretter sukker, egg, yoghurt og vanilje, og rør til du får en homogen blanding. Tilsett mel, kanel, natron og gjær gradvis. Til slutt tilsett rosinene, legg blandingen i små former og stek på 375º i 15 til 20 minutter. Denne oppskriften gir 10 informasjonskapsler.

2. Ris med rosiner og nøtter

ingredienser

• 2 ss rosin;
• ¼ kopp nøtter, mandler eller cashewnøtter;
• 1 kopp ris;
• ½ hakket løk;
• 2 kopper vann eller kyllingbestand;
• Salt og pepper etter smak.

Metode for forberedelse

Ha litt olje i en liten panne over middels varme. La løken steke litt til den er gylden, og tilsett deretter ris, rosiner, salt og pepper. Tilsett vannet og vent til det koker. Når det begynner å koke, legg det på svak varme og dekk pannen i 15 til 20 minutter. Ta til slutt pannen fra varmen og tilsett mandler, valnøtter eller cashewnøtter.