Hva funksjonelle matvarer er og hva de er til for

Funksjonell mat inneholder aktive stoffer som kommer kroppen til gode, og hjelper dermed til å bremse utviklingen av sykdommer som diabetes eller kreft og til å fremme helse. I tillegg er funksjonell mat også med på å forbedre helseproblemer, for eksempel forstoppelse.

En annen fordel med å bruke funksjonell mat er å bidra til å redusere utgifter knyttet til helsehjelp, som medisiner på apoteket, legeavtaler eller medisinske undersøkelser, for eksempel fordi disse matvarene styrker kroppen og gjør det vanskeligere for sykdommer å vises..

Liste over funksjonelle matvarer og hva de er til for

Funksjonell mat bør konsumeres for å forbedre kvaliteten og forventet levealder for mennesker, fordi de på grunn av deres egenskaper reduserer risikoen for kroniske sykdommer, som kreft og diabetes, for eksempel. Noen funksjonelle matvarer kan være:

• Sardiner, chiafrø, nøtter - er rike på omega 3, noe som bidrar til å redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer, bekjempe betennelse og bidra til å forbedre hjernens evner.
• Tomat, guava, vannmelon - har store mengder lykopen, en antioksidant som hjelper til å senke kolesterolet og redusere risikoen for prostatakreft.
• Yoghurt, kefir - mat med probiotika, som er gode bakterier som regulerer tarmen og unngår forstoppelse og forhindrer utseendet på tykktarmskreft.
• Mais, kiwi, courgette - rik på lutein og zeaxanthin, antioksidanter som forhindrer makuladegenerasjon og utseendet av grå stær.
• Grønn te, lilla drue, rødvin - er mat med katekiner som hjelper til med å forhindre forskjellige typer kreft og styrke immunforsvaret.
• Mais, soya - har fytosteroler som er stoffer som hjelper til å senke kolesterolet og reduserer risikoen for hjerte- og karsykdommer.
• Frokostblandingskli, pasjonsfrukt, mandler med hud - mat med høy fiber hjelper til med å regulere tarmen ved å redusere sjansene for tykktarmskreft.

I tillegg hjelper fibre med å redusere kolesterolet ved å redusere absorpsjonen av fett, for å kontrollere diabetes fordi de forhindrer sukker i å øke raskt i blodet og for å bekjempe overvekt ved å redusere appetitten. Se mer fiberrik mat på: Fiberrik mat.

Oppskrift med funksjonell mat

Å lage en oppskrift med funksjonell mat er veldig enkelt, se eksemplet:

Funksjonell soyasalat

ingredienser

• 1 kopp med soya
• 2 tomater
• 1 løk
• 2 fedd hvitløk
• 1 ss olivenolje
• 1 boks mais
• 1 ss chiafrø
• 2 ss hakkede mandler

Metode for forberedelse

Kok soya i 1 liter vann og la den sitte i 1 time. Sauter tomatene med hakket olivenolje, løk og hvitløk. Tilsett soya og mais. Slå av ovnen og tilsett til slutt chiafrøene og hakkede mandler.

For dessert foretrekker kiwi, guava, vannmelon, rød drue eller pasjonsfrukt fordi de er funksjonelle frukter.

Hvis du ikke liker frukt og grønnsaker eller prøver nye matvarer, kan du se videoen nedenfor og lære hva du skal gjøre for å prøve å begynne å glede deg over disse matvarene.

Slik liker du "dårlige" matvarer