Hestekjøtt har mer jern og færre kalorier enn storfekjøtt

Forbruket av hestekjøtt er ikke helseskadelig, og kjøpet av denne typen kjøtt er lovlig i de fleste land, inkludert Brasil.

Faktisk er det flere land som er store forbrukere av hestekjøtt, for eksempel Frankrike, Tyskland eller Italia, som spiser det i form av biff eller bruker det til å tilberede pølser, pølser, lasagne, bologna eller hamburgere, for eksempel.

Fordeler med hestekjøtt

Hestekjøtt ligner veldig på storfekjøtt, da det har en lys rød farge, men sammenlignet med andre typer rødt kjøtt, som svinekjøtt eller storfekjøtt, er det enda mer næringsrikt og har:

• Mer vann;
• Mer jern;
• Mindre fett: ca. 2 til 3 gram per 100 g;
• Mindre kalorier.

I tillegg er denne typen kjøtt lettere å tygge og har en mer søt smak, og den ble i noen tid brukt av mange produsenter av industrialisert mat, noe som genererte en del kontroverser i Europa i 2013.

Risiko for forbruk av hestekjøtt

Hestekjøtt kan være skadelig når dyret har tatt store doser medisiner eller anabole steroider for å bli sterkere eller for å produsere mer kjøtt. Dette er fordi spor av disse medisinene kan være til stede i kjøttet ditt, og til slutt også konsumeres og skade helsen din..

Dermed bør bare kjøtt produsert av en godkjent oppdretter konsumeres, og hester som brukes i løp, for eksempel, skal ikke tjene som en kilde til kjøtt..