Havregryn og nøtter for diabetes

Å lage en sunn og velsmakende matbit til folk som har diabetes kan noen ganger være veldig vanskelig, men oppskriften på havregryn og nøttekaker kan brukes både til frokost, og om morgen- eller ettermiddagsnacks, hvis glukosenivået er kontrollerte.  

Havre er rik på beta-glukan, et stoff som samler deler av fett og sukker i tarmen, og hjelper til med å regulere kolesterol og sukkernivå i blodet, og nøtter i tillegg til fiber har et umettet fett som senker oppskriftenes glykemiske indeks . Men mengden er veldig viktig å kontrollere, og du bør ikke spise mer enn 2 småkaker per måltid. Se alle fordelene med havre.

ingredienser

• 1 kopp rullet havrete
• ½ kopp søtningste å lage mat
• ½ kopp lett smørte
• 1 egg
• 1 kopp fullkornsmel
• 2 ss mel
• 1 ts linfrømel
• 3 ss hakkede valnøtter
• 1 ts vaniljeessens
• ½ ts bakepulver
• Smør for å smøre formen

Metode for forberedelse

Bland alle ingrediensene, form kakene med en skje og legg dem i en smurt langpanne. Sett i en middels ovn, forvarmet, i omtrent 20 minutter eller til de er gyldenbrune. Denne oppskriften gir 12 porsjoner.

Ernæringsinformasjon

Følgende tabell inneholder ernæringsinformasjon for 1 havremel og valnøttkjeks (30 gram):

For å holde vekten balansert, anbefales det å konsumere maksimalt en kjeks i snacks, sammen med et glass skummet melk eller yoghurt og en frisk frukt i skall, helst.

Som et sunt alternativ til lunsj eller middag, se også Oppskrift på grønnsakspai for diabetes.