Ost med skinke, en farlig kombinasjon

Ost med skinke kan være en farlig kombinasjon, spesielt i tilfeller av anemi og osteoporose fordi kombinasjonen av disse matvarene hindrer absorpsjonen av jern og kalsium.

Jernet som er til stede i skinka vil hindre absorpsjonen av kalsium som er i osten og omvendt. På denne måten blir ikke en stor del av både jern og kalsium riktig brukt av kroppen. Ideelt sett bør disse ingrediensene konsumeres til separate tider, og derfor bør man også unngåmat med skinke og ost.

I tillegg har ost og skinke fett i sammensetningen, så det er best å velge minasost eller magre versjoner av ost og kalkunskinke for å redusere mengden fett spist. For en sunn voksen er fransk brød med Minas ost og kalkun skinke en god kombinasjon for en matbit, selv om kalsium og jern i dette måltidet ikke vil bli godt brukt av kroppen.

Nyttige lenker:

• Ost med frukt for å redusere appetitten
• Skinke øker risikoen for diabetes