Hvordan identifisere symptomene på en matintoleranse og hva du skal gjøre
Matintoleranse er forekomsten av et sett bivirkninger på mat, for eksempel tarm- og luftveisproblemer, utseendet på flekker og kløende hud. Selv om symptomene er like, er matintoleranse forskjellig fra matallergi, fordi det ved allergi også er en reaksjon av immunsystemet med dannelse av antistoffer, noe som kan forårsake alvorligere symptomer enn ved matintoleranse.
De vanligste typene matintoleranse er intoleranse mot karbohydrater, intoleranse mot biogene aminer og intoleranse for tilsetningsstoffer til mat.
Behandlingen av matintoleranse består i å vurdere symptomer og sakte identifisere, fjerne og prøve å gjeninnføre mat som kroppen ikke er i stand til å fordøye, som følger:
1. Se etter symptomer
Du bør være oppmerksom på symptomene og legge merke til om de dukker opp etter å ha spist en bestemt mat. De viktigste symptomene på matintoleranse er:
- Magesmerter;
- kvalme;
- oppkast;
- diaré;
- gass;
- Kløende kropp;
- Røde flekker på huden;
- hoste.
Disse symptomene kan dukke opp rett etter å ha spist maten eller opptil 24 timer senere, hvor intensiteten varierer avhengig av mengden mat som ble konsumert.
Det er viktig å vite at symptomene på matallergi forekommer raskere og er mer alvorlige enn de med intoleranse, og kan også forårsake symptomer som rhinitt, astma og blodig avføring. Lær hvordan du skiller matallergi fra matintoleranse.
2. Identifiser maten som forårsaker intoleranse
Det er også viktig å prøve å identifisere hvilken mat som forårsaker symptomer på matintoleranse. Matene som mest sannsynlig forårsaker intoleranse eller matallergi er egg, melk, krepsdyr, gluten, sjokolade, peanøtter, nøtter, tomater og jordbær. I tillegg kan konserveringsmidler og fargestoffer som brukes i industrialiserte produkter som hermetisert fisk og yoghurt også forårsake matintoleranse.
For å bekrefte tilstedeværelse av matintoleranse, bør tester utføres for å forstå hvilken mat kroppen ikke er i stand til å behandle, og for å vite om det er en intoleranse eller matallergi. Vanligvis er diagnosen vanskelig å få og kan gå gjennom følgende faser:
- Vurdering av historien til symptomer, når de startet og hva symptomene er;
- Utdyping av en matdagbok, der alle matvarer som ble spist og symptomene som dukket opp i løpet av 1 eller 2 ukers fôring, skal noteres;
- Gjør blodprøver for å vurdere om det er endringer i immunforsvaret som kjennetegner tilstedeværelsen av allergien;
- Ta avføring for å vurdere om det er blod i avføringen, da allergier kan forårsake skade på tarmen som forårsaker blødning.
3. Fjern mat fra kostholdet
For å unngå matintoleranse, etter å ha identifisert maten som kroppen ikke er i stand til å spise, bør den fjernes fra kostholdet og sjekkes for forbedring av symptomer..
Etter dette, hvis anbefalt av legen, kan du prøve å gjeninnføre maten tilbake i kostholdet, sakte og i små mengder, for å se om symptomene dukker opp igjen..
Hva er de alvorligste spiseproblemene
De mest alvorlige spiseproblemene som involverer matintoleranser er fenylketonuri og galaktoseintoleranse, da de kan forårsake forsinkelser i babyens fysiske og mentale utvikling.
I tillegg til disse sykdommene er cystisk fibrose også en genetisk lidelse som er preget av vanskeligheter med å fordøye og absorbere mat, og kan forårsake underernæring og veksthemming.
