Hvordan vite om maten er bortskjemt

For å finne ut om en mat er bra å konsumere, bør du være oppmerksom på farge, konsistens og lukt, og disse retningslinjene er for kjøtt, fisk og kylling, så vel som for frukt og grønnsaker..

Noen retningslinjer som kan være nyttige for å vite om en viss mat er bortskjemt og derfor uegnet til konsum er: 

Ferdige måltider og desserter: Lukt og klisshet

Det slimete utseendet, fargeforandring og sterk lukt tyder på at maten eller desserten er bortskjemt, noe som kan skje selv inne i kjøleskapet. Denne maten eller desserten må kastes i søpla og beholderen må vaskes med vann, vaskemiddel og litt blekemiddel eller klor slik at den kan desinfiseres på riktig måte for senere bruk.

Rått kjøtt: Kontroller fargen

Hvis kjøttet er litt grått, grønt eller blått er det ikke lenger godt å spise. Å trykke litt på kjøttet med en finger er også med på å identifisere integriteten til maten, for når den er klissete skal den ikke lenger konsumeres, men når du trykker på kjøttet, vil den gå tilbake til normal rett etterpå er det fortsatt godt å spise. Kjøtt må holdes frossent i fryseren eller fryseren.

Rå eller kokt fisk: Luktende

Hvis lukten av rå fisk er veldig intens, med en brun eller gulaktig farge og fiskens øyne ikke er lyse, bør ikke fisken spises. Rå fisk må oppbevares i fryseren eller fryseren og kokt fisk kan oppbevares i kjøleskapet, men konsumeres i maksimalt 3 dager.

Rått egg: Ha i vann

Ha det rå egget i et glass fylt med vann, og hvis egget blir liggende på bunnen, er det godt å spise, men hvis det flyter, er det bortskjemt. Gjennomsnittlig varighet på eggene er opptil 21 dager etter legging, noe som kan sees i esken din. Egg kan oppbevares i kjøleskapet eller på et sted beskyttet mot lys og med god ventilasjon.

Frukt: Kontroller for hull

Når du har det, er det et tegn på at frukten ble bitt av insekter, og at den derfor kan være forurenset, og det anbefales ikke å spise. For å teste det, kan du klippe stykket rundt og se om resten har normal farge og lukt, og hvis det er, kan den delen brukes.

Grønnsaker og grønnsaker: Sjekk farge og lukt

Når en del av grønnsaken er bortskjemt, koker du den delen som er god, for eksempel når det gjelder gulroten som har en bortskjemt del, ikke bruk den gode delen av gulroten til salaten, men i lapskausen eller til å lage en suppe, til eksempel. I grønnsaker, sjekk om bladene er gule, da det er et tegn på at du har mistet klorofyll og derfor ikke lenger har alle næringsstoffene. Foretrekker de grønne og faste bladene.

Ost: Observer farge og tekstur

Harde oster, selv om de er mugne, kan spises etter å ha fjernet den skadede delen, men myke oster bør ikke spises hvis de er tørre, grønlige eller mugne. Åpen ost som er lagret i kjøleskapet må konsumeres innen 5 dager. Lær andre detaljer for å identifisere om osten fremdeles kan spises.

Meieri: Luktende

Melk som er uaktuell må for eksempel kastes på toalettet. Melk som åpnes i kjøleskapet kan være bortskjemt når den lukter sur og ikke bør konsumeres, selv om den er kokt. Melk varer vanligvis opptil 3 dager etter åpning.

Hvor lenge maten varer i kjøleskapet

Tabellen nedenfor viser den ideelle temperaturen for å oppbevare mat i kjøleskapet og holdbarheten:

Se hvordan du organiserer kjøleskapet, matvarene som ikke trenger å oppbevares i kjøleskapet og hvordan du oppbevarer maten slik at de varer lenger.

Hva skjer når du spiser bortskjemt mat

Å spise mat som er uegnet til konsum kan føre til matforgiftning som manifesterer seg gjennom symptomer som:

• Smerter i magen;
• Tarmkolikk;
• Gasser og belches;
• diaré. 

Disse symptomene vises vanligvis samme dag som personen spiste den utgåtte eller bortskjemte maten, og intensiteten av disse symptomene kan variere i henhold til mengden som ble spist. Jo mer du inntar, jo verre er symptomene.

Selv om en mat ikke ser ut til å være skadet, kan den være forurenset, og i dette tilfellet lukter den ikke, endrer farge eller tekstur forskjellig fra vanlig mat. Således kan egget, selv om det tilsynelatende er bra til konsum, være forurenset med Salmonella og forårsake tarminfeksjon, for eksempel. Forurenset mat er like helseskadelig som den er bortskjemt, og kan forårsake matforgiftning som manifesterer seg gjennom de samme symptomene.. 

Matforgiftning kan vare i 10 dager i løpet av denne perioden, du bør alltid drikke væsker som vann, te og naturlig fruktjuice, og spise lett fordøyelige matvarer som kokte grønnsaker, korn og frokostblandinger. Melk, meieriprodukter, kjøtt og egg bør unngås slik at fordøyelsessystemet kommer seg raskere.

Se 4 trinn for å behandle matforgiftning hjemme. 

Advarselstegn for å gå til legen

Hvis du har noen av disse tegn og symptomer som kan indikere matforgiftning, bør du oppsøke legevakt:

• Dype, sunkne øyne;
• Ekstremt tørr hud;
• Intens magesmerter;
• Diaré med blod;
• Feber over 38 ºC.

Legen vil observere personen og kan for eksempel bestille en blodprøve. Medisiner som trekull kan være nyttige for å kurere matforgiftning raskere, men antibiotika kan også indikeres.

Hva du skal gjøre hvis du kjøper bortskjemt mat

Hvis du kjøpte mat i matbutikken eller på markedet og du mistenker at den er skadet, kan du kreve den på det stedet hvor du kjøpte den, sammen med kjøpskvitteringen. Dette kan gjøres når du identifiserer den bortskjemte maten helt den dagen den ble kjøpt og er i stand til å sikre at maten ble tatt med hjem under riktige hygieniske forhold..

ANVISA, National Health Security Agency, foreslår at det klages på helseovervåkningstjenesten i byen din, og det kan derfor være nødvendig å gå til rådhuset for å finne adresse og telefonnummer til rett sted å klage..

Etableringen kan bare returnere pengene eller bytte mot et lignende produkt som er egnet for konsum fordi kjøp av en bortskjemt mat ikke garanterer forbrukeren kompensasjon for moralske skader, og det er nødvendig å ansette en advokat for å analysere situasjonen og indikere den beste strategien dommer for hver sak.