Mais beskytter synet og forbedrer tarmen

Mais har helsemessige fordeler som å beskytte synet, ettersom det er rikt på antioksidantene lutein og zeaxanthin, og forbedrer tarmhelsen og vekttapet, på grunn av det høye innholdet av fibre som regulerer tarmens funksjon og øker metthetsfølelsen.

Mais kan spises tilberedt eller inngå i flere oppskrifter, som salater, kaker, småkaker, paier, hominy og sopp, i tillegg til at de kan bli inkludert i preparater som ris, sauser og kjøtt.

Blant de viktigste helsemessige fordelene er:

1. Forebygge øyesykdom, fordi den beskytter den okulære makulaen på grunn av tilstedeværelsen av antioksidantene lutein og zeaxanthin;
2. Styrke immunforsvaret, for å være rik på karotenoider;
3. Hjelp til å gå ned i vekt, for å gi mer metthetsfølelse på grunn av tilstedeværelsen av fibre;
4. Reduser kolesterolnivået, på grunn av tilstedeværelsen av fibre;
5. Hjelp til å kontrollere blodsukkeret, for å inneholde fibre og vitaminer fra B-komplekset;
6. Gi energi, for å være rik på karbohydrater;
7. Forbedre tarmovergang, fordi dens fibre favoriserer dannelse av avføring og fungerer som mat for tarmfloraen.

Popcorn mais er den rikeste på fiber, og er en flott alliert for god tarmfunksjon. I tillegg inneholder den flere mineraler som fosfor, magnesium og sink, mens grønn mais inneholder mer vitaminer, spesielt folsyre, niacin og vitamin B6. Lær hvordan du konsumerer popcorn på riktig måte, slik at du ikke blir feit.

Ernæringsinformasjon for mais

Følgende tabell inneholder næringsinformasjon for 100 g kokt grønt mais.

Det er også viktig å huske at mais er en frokostblanding som ikke inneholder gluten, så den kan spises i tilfeller av cøliaki eller glutenintoleranse.

Canjica Fit-oppskriften

ingredienser:

• 1 kopp kornete
• 1/2 kopp kokosmelk
• 1/2 kopp vann
• 2 nelliker
• 2 kanelstenger
• 2 ss kulinarisk søtningsmiddel
• 1 ss maisstivelse

forberedelse:

Plasser hominyen i en beholder og dekk med vann, la den trekke i 12 timer. Kast vannet og kok hominyen i en trykkoker i omtrent 25 minutter. Tilsett kokosmelk, vann, fedd, kanel, søtningsmiddel og maisstivelse i en panne, og rør godt til det koker. Når det begynner å tykne, tilsett den kokte hominyen og fortsett å røre til kremen er jevn og får konsistens. Server varm eller kald.

Pass på kornkakeoppskrift

ingredienser:

• 3 hele egg
• 1 drenert grønt mais
• 100 ml skummet melk
• 1 ss smør
• 3 ss kulinarisk søtningsmiddelpulver eller kokosnøtt sukker
• 6 ss valset havre
• 1 ss bakepulver

forberedelse:

Pisk eggehvitene og reserver. Pisk eggeplommer, smør, melk og hermetisert mais i en blender. I en annen bolle legger du flytende deig, sukker, rullede havre og blander godt. Etter godt blandet tilsetting av bakepulveret og til slutt eggehvittene, forsiktig. Plasser i en smurt puddingform, ta den til den medium forvarmede ovnen i omtrent 30 minutter eller til de er gyldenbrune.